Експанзијата е благородна риба, која се разликува не само по својот одличен вкус, туку и по ниската цена. Сосема е логично дека со купувањето на прашање веднаш се појавува како да се готви есетра, за да не се расипе. Ние не ветуваме дека ќе биде лесно и едноставно да се направи идеално јадење од прв пат, но со грижа и минимален степен на кулинарски подготовка, ќе биде многу поверојатно да се направи вкусно јадење.
Рецепт за солени кукла со пушена есетра
Бидејќи пушената риба е речиси невозможно да се расипе, ова јадење е погодно за љубителите на есетра, кои имаат основни кулинарски вештини.
Состојки:
- маслиново масло - 1 суп.л-патки. лажица;
- кромид - 2-3 парчиња;
- леб - 1 предмет;
- рендан пармезан - 1 предмет;
- путер (стопен) - 1/2 ст.
- крем сирење - 800 g;
- јајца - 4 парчиња;
- крем - 1/2 суп.л-патки. ;
- рендано сирење гуда - 1 ст.
- пушена есетра - 500 g;
- сол - 2 кафени лажички;
- дома мајонез, зелен кромид за сервирање.
Подготовка
Рерната се загрева до 180 степени. Кромид се сече на ленти и се нанесува на растително масло до златно и меко. Леб се меша со рендан Пармезан и путер - добиената мешавина ќе стане основа на садот, како трошки од колачиња во слатката верзија на куклата. Ние сме ширум мешавина на сирење во калапот и притиснете го на дното и ѕидовите.
Со помош на миксер, бисквит крем сирење со јајца, додадете крем, рендан гауду, кромид и парчиња пушена есетра. Прилично полнење за вкус и истурете го на база во форма. Ние ја ставивме мувла во тава исполнета со вода. Печете ја сирената 1 час и 15 минути, а потоа се лади во фрижидер пред сервирањето. Ние служиме за јадење што го украсуваме со билки и домашна мајонеза .
Антена од есетра во рерната
За тоа како да се пече есетрата во рерната целосно, веќе ви кажавме порано, па ако сакате да готвите мал портокал со филети од оваа риба, тогаш следете го рецептот подолу.
Состојки:
- Фитил на есетра - 2 парчиња;
- сол, бибер - по вкус;
- маслиново масло - 1 парче;
- сок од лимон - по вкус;
- јаболко - 1 парче;
- кромид - 2 ЕЕЗ.
Подготовка
Филети за есетра се исплакнуваат и сушат. Во тава, го загреваме растителното масло. Парчиња есетра се солени и се пржени на двете страни, и истурете сок од лимон. Скршете го филето, ставете го на кожата на скин, околу 1 минута, потоа отстранете ја рибата од огнот и ставете ја во рерната, загреана на 200 степени за 8-10 минути.
Кромид исечете ги прстените и пржете до златно и меко во растително масло. Одделно испржете јајца, наводнувајќи ги со сок од лимон. Ние служиме есетра печени во рерна на перница на кромид и јаболка, посеан со маслиново масло и сок од лимон.
Супа од есетра
Супи од есетра се богати и богати, а добар дел од есетрата во супа е кремаста супа со кисела павлака.
Состојки:
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- моркови - 1 парче;
- Бугарска пиперка - 1 ЕЕЗ.
- компир - 1 ЕЕЗ.
- есетра - 500 g;
- свеж анасон;
- јајце - 1 парче;
- павлака - 1/2 табела;
- сол, бибер - по вкус;
- вода - 8 предмети;
- маслиново масло - 1 суп.л-патки. лажица;
- сок од 1 лимон.
Подготовка
Во мангарот го загреваме маслиновото масло. Спржеме кромид, моркови и ситно сецкани пиперки. Откако зеленчукот е мек, истурете ги со вода и ставете риба. Штом течноста во мангарот врие, додадете коцки од сецкан компир, а потоа и сол и бибер супа по вкус. Готви зеленчук и риба за 20 минути на тивок оган, покривајќи го мангарот со капак.
Во мала чинија, заедно со кисело павлака и јајце, додадете 50 ml супа од супата до мешавината, темелно измешајте и истурете во голем тенџере. Гответе ја супата уште 5 минути, а потоа пополнете со сок од лимон и сецкани билки по вкус.