Солени печурки се достапни за многу закуски. Ова јадење совршено ја диверзифицира вашата дневна маса и додава зачинети и оригинални јадења. Значи, ајде да работиме заедно како да направиме саламура за печурки.
Слатка за кисели краставички
Состојки:
- бели печурки - 990 g;
- вода филтрирана - 995 ml;
- маса оцет - 65 ml;
- шеќер - 20 g;
- сол, варен - 20 гр.
Подготовка
Пред да почнете да солете печурки во саламура, печурките темелно се мијат и потопуваат во ладна вода неколку часа. Потоа, исцедете ја течноста, наполнете ја тавата со свежа вода и ставете ги садовите на огнот. По вриење, намалете ја топлината, покријте го со капак и варете 5-10 минути. Одделно во друг тенџере се вари потребната количина на вода за саламура, фрлајте шеќер, сол и внимателно инјектирајте оцет. Префрлете ги заварените печурки во топла маринада и вријте околу 20 минути, а потоа поставете го конзервирањето на лименките и приклучете ги со стерилни капи.
Слатка за топла печурки
Состојки:
- бели печурки - 900 гр;
- лисја од црна рибизла и цреша - 5 парчиња;
- лук - по вкус.
За маринада:
- вода за пиење - 990 ml;
- сол, варен - 20 g;
- бел шеќер - 10 g;
- каранфилче и ловоров;
- оцет 9% - 5-10 мл.
Подготовка
Печурките се целосно измиени, натопени, а потоа истури со свежа вода и варени 10 минути. После тоа, течноста е нежно исцедена, а печурките се мијат. За да подготви саламура за печурките, истурете вода во садот, фрлете малку сол, шеќер и разни зачини. Донеси до вриење и отстранете ја од плочата. Во чисти тегли ги фрлаат измиените лисја, излупениот лук и печурките. Пополнете со топла саламура, додајте оцет на секој контејнер, затворете го конзервирањето со корици, завиткајте го ќебето и чувајте го на ладна температура.
Ладен начин на маринирање на печурки во саламура
Состојки:
- бели печурки - 5 кг;
- сол средно мелење - 355 g;
- лисја од цреша и црна рибизла;
- лисја и корен на рен ;
- лук - по вкус.
Подготовка
Печурки темелно се мијат, чистат и ставаат во мала сад. Наполнете со ладна вода, притиснете го на врвот со рамна плоча и инсталирајте го товарот одозгора. За 3 дена ја отстрануваме конструкцијата на ладно место, менувајќи ја водата секој ден. Потоа, ги извадиме печурките, со сол ја нанесуваме и лепејќи ги во слоеви во контејнер, наизменично со парчиња лук и корен од рен, исечени во ленти. Покријте го врвот со газа, фрлајте го рен на неа и дистрибуирајте го остатокот од зелените на врвот. Поставивме под притисок и извадиме сад со солени печурки за 1 месец на ладно место. Завршени печурки лежеше на тегли и се тркалаат.
Сега знаете како да направите сапун за печурки и да се подготвите за зимата оригинална и вкусна закуска.