Богата супа од кромид е класика на француската кујна, што е многу лесно да се повторува во вашата кујна. Оваа супа има светло-кафеава нијанса и сладок вкус на кромид, кој одамна минуваше и имаше време да се карактеризира. Има многу варијации на ова јадење, но ние ќе разговараме за најважните и, што е најважно, највозбудливите.
Како да се готви супа од кромид: рецепт
Состојки:
- сушени цепеници - 30 g;
- путер - 30 g;
- белиот кромид - 2,5 кг;
- суво бело вино - 65 ml;
- супа од зеленчук - 500 ml;
- ловоров лист;
- мајчина душица - 3 парчиња;
- сирење (по можност грујер) - 90 g;
- бухти.
Подготовка
Исечете ги белите кромид прстени и поминете го стопеното масло додека не биде транспарентен. Додај ловор, мајчина душица, малку сол и шеќер, темелно измешајте и ставајте садови на кромид на минимален оган. Покријте ги садовите со капак и потопете го кромидот околу половина час, повремено мешајќи. Кога сецканите светилки се претвораат во златно-кафеава леплива маса, тогаш е време да се истури сето со вино и супа, да се додадат претходно натопени печурки, да се измеша и да се загрее, а не да доведе до вриење. Ние се отстрани од супа мајчина душица и ловор.
Од бучињата го отсекуваме горниот дел и ја отстрануваме пулпата, оставајќи ја само празнината за самата супа. Истураме супа во бухти, посипете со груј и ставете под скара. Луксузна супа со сирење, не заборавајќи една чаша бело вино.
Луксузна супа со лосос - рецепт
Состојки:
- путер - 45 g;
- бел кромид - 1,5 кг;
- рибино супа (од лосос) - 2 литри;
- филе лосос - 450 гр;
- мајчина душица - 2 гранки;
- каранфилче на лук - 2 парчиња;
- рендан тврд сирење;
- багета.
Подготовка
Исечете го белиот кромид во тенки прстени, сезона, додајте мајчина душичка, истурете со стопен путер и измешајте. Поставете го кромидот во загреана рерна на 160 ° C за 40-45 минути или додека не започне карамелизирање. Повремено, парчиња кромид ќе треба да се мешаат, така што тие не изгори. Во меѓувреме, исечете го филето на коцки од лосос и вријте го во супа. Печевме кромид, измешавме пире од компири со супа и истуривме на огноотпорни форми. Скршете ги багетските парчиња додека не ја срушите, протријте го тост со парче лук и ставете ги на врвот на супата. Од врвот заспиваме сад со сирење и веднаш ставаме под скара дека сирењето на површина е сплотено.
Ако има желба, можете да подготвите слична супа од кромид во мултиварк. Најпрво пржете го кромидот во режимот "Калење", измешајте ја рибата со неа и почекајте додека не дојде до подготвеност. Истурете ја содржината на садот со супа и се меша.
Како да се готви посно супа од кромид: рецепт
Целосна кромидска супа со сирење може да се готви дури и во постот. Да, да и сирење ќе биде таму, иако е сосема различно од оригиналниот млечен производ, но во вкусот воопшто не се признава.
Состојки:
- бел кромид - 2,8 кг;
- растително масло - 60 ml;
- брашно - 30 g;
- супа од зеленчук - 1,5 литри;
- леб crutons - 6 парчиња;
- свеж зеленчук;
- Кашу (суровини и натопени за 8 часа) - 1 ст.
- вода 240 ml;
- сок од лимон - 20 ml.
Подготовка
На половина од растително масло поминуваме прстени на кромид, го намалуваме оган и чекаме околу половина час, мешајќи секои 5 минути. Карамелизиран кромид се влива во кора од супа за деконтаминација на садовите. На преостанатото масло, брашно на брашно за една минута, додадете го брашното во супа со кромид, измешајте го целосно да се растурат и истурете ја преостанатата течност. Ние додаваме некои основни зачини по вкус.
За "сирење" во мешалка, победете ги натопените ореви со вода и сок од лимон, малку додајте солска мешавина.
Ние фрламе супа врз форми, одозгора го ставаме бонбонот, на неа - сирење "сирење" и печете се под скара на руди кора.