Лазања е традиционално италијанско јадење. Во лазањските тестенини се претставени во форма на плочи, кои се вклопуваат со полнење. Во својот квалитет може да послужи како мелено месо, како и зеленчук. Сега ќе ви кажам како да се готви лазања со брокула.
Рецепт за лазања со брокула
Состојки:
- брокула - 1 кг;
- моцарела - 100 g;
- Пармезан - 50 g;
- маслиново масло - 30 ml;
- јајца - 1 парче;
- шлаг - 200 мл;
- морско оревче - изклинвам;
- путер - 50 g;
- брашно - 50 g;
- лазања (листови) - 6 парчиња;
- сол, зачини - по вкус.
Подготовка
Во вода што врие, се шири лисјата од лазања и се готви околу 10 минути на мал оган. За да бидете сигурни дека листовите не се држат заедно, додајте 10 мл маслиново масло во водата. По овој пат, ги шириме листовите во сито, така што очилата се излишни. Брокулата е сортирана во inflorescences, а исто така се натопи во врела вода, готви околу 3 минути. Потоа, исто така, го фрламе назад во сито, но не ја истураме лушпата.
Сега подгответе го сосот: во тава, загрејте 20 мл маслиново масло, истурете го брашното во неа и брзо се мешајте, пржете до златно. Потоа се става чаша супа, во која брокули се готви, додадете крем, зачини. Па, измешајте сè и варете додека сосот не почне да се згусне. После тоа, извадете ја тавата од огнот, нека малку се излади сос и повлечете 1 јајце, веднаш измешајте ја, така што јајцето нема време да се свитка.
Печете го високиот сад за печење со маслиново масло, истурете малку сос на дното (само за да ја покриете површината), поставете 2 листови лазања, на првото место половина од брокулите, што се истура со сос. Повторно, изложи 2 листови лазања, повторно сос и останатите брокула. Повторно, истурете го сосот и покријте ги преостанатите 2 листови лазања, што се истура со остатокот од сосот.
Пармезан и моцарела три на ренде, мешани и попрскани со лазања. Го испраќаме во рерната и се печеме на 200 степени за 30 минути. Подготвени да лазања со брокула и крем, отстранете ја од рерната, оставете малку да се изладите и исечете на делови.
Лазањи со брокули и печурки
Состојки:
- лазања - 12 листови;
- брокула - 300 g;
- зелен грашок - 200 гр;
- шампињони - 200 g;
- земјата босилек - 2 лажици. лажици;
- крем - 200 ml;
- рикотта - 300 g;
- млеко - 300 ml;
- путер - 50 g;
- брашно - 2 суп.л-патки. лажици;
- Пармезан - 100 g;
- маслиново масло - 1 суп.л-патки. лажица;
- сол, бибер - по вкус.
Подготовка
Лазањските плочи се готват според упатствата. Во длабок контејнер, ние комбинираме крем, рикот, додаваме кршен босилек, сол и зачини по вкус и микс. Шампињоните се сечат на плочи и пржете во маслиново масло. Во солена вода до половина варен ние се вари грашок и брокула.
За сос во путер, испржете го брашното, истурете го во топло млеко со тенок бразлет, и мешајте, варете околу 7 минути. Отстранете го сосот од оган и додадете сол и црн пипер по вкус. Рерната се загрева до 180 степени. На дното на садот за печење истурете 4-5 супени лажици сос, поставете 4 листови лазања во еден слој, на првото место половина од брокулите, грашок и печурки, а потоа - половина од срам
Преземање како основа било кој од горенаведените рецепти, исто така, може да се подготви со лазања со брокула и модар патлиџан. За да го направите ова, исечете ја големи модар патлиџани по должината на половината, исечете го парчето со маслиново масло, посипете ги со сецкан лук и печете во рерната 30 минути, потоа отстранете ја пулпата со лажица и добро ја измешајте додека не се изедначи. Додадете ја модриот пат на останатите состојки на полнењето и подгответе ја лазањите.