Познавање на тоа како да се солени лосос, да ви помогне да добиете закуска од вашата подготовка и целосно да уживате во идеалниот вкус на деликатес од риба. Апетитивните парчиња малку солени филе може да се најдат на било која табела: рибата може да се сервира во вид на режење, да се додаде во салатата, да се дополни со закуски или сендвичи.
Како правилно сол лосос?
Разбере како да вкусен солени лосос, ќе им помогне на достапни рецепти и релевантни препораки, чија имплементација ќе обезбеди идеален во сите погледи на резултатот.
- Конечниот вкус на закуската целосно ќе зависи од правилниот избор на изворниот производ: рибата идеално треба да биде свежа (разладена) или свежо замрзната со единствен мраз.
- Целиот труп преливно се сече, одвојувајќи го филето од гребенот и отстранувајќи го од коските.
- За солење користете голема кујна или морска сол без адитиви.
- Садовите во кои се сместени рибите треба да бидат емајлирани или стаклени.
- За зачинета солење и добивање на пикантен вкус на риба додадете сите видови на зачини и зачини.
- Солт на лососот на сува начин, во саламура, со додавање на агруми или зеленчук.
- Колку солени лосос ќе зависи од дебелината на парчиња или целото парче, на концентрацијата на саламура и на саканиот краен вкус на закуска. Често, амбасадорот трае 1-2 дена, ретко - неколку часа.
Како да се солени лосос со парче?
Следниве препораки ќе помогнат да се добие умерено солени лосос филе без многу напор. Имајќи доволно парчиња вредни филети, потребно е само да се додаде во солената мешавина и да се остави некое време. За да го забрзаат процесот, на рибите им е дозволено да лежат неколку часа под собни услови и само после тоа ќе бидат испратени на студ.
Состојки:
- Лосос - 1 кг;
- морска сол - 4 суп.л-патки. лажици;
- шеќер - 2 лажици. лажици.
Подготовка
- Измешајте морска сол и шеќер во чинија.
- Избришете ја добиената мешавина од риба, завиткана во бела памучна ткаенина, сместена во емајл или стаклен сад.
- Ако дебелината на парче е поголема од 10 см, товарот се поставува на врвот.
- Ставете го садот со лососот во фрижидер.
- По 1,5-2 дена, многу вкусен лосос солени дома е подготвен за дегустација.
Како да се солени лосос дома со парчиња?
Често на пазарот можете да најдете на продажба белешки од риба филети, кои се многу поевтини од целиот лосос. Со цел да се спаси, можете успешно да го користите производот за солење - тоа нема да биде помалку вкусно. Следниот рецепт ќе ви помогне да дознаете како да сол сол лосос со парчиња, така што вкусот е балансиран и хармоничен.
Состојки:
- Лосос - 0,5 кг;
- морска сол - 1 суп.л-патки. лажици;
- шеќер - 0,5 лажици. лажици.
Подготовка
- Како и во случајот со цела парче, сол на лососот со парчиња во емајл или стаклен сад, налевајќи малку мешавина од сол и шеќер на дното.
- Положи парчиња риба, whisking секој слој со солење мешавина.
- Притиснете ја содржината на садот со товар и испратете ја во фрижидер за еден ден.
Како да сол сол за кавијар?
Лососот солени дома е рецепт кој може да се користи за солење кавијар. Ако сте биле среќни да ги пронајдете посакуваните ќотекки со деликатетен производ кога ќе ја евицерирате рибата, ќе треба само да ги исчистите од филмовите и, користејќи ги препораките од овој рецепт, дајте му го саканиот вкус.
Состојки:
- кавијар лосос;
- вода - 1 стакло;
- сол - 2 суп.л-патки. лажици;
- шеќер - 2 лажици.
Подготовка
- Yastiki со кавијар се нанесуваат нежно преку тениски рекет или за бадминтон, ослободувајќи се од филмовите.
- Варете ја салатата, зовриената вода со сол и шеќер.
- Сајте саламура на 60-70 степени и намалете го во подготвениот кавијар.
- По 10 минути спојте го работното парче во сито со газа, нека исцеди.
- Поставете ги јајцата на сува и чиста газа и исушете неколку часа, а потоа ставете ја тегли, намачкани со маслиново масло.
Лосос солени во саламура
Препораки за тоа како да се солени лосос во саламура, ќе помогне да се добие вкусна деликатес за само неколку часа. Овој рецепт е експресен метод за брзо и висококвалитетно солење, во кое рибиното филе останува сочно и во исто време го стекнува посакуваниот малку солен хармоничен вкус.
Состојки:
- Лосос - 1 кг;
- вода - 1 л;
- сол - 4 суп.л-патки. лажици;
- шеќер - 4 суп.л-патки. лажици.
Подготовка
- Подготви филе лосос.
- Водена вода со додавање сол, шеќер се додека кристалите не се растворат.
- Изладете ја саламурата, спуштете ја рибата во неа, притиснете ја со плоча за подобро потопување.
- По 4-6 часа престој во услови на собата, солени лосос во саламура дома ќе бидат подготвени.
- Ќе останат да ја земат рибата од саламура и да се исушат со пешкир.
Како да се раствори лососот на стомакот дома?
Солените вкусови на лососот на лососот не се инфериорни во однос на закуски од други филети од риба, а на хранливите својства дури и ги надминуваат. Покрај тоа, материјалната достапност на овој производ ви овозможува да ја користите во храната почесто од целата риба или филети, кои не можат да си ги дозволат сите.
