Рибизла, избричена со шеќер, подготвена за зимата, ќе биде одличен додаток меѓу голем број други конзервирани деликатеси во вашата оставата, чајната кујна. Таквата набавка не само што ќе биде складиште на витамини, може да го подобри здравјето за време на сезонските настинки, но исто така ќе биде достоен пополнување за палачинки, пити и тепсија. Прочитајте повеќе за сите различни рецепти и технологија за готвење во овој материјал.
Црна рибизла, рендан со шеќер за зима - рецепт
Земете го предвид фактот дека таквата палка е спас за сите сладости, бидејќи содржи речиси двојно повеќе шеќер како и самите плодови. Ако ви се случува да се складираат тегли со заготовки на ладно, а потоа се земе 1,5 делови од шеќер за дел од бобинки, на собна температура на дел од рибизла ќе треба да користат два дела на шеќер.
Состојки:
- рибизла - 2 кг;
- шеќер - 2,5-3 кг.
Подготовка
Пред подготовка на рибизла, нанесуваат со шеќер, да се подготви бобинки, комбинирање, испирање и сушење нив. Истурете ја бобината во емајл или стаклени садови, бидејќи употребата на метални контејнери доведува до неизбежно уништување на витамин Ц. Истурете ги бобинки со шеќер и темелно свртете со дрвен чешање, внимавајќи дека секоја од бобинки е добро нанесуваат.
За да се избегне ферментација на бобинки за време на складирањето и растворање на сите шеќерни кристали, идната палка останува 2-3 дена на собна температура, покриена со газа и мешање од време на време. Во ова време, свежи рибизли, избришани со шеќер, ќе се здобијат со конзистенција на џем. Подготвената маса се шири на претстестеризирани банки, а не достигна неколку сантиметри до вратот. Останатиот простор до вратот на резервоарот е исполнет со шеќер, а потоа ги затварате тегли со спакувани пластични капаци.
Бела рибизла, пире со шеќер за зимата
И покрај каков вид на бобинки ќе одлучите да ги користите во основа, технологијата за готвење останува непроменета. Единствената разлика е финалната боја на готовиот производ.
Состојки:
- рибизла - 1 кг;
- шеќер - 1,5 кг.
Подготовка
За една порција на рибизли, земе половина порција на шеќер. Рајс на бобинки, олупете ги опашките и истријте со дрвен толчник. Ако собирате плодови во голем обем, тогаш разумно е да користите мелница за месо или мешалка. Кога рибизла ќе биде излитена, таа се меша со шеќер, садовите се прекриени со газа и остануваат за еден ден. Периодично, работното парче ќе треба да се меша.
По некое време, стерилизирајте ги тегли на кој било лесен начин. Дистрибуирајте џем во контејнери, а не да го достигнете вратот од неколку сантиметри. Сите останати простор се полни со шеќер (слој шеќер ќе потрае околу неколку сантиметри). Покријте ги теглите со џем со спарени капаци и оставете ги да се чуваат. Може да се чува таков парче дури и на собна температура, бидејќи кора од шеќер го спречува влегувањето на воздухот од контејнерот и, следствено, и формирањето на мувла.
Црвена рибизла со портокал пире со шеќер
Состојки:
- рибизла - 1 кг;
- шеќер - 2 кг.
- портокал - 1 ЕЕЗ.
Подготовка
Измерете ги бобинки и шеќер, земајќи две порции шеќер за една порција рибизла. Истурете ја бобинки во садот на блендерот, без да ги измиете темелно ги миете и исчистите од педуните. Измешајте ја измиената рибизла и измесете го добиеното пире со шеќер. За да ги зголемите придобивките и аромата на палетата, додадете го сокот од една портокалова и кора од агруми.
Комбинирајќи ги сите состојки заедно, оставете го работното парче под газот неколку часа, чекајќи целосно растворање на кристалите. Потоа проследете го подготвениот џем над стерилизирани тегли и затворете ги капаците. Чувајте на студ.
Ако одлучите да го оставите џемот на собна температура, тогаш пред-пополнете ја површината со неколку сантиметри гранулиран шеќер.