Во оваа статија, ќе ви го кажам рецептот за правење Бородински леб во пекарите на различни модели. Историјата на неговото создавање датира од првата половина на 19 век. Тогаш беше измислен рецептот за овој вид леб. И во 1920-тите и 1930-тите години тоа беше произведено само во Москва. И само тогаш, со почетокот на индустријализацијата, рецептот се проширил низ Советскиот Сојуз, а лебот беше печен во пекари. Па, препорачуваме да го готвиме дома. Освен тоа, печењето на Бородински леб во лебник не е комплициран процес. Пробајте го и секогаш ќе имате на вашата маса мирисна свеж леб.
Бородински леб во мулинексот за леб
Во овој рецепт, ние ќе ви кажам во детали како да се готви Бородински леб. Следете го нашиот совет и ќе успеете.
Состојки:
- коријандер земјата - 1 суп.л-патки. лажица;
- слад - 4 суп.л-патки. лажици;
- пченично брашно - 160 g;
- 'рж брашно - 320 g;
- глутен - 2 лажици.
- панифарин - 1 суп.л-патки. лажица;
- растително масло - 2 суп.л-патки. лажици;
- сол - 1 лажичка;
- сува квасец - 1,5 лажици.
- природен мед - 2 суп.л-патки. лажици;
- вода - 100 g + 290 g;
- коријандер во грав - 1 суп.л-патки. лажица.
Подготовка
Во мала чинија, истурете го земниот кориандер и слад и истурете ги сите 100 ml врела вода. Ајде да пиеме околу половина час. Токму оваа мешавина му дава уникатен аромат на овој вид леб. Сега оди директно на подготовка на Бородински леб во производителот на леб. Се мешаме оладена смеса во контејнер, додајте ја останатата вода, сол, масло, шеќер и мед. Сега додадете брашно, врвен глутен, пранифарин, квасец, одберете ја програмата "Тесто од квасец" (№ 13) и вклучете ја пекарницата. По 20 минути, месењето ќе заврши и тестото ќе дојде. Додека звучеше звучниот сигнал, зборувајќи за крајот на програмата, тестото било добро и земало околу 1/3 од формата. Сега ја вклучуваме програмата "Бородински леб" (№9), а серијата започна повторно. Некаде 1 час пред крајот на процесот на готвење, производителот на леб престана - време е да го посипете идниот леб со семе од коријандер. Тестото од ова време веќе имаше време да излезе добро - сега е потребно околу половина од обликот. По ова, самиот процес на печење започнува. Па, тоа е сè, по звучниот сигнал, кој ќе ве извести за крајот на програмата, ќе имате вистински Бородински леб. Бон апетит!
Бородински леб во производителот на леб Panasonic
Состојки:
- 'рж брашно - 420 g;
- пченично брашно - 75 g;
- сува квасец - 2 лажици;
- квасец - 1,5 лажици. лажици;
- мед - 2 суп.л-патки. лажици;
- сол - 1 лажичка;
- путер - 2 суп.л-патки. лажици;
- заварување од слад 'рж ферментирано - 4 суп.л-патки. лажици;
- вода - 0,5 л;
- семе од коријандер - 20 g.
Подготовка
3 супени лажици со ферментирано млеко, истурете 80 ml врела вода. Истурете го квасецот во обликот на лебот, потоа додадете 'рж брашно, пченично брашно, квасец, сол, мед, путер, ладни листови од слад, преостаната вода (420 ml). Вклучете го режимот "Раж". 1 час пред крајот на готвењето, посипете го лебот со семе од коријандер, навлажнувајќи ја површината на идниот леб со солена вода. Тоа е погодно да се направи ова со четка. Исто така, за декорација можете да го користите семето од сусам или семки од сончоглед.
Во овој рецепт, распоредот на прехранбени производи е изложен специјално за подготовка на Бородински леб во Panasonic breadmaker. Но, ако имате пекарница од друга марка, можете безбедно да го користите овој рецепт, Менување на редот на обележување на состојките во согласност со препораките што се вклучени во упатствата конкретно за вашиот модел.
Патем, ако претпочитате да печете леб во вашата кујна асистент, тогаш можете да користите рецепти за леб со трици во производителот на леб и пченкарен леб во производителот на леб . Тие ќе ви овозможат да направите вкусен, корисен, мирисен и апсолутно евтин производ брзо, едноставно и дома!