Повеќето луѓе сакаат да ги надополнуваат јадењата со кечап , купени во најблискиот пазар. Сепак, ваквите сосови воопшто не се корисни, а не секогаш вкусни. Многу подобро за месото е домашна adzhika - сама ќе ја регулирате тежината на сосот, и нема сомнение за придобивките од ова зачинување. Покрај тоа, оваа зачинета зачинилно поволно нијансира вкусот на садот, го зголемува апетитот.
Понатаму во написот ги собравме само најоригиналните и необични рецепти на вкусна Аџика, која може да се подготви за зимата.
Вкусна Аджика со јаболка - рецепт за зима
Оваа adzhika се покажува дека е помалку остра, а вкусот на сосот, се разбира, ќе се разликува од класичниот аналог. Сепак, таквата адџика може да се направи и лесна и нежна, и многу остра.
Состојки:
- жолта слатка јаболка - 2 кг;
- Бугарска пиперка или пиперка - 2 кг;
- густи црвени домати - 4 кг;
- зеленчук (коријандер, магдонос) - 1 куп;
- јодизирана сол - 2 лажици. лажици;
- шеќер - 4 суп.л-патки. лажици;
- коријандер - 2 суп.л-патки. лажици;
- hops-suneli - 1 суп.л-патки. лажица;
- лук - 8 заби;
- жешка пиперка "Огонек" - 2 ЕЕЗ.
Подготовка
Мој јаболка, се сече, извади јадрата, се сече на кожата. Мојата пиперка, се сече, ги отстрани сите семиња. Доматите и целиот зеленчук поминуваме низ мелница за месо. За да го направите сосот повеќе хомогено, подобро е да користите мешалка или процесор за храна. Исчистете и истријте го лукот. Во тенџере се комбинираат сите зеленчуци, сол, додадете шеќер, лук и зачини, ситно сецкани зелени. Готви сите заедно на тивок оган за 25 минути. Потоа се ставаме на стерилни тегли, цврсто затворај со капак и нека се излади. Откако ќе се утврди зачувување во фрижидер.
Зачинета Аджика со домати
Состојки:
- сладок пипер (месен) - 1 кг;
- доматите се густи (вид "Сливка") - 5 кг;
- пиперка од секаков вид (чили) - 7 парчиња;
- јодирана сол - 1 суп.л-патки. лажица;
- бел шеќер - 3 лажици. лажици;
- рен (корен) - околу 250 гр;
- семе од коријандер и анасон - 2 кафени лажички;
- лук - 10-12 дентикул (2 големи глави).
Подготовка
Ние сме добри во перење домати, слатки пиперки и чили, и чистиме лук и рен. Пиперки се сечат и извадете семиња и септа - особено внимателно во жешка пиперка. Рен наредени на средна ренде, доматите и пиперките се движат низ мелница за месо, лукот е залепен, сол и шеќер се мелат во малтер со семиња додека не се добие хомогена маса. Измешајте сè заедно и ставете ги на мали стерилни тегли.
Вкусно и сосема остра аџика од домати е подготвена, чијшто рецепт е едноставен и го чува за зима, тоа е можно, откако ќе се дефинира во фрижидер.
Како да се готви вкусна Adzhika за зимата?
И како да се направи без неконвенционален рецепт. Со овој сос, можете совршено да ги разредете вашите полици со празни места во оставата, чајната кујна.
Состојки:
- тиквички млади - 1 кг;
- доматна паста - 180 g;
- оцет трпезарија 6% - 80 ml;
- растително масло (рафинирано) - 70 ml;
- чешниња од лук - 7-10 парчиња;
- бел шеќер (мал) - 90 гр.
Подготовка
Тиквички се претвораат во пире или решетки на чисто ренде. Добијте ја добиената растителна маса и ставете ја во сито, за да го исцедите вишокот сок. Ставете чесното лук во тестенини и додадете на сквош. Ставете го контејнерот со Аджика на огнот и гответе 30 минути, претходно додавајќи доматно паста. По истекот на времето, додадете шеќер и оцет на тиквички, оставете сè за уште две минути и истурете на стерилни контејнери.
Вкусна Adzhika од пиперка без домати
Состојки:
- црвен пипер - 1,3 кг;
- жешка пиперка - 7 парчиња;
- маса оцет 9% - 170 ml;
- лук - 115 гр;
- сол, шеќер - 1 лажичка.
Подготовка
По лупењето на пиперките, мелете ги во процесор за храна со оцет, лук и зачини. Откако масата станува униформа, се прелива преку стерилни контејнери и добро се покрива со добар капак. Чувајте го во фрижидер додека не ви треба.