Бисер каша не може да се нарече деликатес, тоа може да се нарече јадења како аматер. Но, со вистинска подготовка или, да речеме, дополнување на бисер јачмен со месо, добивате пристојна и богата храна што пријатно ќе ве изненади со апетитна арома и убави вкусови. Дополнително, ако разгледате што е збир на корисни елементи и витамини како бисер јачмен и, соодветно, садовите од него, овој фактор значително го зголемува нивниот рејтинг и ги прави неопходни за здрава исхрана.
Како правилно да се готви ронлива бисер каша на вода - рецепт
За оние кои сакаат да се обидат бисер каша во чиста форма, ние ќе ви кажам за класичната верзија на нејзиното готвење на вода.
Состојки:
- бисер јачмен - 190 g;
- прочистена вода - 580 ml;
- путер - 65 g;
- сол варен за вкус.
Подготовка
Бисерскиот јачмен, како и другите житни култури со висока содржина на протеини, се подготвува доволно долго и со цел да го скрати предвиденото време за готвење, темелно исплакнете со кора во ладна вода неколку часа, а идеално ноќе. По ова, уште еднаш внимателно ги мие отечените зрна на бисер, наполнете го со чиста вода, земајќи околу еден дел од гриз, три дела од водата. Ставете го тенџерето со содржината на огнот. По вривањето, го намалуваме огнот на минимум, го покриваме садот со капак и ја кашаме кашата за еден до еден и пол часа. Додајте ја солта заедно со маслото на самиот крај на готвењето. Така, кашка ќе излезе со помеки и поцврсти.
Како да се готви бисер каша со месо - рецепт
Состојки:
- бисер јачмен - 240 g;
- свинско месо или говедско месо - 650 g;
- луковици светилки - 170 g;
- моркови - 170 g;
- корен на целер - 70 g;
- прочистена вода - 750 ml;
- рафинирано растително масло - 85 ml;
- црн свежо пипер - 1 нотка;
- грашок од слатка пиперка - 2-3 парчиња;
- ловоров лисја - 1-2 парчиња;
- сол варен за вкус;
- свеж магдонос зеленчук.
Подготовка
Бисер крупен е измиен, истури со ладна вода и лево за неколку часа или идеално во текот на ноќта за оток. По ова, повторно, моите бисерни зрна, наполнете го со чиста вода и поставете го на бавен оган за да готвите под капакот еден час. Во меѓувреме, чистеме светилки и корени, исечете ги на половинки и сламки, односно исечете го месото со мали парчиња. Се загрева во растително масло без тава и не лежи во неа подготвени парчиња месо. Откако ќе бидат лесно замачкани, додадете го зеленчукот и пржете заедно уште неколку минути, а потоа додадете вода, додајте ловорски лисја, миризливи пиперки, сол и нека вари. Го намалуваме интензитетот на топлина на минимум и слабо месо четириесет минути, ако е свинско, а час и половина - ако е говедско месо. Потоа лежиме полу-подготвен бисер на јачменот, измешајте го, го зачиниме со свежо зелен црн пипер, додајте сол во садот и ставете го до целосна подготвеност под капакот на најспоро оган. Кога сервирате, говете го садот со свежи билки.
Бисер јачмен со задушено месо - готвење рецепт во multivarquet
Состојки:
- бисер јачмен - 240 g;
- задушено месо - 480 g;
- луковици светилки - 120 g;
- моркови - 120 g;
- прочистена вода - 850 ml;
- рафинирано растително масло - 35 ml;
- Сушен лук - 1 нотка;
- ХОПС-сунели - 1 нотка;
- сол варен за вкус;
- свеж зеленчук.
Подготовка
Во мултикастна мрежа во режимот "Жешка" или "Печени", десетина минути исечете моркови и кромид, а потоа додадете го чорбата и измијте темелно и потопете го за еден час во топла вода бисер јачмен. Ние го пренесуваме уредот на режим "Кружење", "Пилаф" или "Каша" и го подготвуваме садот до крајот на програмата. Петнаесет минути пред ова, го зачинуваме садот со сол, сушен лук и хмељ-сунели и се мешаме. Кога служеме, ние ја зачинуваме јачменот со задушени свежи билки.