Пилешко месо е една од најчесто консумираните видови храна во многу земји низ светот. Зачинето пилешко или печено пилешко е вкусно, задоволувачко јадење. Сепак, не сите делови на пилешкото се потпреме, диеталното месо, но само филети од градите. Месото од бутовите и свинтите содржи доволно маснотии, а тоа е без да се земе во предвид кожата (обично се готвиме со кожата).
За да се балансира ситуацијата, ќе биде корисно да се готви задушено пилешко во сос од домати (доматот е одличен антиоксиданс, содржи супер-корисни ликопен и други супстанции важни за човечкото тело). Можете да купите цела кокошка, млада пилешка, или да купите нога, колковите, шуми, гради (други делови од пилешки трупови се посоодветни за бушотини).
Пилешко во сос од домати со лук во грузиски (Чахохили)
Состојки:
- мали пилешки бутовите и бутот - околу 600-800 g;
- кромид - 1-2 парчиња;
- домат паста (без конзерванси) - 2 лажици. лажици;
- лук - 3-5 дентикул;
- едно парче природен путер - 20-25 g;
- малку пилешки масти;
- бибер зачинета црвена;
- суви почви за зачини (мешавина од хмељ-сунели);
- свежи билки (кромид, магдонос, коријандер, босилек, тарагон итн.);
- сол.
Подготовка
Мелење на пристоен парче пилешки маснотии и загрејте го во тенџере со дебели ѕидови. Скршете го ситно исечен кромид до светло златно во боја. Додадете делови од пилешкото (ако колковите се големи, може да ги исечете на 2 дела). Свртете ги сите заедно додека лесно не ја позлатете кората, мешајте со шпатула, а потоа додадете малку вода или светло неглзацирано светло вино и чорба, покривајќи го капакот додека не се готви. Во процесот, додадете суви подлоги, ако е потребно, додадете вода. На крајот додајте парче путер и паста од домати, малку да се излади, додајте ситно сецкан или сецкан лук и топол црвен пипер.
Го ставаме во делови, посипете со сецкани билки. Како гарнир можете да користите ориз, палента , компири, грав. Исто така, добро е да им служиме на свежо сече зеленчук: домати, краставици, слатки пиперки, зеленчуци со гранчиња и неспоредливи грузиски трпезни вина, светлина, се разбира, добро, или чаша на друг Чачи.
Пилешко со компири во сос од доматно крем во рерната
Состојки:
- пилешки бутовите и шуми - 1 + 1 по порција (или 200 грама месо од градите со кожа);
- компири од триаголна форма не се големи - 3 компири по порција;
- Претерана пилешка маст или стопен природен путер;
- домат паста - 2-3 суп.л-патки. лажици;
- крем природен дебел - околу 100-150 ml;
- зачини суво тло (на пример, кари смеса);
- свеж зеленчук се различни.
Подготовка
Готвење во длабока форма. Подмачкајте го дното на мувлата со маснотии или масло. Компири, ако се млади, не можат да ја исечат кората, туку само лесно да се чистат и да се мијат. Секоја кртулата го пресекуваме на четири дела по убави парчиња. Се шири заедно со делови од пилење (колковите може да се сечат на два дела). Печете во рерна под капакот (или фолија) 40 минути на температура
Додека пилешко со компири се пече, подгответе го сосот: измешајте доматна паста со крем и сезона со мешавина на кари, малку podsalivayem. Крем може да се замени со жив незасладен јогурт или кисела павлака. Густината на сосот може да се прилагоди со додавање вода или скроб.
Ние ја отстрануваме формата од рерната, го отстрануваме капакот или фолијата (може да го претвориме компирот и месото со шпатула) и истурете го сосот, рамномерно распределувајќи го. Ние ја враќаме формата во рерната, но без капакот, така што сè е убаво замачкано. Печете уште 20 минути. Можете да попрскате со рендано сирење кога сте подготвени. Ние служиме со зеленило, вино светло или темно пиво.