Наскоро ќе дојде есенската златна сезона, а многу луѓе ќе одат во шумата за печурки. Денес ќе ви речам некои рецепти за готвење јадења од мрсна.
Рецепт за јајца од мрсна
Состојки:
- свежо масло - 1,5 kg;
- сијалица - 1 парче;
- лук - 1 каранфилче;
- маса оцет - 1 суп.л-патки. лажица;
- растително масло;
- зачини.
Подготовка
Печурките се сортираат, ги отстрануваме расипаните плодови, се сече на мали коцки, се мијат и ставаат во сито. Веднаш штом маслото се исуши, ги испраќаме во тава и ги пополнуваме со вода. Ставете ги садовите на мал оган, доведете до вриење, отстранете ја пената и варете додека не завршите. Готви печурки повторно во сито и исплакнете со ладна вода. После тоа, вратете ги во тенџере, истурете вода, додадете сол и варете додека не падне на дното.
Сега ги фаќаме со бучава, го сушиме, ладиме и извртуваме низ мелница за месо. Ние ја вадиме сијалицата од лушпата, малку ја уништуваме и поминуваме во длабок тав додека не е транспарентна. Потоа поврзете го печењето со печурки, истурете малку оцет и фрлејте ги рендан зеленчук. Се мешаме добро и го ставаме на бавен оган. Веднаш штом растителната маса ќе се врие, ги шириме јајцата на стерилизирани тегли, цврсто се вртат со метални капаци и ги оставаме за складирање.
Рецепт за кисело масло
Состојки:
- масло - 1 кг;
- сол - 2 суп.л-патки. лажици;
- гранулиран шеќер - 1 суп.л-патки. лажица;
- оцет - 1,5 лажици. лажици;
- лаврен лист - 4 ЕЕЗ.
- лук - 4 чешниња;
- пиперки - 6 ЕЕЗ.
Подготовка
Масна маст, чиста и се вари во солена вода. Потоа фрламе печурки во сито и излееме од супа од печурки . Во тенџере истурете чиста вода, ставете шеќер, зачини, ловоров лист и доведете до вриење. Потоа, додадете го путерот, гответе ги уште 5 минути. На дното на теглите ставаме чешне лук, потоа печурки и пополнете го со маринада одозгора. Додајте малку оцет во секој сад и цврсто затворете ги капаците со капаци. Потоа, свртете ги наопаку и оставете ги додека не се целосно ладење.
Рецепт за пржено масло за зима
Состојки:
- мрсна - 2 кг;
- растително масло - 2 суп.л-патки. лажици;
- зачини.
Подготовка
За да започнете со тоа, внимателно одмерете ги печурките, измијте и исчистете. Потоа фрли во врела вода и се вари 15 минути. После тоа, исцедете ја водата, измијте го маслото и повторете ја постапката повторно. Банките со капаци се подготвуваат и стерилизираат однапред. Потоа пржени готвените печурки на растително масло околу 30 минути, со капакот затворен, а потоа извадете го и почекајте да се испари целата влага. Солим oilyat по вкус, лежеше во тегли и истурете топло масло. Го затвораме со капаци, нека се излади и испрати до фрижидерот за складирање.
Рецептот за супа од мрсна
Состојки:
- масло - 100 g;
- свеж cilantro - 10 g;
- корен на целер - 200 g;
- сијалица - 2 парчиња;
- маслиново масло - 20 ml;
- моркови - 1 парче;
- млеко - 100 ml;
- жешка пиперка - 1 парче;
- лук - 3 чешниња;
- зачини.
Подготовка
Печурките се чистат, се мијат, се сечат на парчиња и се истури ладна вода. Се вари 15 минути со мали лушпи, а потоа се отфрлаат во сито. Зеленчукот се чисти, се сече на коцки, поминуваме на маслиново масло и се истура вода што врие. Ние готвиме 5 минути, го фрламе смачканиот корен на целер и печурки.
Солен по вкус, покријте го со капак и гответе ја супата 30 минути на тивок оган. Млеко одделно се вари. Горчлив бибер изми, сецкани парчиња. Лушпа зеленчук внимателно филтрирање, и зеленчук со печурки ние тријте со блендер. Потоа додадете ја супата на масата и се става во топло млеко. Ја носиме супата на вриење и сервирајте ја на маса со крекери.