Супа од патка

Традиционално патка со каша , јаболка или портокали се пече на празнична маса, но супата од патковото месо не е помалку вкусна и вкусна. Оваа птица е повеќе масна од пилешко, па затоа нема да работи за диетална исхрана, но месото е богато со витамин Б и други корисни микроелементи. Да разгледаме со тебе рецепт за супа од патка.

Патка со домашна тестенини

Состојки:

За супа:

• патка - 500 гр;
• компири - 2 парчиња;
• моркови - 1 парче;
• кромид - 1 ЕЕЗ.
• тестенини - 2 суп.л-патки. лажици;
• вода - 3 л;
• зелен кромид, магдонос - ако сакате;
• сол, бибер, ловоров лист - по вкус.

За тестенини:

• брашно - 300 g;
• јајце - 1 парче;
• вода - 5 суп.л-патки. лажици.

Подготовка

Како да се готви супа од патка? Ова јадење е погодно и за бројлери и рустикални птици. Запомнете само дека месото на пилешкото месо е многу помек, понежни, како пилешко, а супата е подготвена многу побрзо. Но, селските птици се малку поголеми, повеќе масни, со жолтеникава нијанса на кожата. Супи и чорби од домашни патки се повеќе богати и ароматични. Ако купив патка во продавницата, а потоа пред да готвите правилно, одмрзнете ја, а потоа темелно исплакнете, стопате и исечете ги на мали делови. Потоа лежеше парчиња месо во тенџере, истурете ладна зовриена вода и го стави на средна топлина. Веднаш штом ќе се врие супа, нежно извадете ја пената, додадете сол по вкус, покријте ја тавата со капак и слабете го сето тоа 40 минути на тивок оган.

Во меѓувреме, ние ќе подготвиме домашна тестенини со вас: на чиста маса ќе го истураме брашното на ридот, правиме во него жлеб на врвот и ќе го ставаме јајцето во неа. Понатаму, истурање на малку ладна вода, месење на стрмни, хомогени тесто. Сега го исфрли тркалање во тенок слој, посипете малку брашно и исечете ги на ленти околу 5 сантиметри широк. Потоа извадете го тестото во неколку редови и ситно исечете заедно. Како резултат на тоа, треба да добиете тенки домашни тестенини .

Компирите и моркови се добри за мојата, чиста, се сече на коцки и додадете во патка супа. Кога патка готви со зеленчук за околу 10 минути, ставете го кромидот фино измешани грицки во тенџере и додадете ги зачините. Потоа фрлиме неколку домашни тестенини во супата, добро се промешуваме и готвиме уште 20 минути. Непосредно пред сервирање, шириме супа од дива патка на плочи и посипете ги на ситно сецкани свежи билки.

Бон апетит!