Во нашата земја, готвењето лазања дома беше релативно неодамна, но ова јадење веќе успеа да заземе едно од чесните места во менито на многу хостеси. Ова јадење се состои од неколку слоеви тесто, кои прво се готват, а потоа печени со различни пломби. Побарајте се со оваа деликатна и вкусна италијанска чинија со правење лазања со печурки.
Растителна лазања со печурки
Состојки:
За тестот:
- брашно - 200 g;
- јајце - 2 парчиња;
- растително масло - 2 суп.л-патки. лажици;
- сол - 0,5 лажици.
За лазања:
- шампињони - 300 g;
- сирење - 300 g;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- домат - 4 ЕЕЗ.
- Бугарска пиперка - 1 ЕЕЗ.
- модар патлиџан - 1 парче;
- млеко - 1 л;
- тиквички - 1 парче;
- путер - 100 g;
- брашно - 5 суп.л-патки. лажици;
- зелен магдонос, копра;
- растително масло;
- сол, бибер - по вкус.
Подготовка
Како да се готви лазања со печурки? Прво, да разговараме за тоа како да направите листови за нашето јадење. Во длабок сад, на ридот лепевме брашно. Во центарот продлабочуваме и ги разбиваме јајцата во неа. Потоа додадете сол, растително масло и месете го тестото. Со конзистентност, треба да излезе густа и цврста. Го отстрануваме за 1 час на топло место. Потоа го исечете тестото на 4 дела, превртете го во тенки слоеви и печете ги во рерната.
Модар патлиџани, шампињони, тиквички и бугарски бибер, исечете ги на коцки и пржете во тава со маслиново масло. Потоа додадете ситно сецкани домати, сол и бибер по вкус. Во посебен сад за печење пржете го сецкан лук и ситно исечен кромид, а потоа додадете го печењето на зеленчукот. Ние ги исецкаме зелените и ги испраќаме таму.
Сега ајде да подготвиме сос од лазањ со печурки. Во тенџере, се топи путер и додадете брашно на него. Промешајте постојано, додека масата не стане златна. После тоа додадете топло млеко и сол по вкус.
Формата за печење е подмачкана со маслиново масло и се шири на неа лазански листови, на врвот - слој од зеленчук, сос и повторно лазански листови. Така, ги поместуваме сите следни слоеви. Последниот, горниот слој е попрскан со рендано сирење и ја става садот во рерната 30 минути. По истекот на времето, лазања со печурки и зеленчук е подготвена!
Лазањи со шунка и печурки
Состојки:
- листови лазања - 14 парчиња;
- шунка - 300 g;
- шампињони - 300 g;
- домат - 5 ЕЕЗ.
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- тврдо сирење - 300 g;
- праз на праз - 100 g;
- млеко - 1 л;
- лук - 3 чешниња;
- путер - 100 g;
- брашно - 4 лажици. лажици;
- магдонос, босилек;
- бибер, сол - по вкус.
Подготовка
Како да се готви лазања со печурки и шунка? Лук, кромид, праз и зеленчук ситно се исецка. Шампињони рудникот и се сече на чинии. Ние ги исекуваме доматите во коцки. Во тава испржете лук со кромид, а потоа додадете праз, домати и рендан зеленчук. Откако ќе испари сета течност, додадете печурки и чорба околу 15 минути. Солен, бибер по вкус. Сирење решетки на мал ренде, шунка сече на коцки, и еден домати - прстени.
Во посебен сад, стопете го путерот, додајте му брашно и измешајте темелно.
Потоа, во сад за печење, подмачкан со путер, ја шириме лазањите, преклопувајќи ги слоевите тесто во следниов редослед: првата половина од мешавината на печурки и зеленчук, потоа малку шунка, сос, рендано сирење. Ние го повторуваме овој налог неколку пати додека не се заврши полнењето.
На последниот лист лазања ги извадите чашите од домати и посипете ги со останатото рендано сирење. Формата ја ставаме во загреана рерна на 180 ° и се пече 30 минути. Па, тоа е сè, лазања со печурки, шунка и сирење - подготвени.