'Рж лебот е многу корисен и неопходен производ во нашата исхрана. Тоа помага да се намали холестеролот во телото, а присуството на минерални компоненти ги зајакнува мускулите и ја подобрува функцијата на мозокот. Еден од најпознатите и најчести видови леб е "Бородино", кој се продава во било која продавница во форма на кружен облик или тула. Како да легнете "Бородино" леб дома? Се разбира, за ова можете да го користите кујнскиот асистент и да направите леб "Бородино" во производителот на леб . Сепак, овој уред не е достапен за секого, па денес ние ќе ви кажеме како да го направите ова јадење со помош на вашите пенкала, печка или мултиварка.
"Бородино" леб во мултиваријатот
Состојки:
- вода - 135 ml;
- растително масло - 1 кафена лажичка;
- сол - 0,5 лажици.
- шеќер - 2 лажици. лажици;
- мед или меласа - 1 суп.л-патки. лажица;
- 'рж брашно - 325 g;
- пченично брашно - 75 g;
- глутен - 1 суп.л-патки. лажица;
- сув квасец - 1 кафена лажичка;
- сув квасец - 1,5 лажици.
- слад - 3 суп.л-патки. лажици;
- коријандер земјата - 1 лажичка;
- врела вода - 1 суп.л-патки.
Подготовка
Како да се готви Бородински леб? Значи прво треба прво да го подготвите квасецот. За да го направите ова, во преполната сад истурете го пресеченото пченично брашно, ставете го сладот и додадете малку коријандер по вкус. Сите внимателно мешајте и истурете една чаша стрмни врела вода. Потоа, покријте ја чинијата со чиста крпа или салфетка и оставете околу два часа на топло место за шеќер. Овој процес ќе оди подобро ако го ставите садот во топла рерна или друг подлабок контејнер со топла вода. Потоа гответе го чајниот чај малку, така што квасецот не умира во него и ние го поставивме настрана засега. После тоа, постепено додавајте ги сите други состојки во следниов редослед: прва варена вода, растително масло, сол, гранулиран шеќер, малку меласа, 'рж брашно од пченично брашно (подобро од II степен), глутен, сув квасец и сув квасец. Следно, се меша и мачкам хомогена тежина со 'рж.
Потоа нежно го израмнете со влажни раце и посипете ги целата коријандерка зрна. Оставете ја подготвената маса за 3 часа на топло место за талкање и пораст.
После тоа формираме леб и го шириме во садот на мултиварка, подмачкан. Печете леб "Бородино" со квасец во режим "Печење" 60 минути на температура. На крајот ќе добиете вкусен и неверојатен леб, кој со вкус и арома ќе ги собере сите домаќинства на иста маса.
"Бородино" леб во рерна - рецепт
- ржано брашно - 3,5 ст.
- гранулиран шеќер - 3 лажици. лажици;
- сув квасец - 2,5 кафени лажички;
- пченично брашно - 2 парчиња;
- сол - 2 кафени лажички;
- растително масло - 1 суп.л-патки. лажица;
- какао - 1 суп.л-патки. лажица;
- Основен коријандер - 1 суп.л-патки. лажица;
- вода.
Подготовка
Прво правиме квас со вас. За да го направите ова, зазете 1,5 чаши ржаво брашно и се мешајте со вода додека не се добие конзистентност слична на течната кисела павлака. Следно, додадете лажичка суви квасец и малку шеќер. Ние се мешаме сето тоа целосно и го ставаме неколку дена на топло место за ферментација.
За да направите тесто за леб, преостанатото 'ржо брашно и пресеченото пченично брашно се мешаат, истурете малку зовриена вода, додадете малку сол, преостанатиот шеќер,
Служат како леб може да биде супа, borschiku, салати. И тоа е исто така совршено за спроведување на рецепт за сендвичи со шпатки .