Супа kharcho - готвење рецепт дома

Повеќето кавкаски јадења, откако се преселиле надвор од својата татковина, претрпеле многу промени, и во шемата за готвење и во нивниот состав. Особено тоа влијаеше на повеќекомпонентните јадења, како што е супа kharcho, која секоја домаќинка готви на свој начин. Во овој материјал, ние ќе се обидеме да ги разбереме рецептите најблиску до оригиналот.

Рецепт за супа харчо дома

Да почнеме со мангрелскиот харчо, чинија што се готви врз основа на телешко месо со изобилство на цилинтро, шафран и ореви. Подготвената супа е исклучително заситена и сигурно ќе биде прифатена од сите љубители на грузиската кујна.

Состојки:

• телешко - 980 g;
• cilantro 95 g;
• лук заби - 4 ЕЕЗ.
• шафран imeretinsky - 15 g;
• ореви - 85 g;
• лешник - 35 g;
• кромид - 135 g;
• топла пиперка - по вкус.

Подготовка

Готвење hurcho, како и секој друг прв курс, започнува со супа. За такво богато јадење како harcho, супа треба да биде доста дебела, затоа земи телешко месо, се сече на големи коцки и се прелива вода (околу еден и пол литри). Оставете го месото да се вари неколку часа, а истовремено да ја отстраните пената. Земете сад од топла супа и налејте го шафранот на нив за 10 минути, потоа затегнете го растворот и истурете во тенџере. Оревите се вртат со мелница за месо и се комбинираат добиената паста со сецкани лук заби, топла пиперка и сецкан цилинтро. Зачинете ја супата со вкусна газирана паста и истурете веднаш по тавите - садот се сервира многу жешко.

Суши од ориз кахрчи дома

Состојки:

• говедско месо - 540 g;
• ориз - 65 g;
• кромид - 115 g;
• ореви - 45 g;
• лук заби - 4 ЕЕЗ.
• tkemali - 35 ml;
• доматна паста - 15 g;
• жешка пиперка - по вкус;
• грст зелен коријандер;
• неколку лисја од виолетова босилек.

Подготовка

Исечете една од светилки на половина и испратете ја до тавата заедно со големи парчиња говедско месо - ова е основа на нашата супа, која треба да се наполни со ладна вода (неколку литри ќе бидат доволни) и ќе запалат час и половина.

Додека супата е запалена, ние го подготвуваме печењето од преостанатиот кромид. Кога парчиња фати руменило, на нив ставаме лук, tkemali и доматно паста. Разредете сè со супа од супа.

Поминете ги оревите преку мелената за месо, заедно со зелените и преферираната количина на жешка пиперка.

Во супа, додадете ориз и се вари околу 10 минути. Измешајте ја супата со печена и оревска паста, по што веднаш отстранете ја тавата од огнот. Супа kharcho, варен дома на овој рецепт треба да се сервира само откако ќе се внесе во уште 10 минути.

Како да се готви супа харчо дома?

Состојки:

• говедско месо - 570 g;
• ориз - 115 g;
• ореви - 75 g;
• кромид - 410 g;
• моркови - 370 g;
• лук заби - 5-6 парчиња;
• грст зелен магдонос и cilantro;
• сок од калинки , tkemali - по вкус;
• коријандер - 1/2 лажиче;
• hops-suneli - 1 лажичка.

Подготовка

Големи парчиња говедско месо пополнуваат во 2 литри вода и се запалат неколку часа. Не заборавајте да го исчистите на површината на супа од бучава. Во готовата супа, истурете го оризот и оставете ги зрнестите да се подготват додека не се подготви. Додека оризот е варен, чувајте го сецкан кромид со моркови. Додајте го облекувањето во супата, заедно со смачканите ореви, закисете ја супата tkemali и сок од калинки, а потоа зачинете со коријандер и хмељ-сунели. Оставете ја супата на шпоретот уште 5 минути. Ситно исецкајте зеленчук и лук заби. Додадете зеленчук и лук на супа отстранета од плочата и покријте го со капак. Подготовка на супа харчо дома е завршена, останува само да се даде садот да стои 10 минути пред дегустација.