Француски омлет е пржено јајце што е нафрлено на едната страна, а потоа се врти во ролна, без да се чека да биде подготвена. Овој метод ви овозможува да добиете сад со влажна конзистентност во внатрешноста на ролната и малку печена кора однадвор.
За да направите таков omelet , никогаш не се користи млеко, бидејќи на овој начин се покажува дека е течност, што е спротивно на традициите на француското готвење.
Ако сакате, францускиот омлет може да се наполни со разновидни состојки во готов вид, без разлика дали станува збор за грашок, варени или пржени печурки , мелено месо, рендано сирење, па дури и конзервирано овошје.
Како да подготвиме омлет на француски, ќе кажеме подетално во нашите рецепти.
Рецептот за класичен француски омлет
Состојки:
- јајца - 3 парчиња;
- путер - 50 g;
- сол;
- земјата бела бибер;
- сецкан магдонос и босилек.
Подготовка
На ладна тава ставете го путерот и стопете го, загрејте го на слаба топлина. Во сад, кршење на јајцата, се меша со вилушка или размахване, но не победи, додадете сол и бела бибер. Потоа малку се истураме од тава, како ретко како браздички, скоро сите стопен путер и се мешаме. Излијте ја добиената мешавина во тава, каде што маслото се загрева, и испржете го на слаба топлина. Веднаш штом рабовите почнуваат да се претвораат во бело, без да чекаат целата омлет да биде подготвена, ние полека и уредно го искривуваме со лажичка со ролна. Остануваме во тава во оваа форма за уште половина минути и поместете го работ на тава на плочата со спојување надолу. Како резултат на тоа добиваме светло извртено француски омлет со многу деликатна, порозна и воздушна структура. Ние му служиме на масата со свежи сецкани билки.
Француска омлет со полнење и меко сирење
Состојки:
- јајца - 3 парчиња;
- сланина - 50 g;
- свежи средни домати - 0,5 парчиња;
- слатка бугарска пиперка - 0,5 парчиња;
- кромид со мала големина - 0,5 ЕЕЗ.
- лук - 1 каранфилче;
- меко сирење - 50 g;
- шампињони со мала големина - 4 ЕЕЗ.
- пердуви на зелен кромид - по вкус;
- сол - по вкус;
- бел мелен пипер - по вкус;
- путер - 50 гр.
Подготовка
Спреј ги парчињата сланина до појавата на маснотии. Потоа додадете кромид кромид, печурки, бибер пипер, солен бел пипер, сецкан лук и изневерам додека не се подготви, повремено мешајќи. Јајцето и вилушката ви се разлабават со вилушка додека не биде хомогена и се става во тава со топен крем путер и се готви на тивок оган додека рабовите не се варосани. Потоа се шири центарот на топла полнење, посипете го со рендано сирење и свртете ги рабовите. Преместете ја подготвената омлет нежно на плочата преку работ на тавата, декорирајте со зелени перки на кромид и сервирајте ја на масата.