Tolstolobik - евтини слатководни риби од семејството на крап со масно ткиво месо, предмет на риболов и одгледување. Употребата на месојадникот во прилог на други бенефиции сериозно го подобрува метаболизмот на холестеролот, бидејќи нејзината маст во неговата корисност е споредлива со маснотиите на морски риби. Така, сребрениот крап може да се смета за одличен производ за диетална исхрана, само тоа е потребно правилно да се подготви, на пример, да се готви или да се пече.
Да ви кажам како да готвиме резбар во печка.
Како да изберете машинар?
А резба обично продава свежо фатени, понекогаш дури и жива риба (ова е најдобрата риба да се избере). Ако рибата е веќе неактивна, обрнете внимание на следните знаци: очите треба да бидат јасни, скалите сјајни, жабрени розови и мирис на свежа слатководна риба со мала нијанса (ова е норма).
Сребро крап, печени во рерна целосно - рецепт
За да го подготвите ова јадење треба да изберете мала риба, која што одговара на садот за печење од рерната, барем дијагонално.
Состојки:
- сребро крап еден свеж - 1 ЕЕЗ;
- лук - ако сакате;
- црн пипер во прав;
- честа сол;
- лимон - 1 парче;
- свеж зеленчук (дебел пакет или два).
Подготовка
Ние ќе исчистиме риби од скали, оштетени, мораме да го отстраниме црниот филм од стомакот, да ги отстраниме жабри и внимателно да го измиеме трупот со ладна проточна вода. Користејќи остар нож со тенок врв на сечилото, ќе ги наполниме крапот со мали парчиња лук од страните (ги исекуваме делтаните, секој на неколку делови). Лесно тријте ја рибата од надвор и од страна на абдоменот со мешавина на сол и црн пипер. Во стомакот, ние садиме зеленчук и неколку лобули на лимон. На подмачкан сад за печење, рамномерно дистрибуирање, гранчиња од зеленило (односно, правиме тенка тревна супстрат). Ние се шири на подлогата крап. Печете околу 20 минути во загреана печка (оптималната температура е околу 200 ° C). Извлекуваме тавата, нежно ја свртиме рибата, истурете го сосот над неа и продолжиме да печеме уште 15-20 минути. Ја шириме рибата на сад, правиме попречни засеци и истурете го сосот подготвен врз основа на сок од лимон и лук. Ние красат со зеленчук, служеше со варени компири, ориз, палента, просо од каша. Исто така е добро да се служи свеж зеленчук, едноставно исечен или во форма на салати, можете да служите традиционални сосови: кисела зелка, кисели краставици, печурки. Вкусна, корисна, задоволувачка и евтина, добра домашна храна за дома.
Постапувајќи приближно на ист начин (види погоре), можно е да се подготви цела машина која се пече во фолија.
Сребро крап, печен во рерна во фолија - рецепт
Состојки:
- крап - 1 ЕЕЗ.
- сол;
- лук за пухнување;
- црн пипер во прав;
- зеленчук;
- лимон.
Подготовка
На лист од фолија со вистинска големина, поставете ги гранчиња од зеленило. Подготвен резбар (види погоре), исчистена, полнета, рендана сол со зачини, со лекови и парчиња лимона во стомакот лежеше на подлогата. Обидете се да ги пакувате рибите во фолија така што кога печењето на соковите не тече (можете да направите втор слој). Печете 40 минути во рерната на плех за печење или на решетка. Излезе прекрасно јадење, рибата е добро запечена. Служат со сос, лук-лимон или лук-лимон-сенф.
Овој метод е исто така извонреден затоа што рибата може да се пече не само дома во рерната, туку, откако ќе се пакува во фолија, со себе се однесе на пикник и се пече на решетка или на јаглен.
Рецепт за печен резба во рерна
Вкусен крап, печен во рерната, излегува, ако го печеш во форма на стекови или делови од филети.
Состојки:
- стекови или филе фиоки - 300-400 г по порција;
- зеленчук;
- сол;
- лимон - 1 парче;
- лук - 3 чешниња;
- црн пипер;
- парче путер или сало.
Подготовка
Подмачкајте со стопен путер или маснотии (свинско месо, пилешко) на дното на огноотпорни мувла или сад за печење (може да организирате неколку гранчиња од зеленчук и / или прстени од кромид). На врвот, изложуваме стекови од морков или делумни парчиња, исечени од филети (потоа соблечени). Истурете лук-лимонски сос (сок од лимон + лук измазнет). Печете 20-25 минути. Можно е да се служи специјален сос од домати за риба подготвена на овој начин, а исто така е добро да се служи домашна или полиентска, бела, розова или дури и црвена сточна вино, зеленчук, печурки и кисели краставички наместо леб.