Сакате да го почитувате вашето семејство со вкусни ружички палачинки? Им готви на млеко и тие сигурно ќе излезат вкусно и наводнување. За вас, неколку варијации на млечни тест, од кои можете да изберете најпогодни.
Како да се готви едноставни и вкусни тенки палачинки со млеко - рецепт
Состојки:
- целото млеко - 495 ml;
- големи пилешки јајца - 3 ЕЕЗ.
- високо квалитетно пченично брашно - 245 g;
- гранулиран шеќер - 25 g;
- рафинирано растително масло - 45 ml;
- сол, варен - 5 гр.
Подготовка
Со цел да го направите тестото за палачинки хомогени, прво измешајте половина од дел од млеко со малку со шеќер и сол и јајца и измешајте додека не се хомогени, поместете го брашното во мешавината и измешајте темелно со миксер или размахване. По ова, додавајќи малку млеко и мешајќи го секој пат до хомогеност, ја постигнуваме потребната текстура на тестото. Тоа треба да биде конзистентност, како многу течна кисела павлака или масна крема. Густината на тестото може да се прилагоди на саканата дебелина на палачинки, толку е помала, толку е потенкиот производ. Но, ако брашното е премногу ниско во тестот, палачињата ќе се скршат кога ќе се превртат. Конечно, се меша малку рафинирано рафинирано масло во добиената маса.
Значи, кога тестото е подготвено, оставете го да остане петнаесет минути и да почне палачинки за печење. Ние фрламе ковчег на малку подмачкан тава и рамномерно навалување на контејнерот по дното. Ние ги пуштаме производите кафеави од двете страни и лежеа на садот.
Вкусни палачинки со кисело млеко со кисело млеко
Состојки:
- пченично брашно со супериорен квалитет - 420 g;
- кефир - 495 ml;
- вода филтрирана (врела вода) - 495 ml;
- големи пилешки јајца - 4 ЕЕЗ.
- гранулиран шеќер - 65 g;
- храна сода - 5 g;
- честа сол - 5 g;
- рафинирано растително масло - 155 ml.
Подготовка
Тајната на вкусните палачинки на кисело млеко во овој случај е во нивната крема. Благодарение на овој едноставен прием на производот, се добива меур и ажур.
За да подготвиме тесто за такви палачинки, прво ги третираме јајцата со миксер, додавајќи шеќер и малку сол на маса и да ги мешаме со млеко и сода за печење. Масата ја даваме малку за да застанеме, а потоа го пресекуваме брашното и постигнуваме еднаквост на мешавината, без примеси од грутки од брашно. Сега истурете ја врелата вода во мали делови и истовремено интензивно постојано ја мешате масата со хомогена текстура на тестото, во која е потребно да се додаде рафинирано масло од растително потекло и да се меша добро.
Палачинки традиционално се испечуваат на лесно подмачкан тава, ги затрупуваме од две страни до убава златна боја.
Вкусни палачинки со квасец со млеко
Состојки:
- пченично брашно со супериорен квалитет - 320 g;
- целото млеко - 625 ml;
- сува квасец - 10 g;
- големи пилешки јајца - 2 парчиња;
- гранулиран шеќер - 60 g;
- честа сол - 5 g;
- Путер - 30 гр.
Подготовка
Во една чаша топло млеко мешајте лажица шеќер и квасец и оставете околу петнаесет минути да ги активирате квасните габи. За време на ова време, јајцата ја третирајте со остатокот од шеќерот и солта, путерот и топете и оставете го да се олади.
По некое време поврзете ја мешавината со квасец со јајце, додадете го остатокот од топлото млеко, путерот и пребаруваното брашно и постигнете со помош на миксер или ореол на хомогеност на смесата. Ние им даваме на нејзините два часа да зрее и да се подигне, ставајќи во топлина и удобност. После тоа, печете го палачинки, како што доликува, на подмачкана добро загреана тава.