Компири и месо се бесмртни гастрономски дует, кој беше создаден пред стотици години и досега не ја губи својата популарност. Месото и компирот може да се печат и пржат заедно, или може да се одлеат во тенџере со тенџере со сок од слаба топлина. Ние ќе го следиме последниот пат.
Запечен компир со месо, зеленчук и печурки
Состојки:
- говедско месо (пулпа) - 1,2 кг;
- маслиново масло - 35 ml;
- кромид - 165 g;
- лук - 4 заби;
- компири - 340 g;
- шампињони - 480 g;
- доматна паста - 25 g;
- брашно - 15 g;
- суво црвено вино - 120 ml;
- говедско супа - 520 ml;
- мајчина душица - 3 парчиња;
- моркови - 115 g;
- лист на ловор.
Подготовка
Првите во загреаното масло се испраќаат парчиња говедско месо, кое треба само да се кафеави, а потоа можете да префрлите во посебна чинија. Наместо месо во иста сад, ставете дебели полу-прстени од кромид, парчиња моркови и компири. Штом зеленчук има руменило, додадете печурки за нив и нека влагата на печурката исчезне. Попрскувајте ја содржината на садовите со брашно, истурете ја мајчина душица и ловор, а потоа истурете сè со вино и супа. Запечен компир со месо во тенџере треба да се готви на тивок оган околу два часа.
Подготвен компир со тиквички и месо
И покрај фактот дека месото и компирите обично се задушени долго време, овој рецепт ќе потрае не повеќе од половина час за да се подготви, што ќе биде одлична опција ако сте ограничени во времето, но сепак сакате да добиете целосна весел вечера.
Состојки:
- маслиново масло - 15 ml;
- мелено месо (говедско месо или говедско месо + свинско месо) - 730 g;
- слатка пиперка - 135 g;
- кромид - 80 g;
- жешка пиперка - по вкус;
- лук - 3 заби;
- тиквички - 180 гр;
- тиква - 95 g;
- домати во сопствениот сок - 430 гр;
- компир - 430 гр;
- пченка (жито) - 1 предмет;
- земјата ким - 1 кафена лажичка;
- Основен коријандер, оригано, пиперка - 1/4 лажиче.
Подготовка
Пред да готвите компири со месо, истурете го маслото и користете го за печење мелено месо. Кога вториот го зграпчува, го зачини и комбинира со парчиња пиперки, кромид, компир и сецкан лук. По 5 минути печење, додадете ја содржината на садовите од тиквички и тиква, и испржете го истиот временски период. По намалување на оган, истурете го месото и зеленчукот со домати во сопствениот сок, додадете зачини и пченка. Уште 30 минути чување и садот е подготвен да служи. Подобро неколку чорба ќе биде свеж зеленчук или грст рендан топло сирење.