Кога надворешноста е студена, потребна е енергија на телото, во тоа време понекогаш е неопходно да се подготват срдечни и густи јадења, како што се јагнешко, говедско или свинско ребра , задушени со компири. Се разбира, треба да се има на ум дека овчињата се готват подолго од свинско, а говедското е уште подолго, па затоа е подобро да се избере младо месо.
Подготвен компир со ребра
Состојки:
- ребра (свинско, телешко или јагнешко) - 0,8-1 кг;
- домат паста - 2 лажици. лажици;
- моркови - 1-2 парчиња;
- компир - 8 ЕЕЗ. просечната големина;
- лук - 2 чешниња;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- зеленчук (магдонос, копра);
- сол;
- бибер црн земјата и други суви зачини.
Подготовка
Исечете ги ребрата во мали парчиња кои се погодни за јадење и пржете во длабок тавче до кафеаво-златно нијанса. Можете да го користите растително масло или животинска маст (тоа не треба да биде мала). Ние ставиме сецкани кромид и моркови. Кога кромидот почнува да се полни, додадете вода и чорба под капакот додека месото не е подготвено, по потреба истурете вода и мешајте повремено.
Кога месото е речиси подготвено, стави компири, исечени, истурете малку вода и чорба додека не се готви. Минути за 5 пред крајот на процесот, додадете доматна паста (опционално). Сезде со сецкани билки и лук.
Можете да готвите компири со пушеле ребра. Во овој случај, времето за готвење ќе биде значително намалено, а садот ќе добие карактеристичен мирис на пушено месо. Подготвен е лесно и едноставно, тоа ќе биде одлично за дружење на еден човек со домашно пиво .
Подготвен компир со пушеле ребра
Состојки:
- пушеле свинско ребра - околу 600 гр;
- кромид - 1-2 парчиња;
- моркови - 1 парче;
- компири - 6-8 парчиња;
- зелените се различни;
- лук и сушени зачини.
Исто така ќе ви треба котел или дебел ѕид саут тава и малку вода.
Подготовка
Сечеме компири на мали парчиња, истурете вода за да го отстраните вишокот скроб. Пресечениот кромид и моркови поминуваме на парче маснотии од ребрата во казанот.
Исечете го подготвените пушени ребра во мали парчиња и поставете ги во казан со кафеав. Наполнете со ладна вода за пиење, така што водата ги покрива само ребрата. Гответе на средна топлина 10 минути.
Ајде да го фрламе компирот во сито и, кога ќе се истури вода, додај во котелот. Ние го донесуваме до подготвеност. Сезди со суви зачини по вкус и сецкан лук. Ние служиме на маса и посипете со сецкани билки. На таков сад е добро да се служи со кригла свежо ладно пиво и разновидност на зеленчук. Не сервирајте свеж бел леб, подобри закрпи или домашни џвакачки леб.