Рецептот за готвење дојде до нас од Швајцарија пред Првата светска војна. Сега преработеното сирење е многу вообичаен производ во Русија и многу луѓе го сакаат тоа многу и со задоволство го јадат. Таа не само што има нежен и благ вкус, туку е исто така многу корисна за едно лице. Во споредба со тврди сирења, топените сирења содржат помалку холестерол и подобро се апсорбираат од телото. Тоа е многу добар извор на калциум и фосфор, кои се одговорни за состојбата на косата, ноктите и кожата. Сите процесирани сирења содржат многу казеин, протеин кој му е потребен на нашето тело. Друг плус на сирење е долг рок на траење, околу 3-4 месеци.
Можете да се обидете да готвите овој прекрасен производ дома. Особено рецептот за домашно сирење е едноставен, па дури и почетник може да готви.
Класичен рецепт за готвење сирење во домот
Состојки:
- урда - 1 кг;
- млеко - 1 ст.
- Путер - 4 суп.л-патки. лажици;
- сода - 1 кафена лажичка;
- сол, зачини - по вкус.
Подготовка
Ние го протриваме сирењето со сода и додаваме млеко. Пренесете ја добиената мешавина во тенџере и поставете ја на слаб оган. Кук додека не се стопи сирењето. Ние додаваме масло, сол, зачини по вкус и мешање ја доведуваат масата до хомогена состојба. Додека сирењето се уште гори, внимателно истурете го на калапите и ставете го во фрижидер неколку часа. Готвеното сирење може да се сервира на масата како независно јадење и може да се користи како сос за сите јадења.
Рецепт за домашно сирење со босилек и лук
Состојки:
- суво вино - 200 гр;
- сода - 0,5 лажици.
- лук сушен - 0,5 лажици.
- сушен босилек - 1 лажичка;
- сол - по вкус.
Подготовка
Се шири урда во тенџере, додадете сода и оставете 5-10 минути. Го ставаме на водена бања и се загреваме, постојано мешајќи околу 7 минути. Вареното сирење постепено ќе се топи и ќе се претвори во крем сирење. Кога сите парчиња сирење целосно се раствораат, додадете сол, босилек и лук по вкус. Добро мешајте и ставете го во фрижидер за ладење. Топено сирење, подготвено дома, подготвено!
Рецепт за домашно сирење со какао
Состојки:
- суво вино - 180 g;
- сода - 0,5 лажици.
- какао (прав) - 0,5 лажици.
- шеќер или мед - 1 лажичка.
Подготовка
Кашкавал го ставаме во тенџере и додаваме сода, какао. Сите се мешаат и оставаат 10 минути. Го ставивме во водена бања за 5-7 минути. Неколку минути пред крајот, додадете шеќер или мед и истурете во форма. Го ставаме неколку часа во фрижидер додека не замрзне. Чоколадо споено сирење дома е подготвено! Можете да додадете помалку какао, тогаш вашиот сирење ќе добие повеќе карамел вкус.
Рецепт за домашно сирење со печурки
Состојки:
- урда - 500 g;
- јајце - 1 парче;
- путер - 100 g;
- сода - 0,5 лажици.
- печурки;
- сол - по вкус.
Подготовка
Ние се стави во длабок сад на урда, јајца, стопен путер и сода. Темелно ги победи сите состојки со мешалка додека не се изедначи и растворливи по вкус. Потоа го ставаме масното ткиво на водена бања и готвиме на тивок оган 5-7 минути, постојано мешајќи. Калапи за масло од сирење и на дното на секои три на големи ретки печурки. Истураме уште едно топло сирење и ставете го во фрижидер додека не биде целосно зацврстен.
Наместо печурки, можете да користите шунка, ореви или сланина. Сè зависи од вашите желби за вкус.