Црниот дроб е вкусен производ, и исто така неверојатно корисен. Ова е одличен извор на железо. Затоа, ако има проблеми со низок хемоглобин, дефинитивно треба да се дружите со овој производ. Подолу ќе најдете интересни рецепти за готвење на црниот дроб во сос од павлака. Тие се прилично едноставни, но садовите излегуваат деликатни и вкусни.
Говедско црниот дроб во сос од павлака
Состојки:
- црн дроб на говедско месо - 500 g;
- млеко - 130 ml;
- Путер - 40 g;
- павлака - 150 гр;
- кромид - 130 g;
- брашно - 1 кафена лажичка;
- сенф - 1 кафена лажичка;
- сол, бибер.
Подготовка
Црниот дроб се сече на делови и се пржи на двете страни во путер (половина од вкупниот волумен). До времето на пржење со секоја страна треба да трае околу 1 минута. Ги поместуваме парчињата на црниот дроб во сад, сол и црн пипер. Кромидот се распаѓа и се пржи во путер, што останува, до црвенилото. Потоа додадете брашно, мешајте го и гответе уште 40 секунди. Ставете го во млекото и оставете го да седне на мал оган додека не се згусне. Потоа додаваме сос и сенф и кисела павлака. По некое време, сол по вкус, лежејќи го црниот дроб, покријте ја тавата со капак и варете 20 минути на слаб оган.
Свински црн дроб во сос од павлака
Состојки:
- Свински црн дроб - 550 g;
- дебела павлака - 50 g;
- кромид - 180 g;
- брашно;
- пиперка, сол.
Подготовка
На црниот дроб беше повеќе нежно, го натопи во текот на ноќта во млеко или вода. Потоа се сече на мали парчиња, сол, бибер да вкусат. Секое парче се распаѓа во брашно и се испраќа на тава со топло масло. Тука е важно да се разгледаат следниве точки - Свртете го црниот дроб во капакот на мал оган, а парчињата не треба да се допираат еден со друг. Фрај од една страна околу 5 минути. Потоа превртете го, а од друга страна испржете го колку време. После тоа, црниот дроб се пренесува во тенџере. Сега испржете го сецкан кромид додека не се готви. Го пренесуваме во тенџере со црн дроб, истурете во чаша вода и, под капакот, се чува за околу 20 минути, понекогаш мешајќи. Потоа додадете кисела павлака, околу 2 супени лажици брашно и добро се мешајте и пржете го пржениот црн дроб во сос од павлака за уште една минута.
Рецепт за црниот дроб во сос од домати и кисела павлака
Состојките
- црн дроб - 450 g;
- павлака - 40 g;
- домат паста - 2 лажици. лажици;
- кромид - 200 g;
- брашно - 50 g;
- моркови - 200 g;
- зачини, сол.
Подготовка
Црниот дроб (говедско, свинско или пилешко) се сече на коцки и се става во сад. Ние се прелива во брашно и добро се меша. Ние го испраќаме црниот дроб во тавата. За да пржете, тоа не следи, ние треба да ја промените само бојата. Веднаш штом тоа се случи, намалете го огнот и додадете кисела павлака, промешајте и вриете при слаба топлина. Кромид се сече на мали коцки и пржете го во растително масло. Кога ќе добие малку златна боја, додадете рендан морков на мал ренде и на низок оган донесе зеленчук на подготвеност. Штом печењето е подготвено, додадете ја доматната паста во неа, промешајте и вриејте уште една минута. 3. Положете ја добиената смеса во црниот дроб и измешајте ја. Сега се става во вода - со количината што треба да ја одредите според вашиот вкус, во зависност од тоа колку е дебел сосот што сакаме да го добиеме. Исто така, додадете зачини - особено добро во овој случај, ќе пристапат на пиперки црн грашок и ловоров лист. Изгаснете го црниот дроб во сос од доматен павлака сѐ додека не го подготвите и сервирајте го на масата со вашето омилено гарнирче.
Запушен црн дроб во сос од сенф-кисела павлака
Состојки:
- говедско црн дроб - 1 кг;
- сенф - 1 суп.л-патки. лажица;
- павлака - 200 ml;
- кромид - 300 g;
- шеќер - 1 кафена лажичка;
- сол, црн пипер;
- Мещната супа - 110 ml;
- брашно.
Подготовка
Мојот црн дроб, исушете го, отстранете вени и исечете ги на мали парчиња. Се меша брашно со сол и се тркалаат секоја парче во оваа мешавина, по што пржете во растително масло. Трансфер на црниот дроб во тенџере. Кромидот се сече на половина прстен, го олеснуваме со шеќер и пржете до црвено. Додај павлака, се промешува, пипер и сол. Внесуваме сенф и ја внесуваме масата до вриење. Истурете ја масата во тенџере, додајте го месото и чувајте го црниот дроб во кисело-сенф сос за 15 минути.