Дури и таквото едноставно и банално јадење како пржени пилешки нозе може да се направи оригинално и рафинирано, користејќи некои кулинарски трикови, кои ќе ги разгледаме подолу во нашите рецепти.
Како да се готви пржени пилешки нозе во тава - рецепт?
Состојки:
- пилешки нозе - 6 ЕЕЗ.
- бело вино, суво - 110 ml;
- балсамински оцет - 1/2 лажиче;
- земјата слатка пиперка - по вкус;
- рузмарин сушени - по вкус;
- босилок сушени - по вкус;
- сушена зелка - по вкус;
- сушен мудрец - по вкус;
- морско оревче - по вкус;
- растително масло - 55 ml;
- путер - 35 g;
- сол;
- земјата црн пипер.
Подготовка
Пилешки корачиња треба да се мијат темелно, сушени и натопени во маринада. За подготовка, измешајте бело суво вино, балсамичен оцет, сушен рузмарин, босилек, солени и мудреци, и ставете го марината на солен црн пипер. Триесет минути подоцна се вртат на нозете во маринадата и оставаат уште едно исто време.
Потоа го натопуваме телето од влага со хартиена крпа, натопено во мешавина на брашно, сол, бибер, слатка папрака и мускатно оревче и ставете го на тава со растително масло без мирис. По zamumyanivaniya од една страна, свртете ги нозете од друга страна, го намалуваме огнот и го издуваме под капакот додека не го подготвиме, вртејќи секои четири минути.
Во друга тава или во тенџере, да го поминеме останатото зачинето брашно на путерот за една минута, додајте ја марината во мали делови, во која нозете се натопени и континуирано се мешаат додека не се добие саканата конзистенција на сосот. Ако сакате, додадете сол, бибер и зачини по вкус.
Кога сте подготвени, служите со пилешки нозе заедно со подготвениот сос.
Пржени пилешки нозе во тава со павлака и лук
Состојки:
- пилешки нозе - 750 g;
- павлака - 210 ml;
- Рафинирано масло од растително потекло - 55 ml;
- босилок сушени - по вкус;
- лук - 2-3 заби;
- Провансални билки - по вкус;
- земјата црн пипер - по вкус;
- сол.
Подготовка
Измиените пилешки кациги се сушат, се нанесуваат со сол, се мелат со црн пипер и се одредуваат на тава со мала количина топло растително масло. По малку да ги исушите, пополнете сос од павлака, подготвени со мешање на кисела павлака, сецкан лук, босилек, маслиново масло и сол, покријте со капак и туп на тивок оган додека течноста испарува. Во процесот на гаснење на нозете периодично се превртуваат. Потоа се става малку повеќе растително масло, додадете топлина и да ги кафените од двете страни додека не се појави апетитивната кора.