Во Русија, од памтивек, на сите прослави секогаш беше присутна есетра. Ова јадење не само што служеше како декорација на маса, но се покажа неописливо вкусно и многу корисно. Ајде и ние ќе научиме како да готвиме есетра дома.
Како да се готви есетра во целина?
Состојки:
- есетра - 1 парче;
- зачини;
- мајчина душица;
- сушен магдонос;
- лимон - 1 парче;
- суво бело вино - 1 предмет;
- растително масло;
- зеленчук од магдонос.
Подготовка
Да разгледаме со вас како да готви есетра во фолија. За да го направите ова, земаме голем труп, го пополнуваме со врела вода и ја чистиме од скали. Потоа отстранете ги сите внатрешни работи, измијте ја рибата и избришете со крпа. Сега тријте ја рибата со зачини, посипете со мајчина душичка и сушен магдонос.
Вода на есетра со сок од лимон и маснотија со растително масло. Потоа, земете длабок сад за печење, покријте го со фолија, шијте ја есетрата и налејте ја со бело суво вино.
Следно, внимателно запечатете ја рибата во фолија и испратете ја 7 минути во топла печка, загреана до 200 степени. Потоа, ја расклопуваме фолијата, го промашуваме есетронот со мала количина на масло и продолжуваме со печење садот, намалувајќи го огнот, додека не биде целосно подготвен. Потоа ја изложуваме рибата на служење, ја украсуваме со лимонски клинови и магдонос.
Како да се готви есетра во рерната?
Состојки:
- есетра - 1 парче;
- коњак - 2 суп.л-патки. лажици;
- зачини.
За сос:
- павлака 20% - 5 лажици. лажици;
- крем 20% - 1 суп.л-патки.
За гарнитури:
- свежи шампињони.
Подготовка
Риба се мијат, преработуваат, се газат, излупени и се сечат на парчиња. Потоа, секој солење, бибер на вашиот вкус и се префрлат во подготвена форма. Да им даде на рибата пикантност, попрскувајте ги парчињата со мала количина на коњак и продолжете со подготовката на кремскиот сос . За да го направите ова, земи крем, додадете павлака и се меша. Подготвена кремаста мешавина истурете парчиња есетра и испратете ги 15-20 минути во загреана рерна. И овој пат се подготвуваме за гарнир. Шамњони се обработуваат, исечени на плочи и задушени во тава во растително масло.
Како да готви есетра во мултиварија?
Состојки:
- месо есетра - 700 g;
- јаболка - 700 g;
- павлака - 250 ml;
- тврдо сирење - 100 g;
- растително масло;
- зачини.
Подготовка
Естрадата се мие, пополнуваме со врела вода, ја отстрануваме кожата, ги отстрануваме коските, се отсекуваме на филети и се сече на мали коцки. Истото се прави со зелени јаболка.
На дното на мулти-готвеното тенџере, истурете малку масло, извадете ја рибата, истурете јаболка одозгора, истурете ги сите кисела павлака, сол, бибер по вкус и добро се мешајте. Сега вклучете го уредот, поставете го режимот "Печење" и гответе 45 минути.
И до ова време го протриваме сирењето на голем термо. Минути за 10-15 пред крајот на избраната програма, отворете го капакот на multivark и посипете ги нашите јадења. Наместо сирење, можете да го користите вашиот домашно сирење . Се топи совршено, но не кора како сирење, туку продира во садот и му дава мала пикантност.
Како да се готви есетра со зелена боја?
Состојки:
- филети од есетра - 600 g;
- зачини;
- лимон - 1 парче;
- растително масло - 2 суп.л-патки. лажици;
- свежа зелена копра и магдонос - 1 куп.
Подготовка
Екслузивно podsalivaem, бибер да вкусат и посипете со сок од лимон. Потоа направиме длабок пресек во рибата и пополнете го со сецкани билки од копар, магдонос и парчиња лимони. Ние ја шириме рибата со растително масло, ја шириме во фолија и цврсто ја завиткаме. Печете ја есетрата во рерната на температура од 180 степени за 35 минути.