Најмногу вкусно и нежно, според повеќето, е шаш-земак од свинско месо. Тоа е месо кое најчесто се користи за подготовка на омилена деликатес, бидејќи е идеално прилагодено за мариноване и за изработка на меки е лесно.
Се разбира, највкусниот шејп-шејк од свинско месо се добива на клада, на скара. Но, всушност, не постои секогаш можност да излезете на природата, да уживате во румени и сочни парчиња месо со мирис на магла. И во овој случај, рецептите за готвење јадења дома со помош на кујнски апарати доаѓаат за спасување. Денес ние ќе ви кажеме како да направите шаш-шабаб од свинско месо во тава.
Како да се готви шаш-кебаб од свинско месо во тава со оцет?
Состојки:
- Свинско месо - 990 g;
- луковици светилки - 280 g;
- јаболков оцет - 55 ml;
- рафинирано растително масло - 40 ml;
- црн свеж пипер - 5 g;
- сол, големо готвење - 5 гр.
Подготовка
Не брзајте да направите избрзани заклучоци за рецептот, гледајќи во состојките оцет. Всушност, со готвеното свинско месо со своето учество, добиваме резултат што е најблизок до оној што сме навикнати да уживаме во природата. Пробајте го тоа, и сигурно ќе сакате таков шамбан од свинско месо, пржени дома во тава.
За да го спроведувате рецептот, одберете го свинското свинско месо, измијте го, исушете го и исечете го на парчиња со големина од четири сантиметри. Мешаме парчиња месо со црн пипер, по можност свежо земја, и го расејуваме во црвено-топло растително масло без мирис во тава. Ние им дадеме парчиња да цветаат на сите страни, периодично ги мешаат. После тоа, го мериме неопходното количество јаболков оцет во стаклото, го дополнуваме со ладна вода и истурете ја смесата на месото. Го намалуваме огнот под тава за средно и задушено свинско месо, периодично мешајќи додека течноста испарува целосно. Ова ќе трае околу дваесет минути. За време на ова време, чистете ги луковиците и пресечете ги во прстени. Кога водата испарува, го шириме кромидот во садот, додаваме месо по вкус, додаваме оган и пржени ја содржината на тава за една минута.
Како да пржете шамбонче во тава направена од свинско месо - рецепт со кромид и лимон?
Состојки:
- Свинско месо - 990 g;
- кромид луковици - 580 g;
- сок од лимон - 95 ml;
- Путер - 110 g;
- црн свеж пипер - 5 g;
- сол, големо готвење - 5 гр.
Подготовка
Свинскиот врат се подготвува традиционално, се мие под проточна вода и се суши. Потоа, исечете го парчето месо во средни парчиња и ставете го во емајл или стаклен сад со соодветна големина. Таму ние, исто така, пиеме кромид, откако ќе го исчистиме и исечеме на прстени, истурете во сок од лимон и зачинете со многу солен црн пипер. Ако сакате, можете да ги додадете вашите омилени зачини или зачини за шашлив шампак. Мешајте го месото со кромид и зачини, добро стегајќи го, потоа покријте го садот со капак и ставете го на полица на фрижидерот најмалку пет часа и идеално ноќе.
Пред да готвиме, го поставивме тавата да се загрее, а во неа пукнуваме путер путер. Во тоа време ги разделуваме парчињата од месо од прстени на кромид. Ние го шириме свинско месо во растопениот путер и пржете малку малку над просекот пред да се заковаме од сите страни. До румени парчиња месо, сега ставаме кромид прстени од маринадата, покријте го тавчето со капак и оставете ја храната да лази во многу минимална топлина, десет до петнаесет минути.
Свинското месо во тава, варен на таков начин, всушност се добива како шаш-шабаб, и традиционално може да се служи со сос од домати, сакана зелена боја и свеж зеленчук.