Краставици може да станат не само компонента од растење на зеленчук или салата. Од нив можете да готвите вкусно вкусен сос од краставици. Покрај тоа, рецептите на таквите закуски може да варираат драматично, како, на пример, во нашиот случај. Следно, ќе понудиме верзија на сос од краставици за зима, како и рецепт за дополнување на месо со лук наместо мајонез.
Како да се готви сос од краставици - рецепт за зима
Состојки:
- свежи краставици - 1,5 кг;
- луковици луковици - 500 g;
- Целијак целер - 500 g;
- пиперки слатки бугарски - 3 ЕЕЗ. просечната големина;
- парчиња од лута пиперка - 3 ЕЕЗ. просечната големина;
- остар сенф - 25 g;
- прочистена вода - 245 ml;
- гранулиран шеќер - 500 g;
- сол не е јодизиран голем - 120 g;
- сенф сенф - 25 гр.
Подготовка
За да го подготвите овој сос, можете да земете не само млади краставици, туку и обраснети примероци, само во овој случај потребно е да ги излупите од кора и семиња. Ние го мелеме подготвениот зеленчук низ средна рерна и ставете го во цедилка или сито во сад или сад за да го наместите сокот. Можете дури да и помогне на краставицата маса, малку притискање на влага малку со вашите раце.
Додека краставиците се во ситото, подгответе ги другите состојки за сосот. Ги чистиме целите на целер и ги прекинуваме во садовите на блендерот. На ист начин, ние рафинираме за возврат излупени светилки, а исто така и слатки и остри пиперки. Ние го поврзуваме целиот зеленчук и краставица во чаша, додајте ја солта, се меша и потоа ставете го во сито над чашата, исцеди го сокот од сок од краставица. Вториот може да се замрзне и да се користи за козметички цели или наместо да зема вода за готвење на маринадата за сос.
Растителна маса треба да исцеди најмалку шест часа, или можете да ја оставите во сито ноќе. По истекот на времето, ние подготвуваме маринада од вода или сок од краставици, шеќер и два вида сенф, загревање на мешавината до вриење и поставување на растителна маса во неа. По повторното вриење, гответе го сосот пет до седум минути, по што го шириме на суви и стерилни тегли, запечатени со стерилни капаци и ставени под "капут" за природна самостетеризација и бавно ладење.
Краставица сос со лук на месо наместо мајонез
Состојки:
- свеж краставица со средна големина - 1 парче;
- лук заби - 2-3 парчиња;
- меко кремско сирење - 100 g;
- павлака е дебела - 90 g;
- копра сецкани (билки) - 2 нотка;
- сол не е јодизиран голем - по вкус;
- мешавина од пиперки - по вкус.
Подготовка
Подгответе сос од краставици за месо наместо мајонез е многу едноставно и брзо. За да го направите ова, го измиваме измитиот краставица на рендерот и го стиснуваме сокот. До краставичката маса додаваме меко кремско сирење, исцедено чешнички од лук, павлака, копра, сол и бибер по вкус. Внимателно ги мешаме состојките и им даваме десет минути за да застанеме.