Почетокот на мај веќе долго време е непризнаен датум за отворање на сезоната на шашките ќебапи, во кој секој софистициран јадец се обидува да експериментира со нови парчиња месо и марини . Ако не можете да отворите сезона на шашби од природата, тогаш обидете се да направите шаш-шабаб во рерна од пилешко, свинско месо или било кое претпочитано месо. Во рамките на овој материјал, ќе се фокусираме на птицата, но можете да ги прилагодите прилагодените рецепти на други видови на месо.
Скара на пилешко во рерна на решетки - рецепт
Желбата да се јаде шашлив ќебапи, без да се оди подалеку од исхраната темпирана подготовка за лето може да биде, ако го земате пилешкото филе како основа. Постојат многу суптилности во подготовката на пилешки филети, само затоа што ова месо воопшто не содржи масти, и затоа лесно се суши со неправилно ракување.
Состојки:
- голем слатка пиперка - 1 парче;
- шампињони - 10 парчиња;
- Сушен лук - 1/2 суп.л-патки. лажици;
- црвен кромид - 1 ЕЕЗ.
- пилешко филе - 1,6 кг;
- Сушен оригано - 2 суп.л-патки. лажици;
- Папрака земјата - 3 суп.л-патки. лажици.
Подготовка
За да ги направиме шашките како што е сочно, ќе ги смениме со парчиња зеленчук. Со подготовка на растителни состојки и да започне. Поделете ги слатките пиперки на парчиња. Ние ги чистиме печурките и ги отстрануваме нозете - ги користиме во други јадења, тука ќе ни требаат шапки од печурки. Поделете црвен кромид во дебели прстени.
Сега до пилешкото филе. Не долго ќе ја маринизираме, туку само ќе ја исчистиме од филмовите, ќе го исечеме на коцки и ќе го измешаме со билки, сушен лук, сол и папрака.
Завршени пилешки парчиња на насипали наизменично со зеленчук и оставете да печете на 190 степени за 20 минути, свртете го сред готвењето.
Како да направите шаш-земак од пилешко во конзерва во рерната?
Невообичаената технологија за готвење шаш-кебаб во тегла, измислена од домаќинки, е дизајнирана да симулира скара. Топлината од конзервата може да го исуши месото истовремено и рамномерно од сите страни, а заради фактот што вратот на теглата е покриен со фолија, сок од месо останува во контејнерот и не исчезнува.
Состојки:
- пилешко (бедра) - 1,3 кг;
- кромид - 115 g;
- сланина - 180 g;
- сок од лимон - 55 ml;
- Основен коријандер.
Подготовка
Одделете ја пулпата на пилешкото бутовите од коската и разделувајте ја на коцки. Превртете ги парчињата во емајлирани садови и маринирајте со сок од лимон, сол, коријандер и кромид. Маринирањето може да потрае и до половина ден, но неколку часа, по правило, е сосема доволно. Следно, месото мора да се нанижани на ракови или ракови, наизменично со парчиња сланина. Свиткајте ги решетките во тегла, затворете го вратот со двоен слој од фолија и ставете го во ладна (!) Рерна. Вклучете го греењето до 200 степени, печете го месото околу еден час.
Како да се готви шаш-шабаб од пилешко филе во печка
Овој рецепт за шејп-кебаб е дизајниран да ги задоволи вкусовите на оние кои претпочитаат источна кујна. Месото овде е маринирано во сложена мешавина на зачини и масло, и затоа излегува многу заситена и миризлива - што ви треба во друштво на чинија со свеж зеленчук.
Состојки:
- пилешко филе - 740 g;
- сол, шеќер - по една кафена лажичка;
- земјата ким - 1 кафена лажичка;
- цимет, ѓумбир - на 1/4 чаша лажица;
- лук - 3 заби;
- пушена пиперка - 2 лажици.
- масло - 35 ml.
Подготовка
Поделете ги филетите во ленти со средна дебелина. Подгответе маринада за шаш-шабав од пилешкото во рерната од сите зачини кои се наведени во листата на состојки и се мешаат со парчиња пилешко. Стави птица во торба со заклучување, истурете маслиново масло, се тресат и исцедете го целиот преостанат воздух. Затворете го пакетот и испратете сè за маринирање на еден час. Ставете парчиња пилешко на каша по должината на влакната, печете на 200 степени за 12-15 минути.