Со доаѓањето на есента, време е да се соберат печурки, прилагодувајќи се со изобилството и разновидноста на секој избор на печурки за лов за вкусно овошје. Ако есенската сезона ве задоволи со вкусен плен во вид на путер кошница, тогаш не пропуштајте ја шансата да готвите класичен сад - путер и компири.
Рецепт за путер и компири
Состојки:
- мрсна - 500 g;
- компир - 1 кг;
- кромид - 2-3 парчиња;
- растително масло - за пржење;
- сол, бибер - по вкус.
Подготовка
Пред пржење на путер печурки со компири, самите печурки треба да се исчистат од леплива кожа на хаубата и сите видови нечистотија. Потоа, печурките мора да се мијат за да се исчисти вода и да се сечат на парчиња средна дебелина. Понатаму, во тавче е неопходно да се загрее растително масло и да се пржат на неа парчиња од печурки до златна боја заедно со прстени од кромид. Главната работа во оваа фаза е да се избере доволно голем тава за да печурките не се задушени во сопствениот сок, но се пржат во масло. По 15-20 минути, кога печурки и кромид ќе се здобијат со златна боја, може да се отстранат од огнот.
Ние ги исечеме излупените компири со мали коцки и пржете ги во загреаното растително масло. Веднаш штом клубени се речиси целосно подготвени, ги мешајте со печурки. Под капакот го оставаме неколку минути под капакот, така што компирот е заситен со вкусови од печурки, по што може да ја сервира храната на масата.
Исто така можете да направите овес со компири во мултивамата, за ова, прво пржете ги печурките во режимот "Фрај" или "Печење", потоа додадете кромид, компири и продолжете да готвите уште 10-15 минути во истиот режим.
Како да се готви путер од компири во рерната?
Од путер од пире од компири и пире од компири може да се подготви срдечна и апетитна чинија - тепсија од печурки со сирена кора. Излегува брзо и многу едноставно јадење.
Состојки:
- компир - 1 кг;
- сол - 1 лажичка;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- масло - 350 g;
- Путер - 3 лажици. лажици;
- павлака - 1/2 табела;
- крем - 1/4 век;
- црн пипер - 1/4 лажиче.
- рендан пармезан - 1/4 суп.л-патки.
Подготовка
Мојот компир и се вари, не заборавајте да додадете вода во средината на готвење. Гответе варени компири , додавајќи 2 лажици масло. Да вкусиме дополнување на пире од компири со сол и бибер, можете да истурете малку сол на морско оревче.
Во тава за пржење излупени и сецкани путер печурки со парчиња кромид до златно-кафеава боја. Пополнете печурки со мешавина од крем и павлака, потоа додајте ги во пире. Се шири пире од компири со печурки во подмачкана форма, посипете со рендано сирење и печете во загреана печка за 200 степени за 20-25 минути. Готовите компири со подсладени печурки треба да бидат прекриени со вкусна руса златна кора.
Запушен матеница со компири во кисела павлака
Состојки:
- мрсна - 500 g;
- компир - 1 кг;
- кромид - 2-3 парчиња;
- павлака - 150 гр;
- брашно - 1 лажица масло. лажица;
- крем - 1 ст.
- растително масло - за пржење;
- сол, бибер - по вкус.
Подготовка
Ние го расчистуваме мрсното, добро измиено и исечено. Во тава загрејте го растителното масло и пржете го на печурки со кромид додека не се подготви. Во друг сад, ние исто така го загреваме маслото и пржете парчиња компири на неа додека не се подготвени за половина. Во тава со печурки додадете брашно и пржете сè за една минута. По вкус, ги печеме печурките и полуготовиот компир со сол и црн пипер. Измешајте го компирот со путер, потоа ставете сос од павлака и павлака. Газете сè додека не се задебели сос од павлака и полн компир.
Послужете компири со печурки веднаш по готвењето, посипете го подготвеното јадење со билки.