Состојки:
- стомакот од лосос - 0,5 кг;
- морска сол - 2 суп.л-патки. лажици;
- шеќер - 1 кафена лажичка;
- црн пипер - 0,5 лажици.
- лавра - 1 парче;
- грашок од црна и слатка пиперка - 2 ЕЕЗ.
Подготовка
- На абдомите се чистат од кожата со скали, перките се отсечени.
- Sdabryvayut подготвен производ со сол и шеќер, додека додавајќи пиперка, зачинет грашок и скршен ловоров.
- Внимателно испржете го работното парче, притиснете го со плоча, ставете го товарот на врвот.
- Покријте ја структурата со филм и ставете ја во фрижидер најмалку 12 часа, а идеално за еден ден.
Солени лосос со лимон и кромид
Следниот рецепт за оние кои се заинтересирани за тоа како да сол сол лосос за пикантен и светли вкус, богат вкус на закуски. Во прилог на сол и шеќер, составот ќе биде дополнет со парчиња од лимон или лимонов сок, кромид и ароматични сува билки, чија листа може да се избере по вкус.
Состојки:
- Лосос - 0,5 кг;
- сол - 1,5 лажици. лажици;
- шеќер - 1 суп.л-патки. лажица;
- лимон - 0,5 парчиња;
- кромид - 1-2 парчиња;
- Сушен магдонос, оригано, мајчина душичка - со краен случај.
Подготовка
- Исечете ги парчиња и ставете ги во сад.
- Измешајте ја солта, шеќерот, билки, вкус на мешавината со риба, промешајте.
- Додадете сок од лимон или цитрусни парчиња, положијте ретко сецкан кромид, промешајте повторно, стискајте го товарот и испратете го на студ.
- Неколку часа подоцна, зачинета солени лосос ќе биде подготвена да служи.
Како да се солени лосос во пакет со портокал?
Солени лосос, чиј рецепт ќе биде прикажан подоцна, се подготвува на некој неконвенционален начин. Рибата добива вистински вкус во замрзнувачот, а портокалите што ја придружуваат додаваат пикантен сладок белег и прекрасен вкус. Важно е да не се надминува работното парче во комората и да се стави на полица на фрижидерот, откако парчето малку ќе се стврдне.
Состојки:
- Лосос - 0,5 кг;
- сол - 1,5 лажици. лажици;
- шеќер - 0,5 лажици. лажици;
- голем портокал - 1 ЕЕЗ.
Подготовка
- Лососот е нанесуваат на сите страни со шеќер и сол.
- Во пакет се постават слој од излупени и исечени портокали, на нив риба.
- Вратете ја или завиткајте ја вреќата и ставете ја во замрзнувач 5-7 часа.
- Отстранете го вишокот на сол, вратете ја рибата на портокалите и испратете ја во фрижидерот за понатамошно складирање и прозолки.
Лосос солени во масло
За лосос лосос дома е сочен и вкусен, можете да го примените методот за солење риби во масло . Оваа верзија е особено погодна кога се користи свежо замрзната риба како суровина. Лаконскиот состав на маринадата може да се прошири со додавање на бибер, ловор, сушени билки или миризливи билки за да се изберат.
Состојки:
- лосос - 500 g;
- растително масло - 100 ml;
- шеќер - 0,5 лажици. лажици;
- сол - 2 суп.л-патки. лажици.
Подготовка
- Лососот се сече на парчиња од посакуваната форма и големина.
- Измешајте го маслото со сол и шеќер, истурете ја супстанцијата во рибата, измешајте.
- Преместете го работното парче во конзерва, испратено под капакот во фрижидер за ноќ.
Лосос со цвекло
Понатаму за тоа како да сол сол свеж лосос, така што вкусот на готови закуски, и неговиот изглед е задоволен со оригиналноста, софистицираност. Додавање на мешавина на солење рендан на мал ренде со репка, рен, копра и кора од лимон, ќе можете да уживате во нови, неспоредливи карактеристики на деликатес.
Состојки:
- лосос - 500 g;
- репка од репка - 200 g;
- рендан корен на рен - 20 g;
- вотка - 30 ml;
- кора од лимон - 1 суп.л-патки. лажица;
- копра - 1 куп;
- шеќер - 30 g;
- сол - 130 гр.
Подготовка
- За да се исполни вкусен рецепт за солени лосос почнува со подготовка на сите состојки: мелење на излупените цветови на ситен ренде, на ист начин исецкање на коренот на рен, отстранување на кора од лимон, ситно исецкање копра.
- Бришење риба великодушно со сол, посипете со шеќер.
- Промешајте ја рената со цвекло, поставете ја масата на рибата.
- Промешајте го работното парче со копар, кора од лимон, истурете со вотка, превртете со филтер за храна и ставете го на студ два дена.
Како да го зачувате солени лосос дома?
Откако сте го подготвиле вкусно деликатес, важно е да знаете како правилно да го чувате солени лосос, за да ги зачувате своите вкусови што е можно подолго.
- Зачинети филети се исечени, поставени во тегла, зачини се додаваат по желба и исполнети со растително масло. Чувајте го сличниот начин на риба може да биде и до 1,5 месеци.
- Истото количество на лосос се чува во вакуумски пакет.
- Уште поефикасен е начинот на складирање во замрзнувачот. Филето е завиткано со филм за храна, сместен во торба и испратен до фотоапаратот. Закуската треба да се консумира во рок од шест месеци.