Со помош на ракав можете да печете не само мали делови од месо или зеленчук, можете да готвите целото пилешко во ракавот, земајќи како основа омилен рецепт и комбинација од состојки. Поради фактот што ракавот е способен за задржување на влага, сè што ќе биде поставено во него автоматски ќе излезе многу повеќе вкусно. Во исто време, постои и губење на ризикот од сушење на месото, со загуба во времето.
Пилешко во рерна во ракавот целосно - рецепт
Ако сакате да готвите пилешко во глазура, ракавот исто така може да помогне во тоа. Благодарение на самиот ракав, глазурата на површината на птицата нема да изгори за време на процесот на готвење, и затоа кожата нема премногу да се затемни.
Состојки:
- труп на пилешко - 1,7 кг;
- куркума, пиперка - по 1 лажиче;
- Сушен мајчина душичка - 1 1/2 лажиче.
- сок од портокал - 115 ml;
- мед - 15 g;
- малку ѓумбир.
Подготовка
По испирање на пилешко труп, исушете го добро. Внимателното сушење ќе ја помогне глазурата на површината да биде повеќе карамелизирана. Измешајте ја куркума со пиперка и измет на мајчина душичка, а потоа избришете ја оваа мешавина на птицата однадвор. Следно, ја зачнете кожата со сол и не заборавајте да додадете добра нотка на сол во празнината на птицата.
Подгответе мешавина од сок од цитрус, ѓумбир и мед, ставете го на оган и варете додека не се дебели. Едвај лади глазура, дистрибуирајте го на површината на трупот и ставете го во ракавот. Оставете ја птицата во рерната на 200 степени на час.
Домашна пилешко со компири во ракавот во рерната
Состојки:
- пилешко - 2,3 килограми;
- путер - 95 g;
- лук - 3 заби;
- компир - 440 g;
- црвен кромид - 110 гр.
Подготовка
Ставете го лукот во паста со дарежлива нотка на сол, потоа додадете ја пастата од лук на мекото масло и измешајте. Ширење на маслената смеса низ целата површина на птицата и внатре. Измешајте го компирот директно во кора со парчиња произволна форма. Сече кромидот во парчиња и се меша со парчиња од клубени. Ставете го зеленчукот во ракав, не заборавајте да се предсезонски, а одозгора го ставате пилешкото трупче.
Како да се готви пилешко со ориз во ракавот?
Гарнир може да се стави не само до соседството на пилешко, туку и да се пополни со шуплина во трупот. Ние ќе користиме варен див ориз, кој нема да омекне во каша, дури и по второто готвење во рерната.
Состојки:
- пилешко - 2,3 килограми;
- кора 2 портокали;
- гранка на мајчина душичка;
- лук заби - 3 парчиња;
- путер - 35 g;
- варен кафеав ориз - 115 гр.
Подготовка
Топете го путерот и брзо испржете ги лучните заби со лисја од мајчина душица на ливчињата. Измешајте мирисна масло со ориз и кора од портокал. Крт.от труп на птица и сезона празнина со ориз. Фиксирајте ги зглобовите така што полнењето на оризот не се истури. Ставете го пилешкото во ракавот и, фиксирајќи ги двете рабови, испратете го во рерната на 180 степени на час.
Пилешко со зеленчук во ракавот од рерната
Сезонскиот зеленчук може да стане не само гарнир за птици, туку и ароматичен додаток, додавајќи му на птицата богат вкус. Како дел од овој рецепт, кокошката ќе се наполни со мешавина на кромид, целер и морков.
Состојки:
- пилешко - 2,8 кг;
- кромид - 135 g;
- моркови - 115 g;
- стебленца од целер - 2 парчиња;
- лук - 4 заби.
Подготовка
По испирање на пилешко труп, исушете го, великодушно зачинете со мешавина од сол и бибер внатре и надвор. Подгответе зеленчук со сечкање кромид заедно со моркови и целер. Обидете се да ги задржите сите парчиња зеленчук со иста форма и големина. Ставете ја подготвената зеленчук во живината празнина заедно со смачканите лук заби. Ставете го пилешкото во ракав и испратете го за печење на 170 степени за 2 часа. По печење, извадете го зеленчукот и отфрлете ги, и поделите ги птиците на делови.