Класичен рецепт со кукла
Состојки:
- пченично брашно високо квалитетен - 350 g и малку повеќе;
- урда - 500 g;
- млеко - 100-130 мл;
- јајце пилешко - 2 ЕЕЗ. и 1 жолчка;
- путер, природен - 100 g;
- обична сол - 1 нотка;
- квасец сува - 1 лажичка, ако е свежа - 3 кафени лажички;
- ванила - 1 нотка;
- шеќер.
Подготовка
Опара: малку брашно (2-3 лажици) се меша со топло млеко, квасец, 1 лажица. една лажица шеќер и ставете го на топло место околу 20 минути. Се ставаме во сад и додаваме мек путер, јајца и постепено фрламе брашно, го мачкаме тестото. Не треба да биде премногу стрмен. Ајде внимателно да се мешаме, да се покриеме со салфетка и да се стави на топло место околу 20 минути. Да се потсетиме, да го ставиме и повторно да го ставиме во топлина за 20 минути. Сега повторно да се повториме и да можеме да направиме кукла .
Полнењето на сирење со сирење за кукли е едноставно подготвено. Ние комбинираме урда со јајца, шеќер (1-2 лажици), ванила и се меша темелно.
Подготвено тесто валано во колбаси и поделено со нож на еднакви делови. Ние ќе ги формираме топчињата и со помош на толчник од малтер со средна големина ќе направиме вовлекување во нив. Се добиваат колачи со ритам. Го ставаме на подмачкан лист за печење (дури и подобро - додадена со масло за печење хартија) и пополнувајте ги колачи со полнење. Подмастете го тестото со шлаг на жолчка и печете 20-25 минути до прекрасна руди сенка на температура од 180-200 степени во рерната. Пријатен мирис на готов печење е и мерка на подготвеност.
Може да се печеш со слатки сирење и сладок пециво, особено затоа што сега е лесно да се најде во супермаркетите, угостителските објекти или да се мачкам. Полнењето се врши на ист начин (види погоре).
Лиснато тесто
Состојки:
- пченично брашно - 300 g;
- природен путер - 200 g (од замрзнувачот);
- Пилешко јајце - 1-2 парчиња;
- сол - 1 нотка;
- сок од лимон - 1-2 суп.л-патки. лажици;
- вода мраз - околу 100-150 мл.
Подготовка
Го прекриваме најголемиот дел од брашното во сад со слајд, формираме жлеб и ги убиваме јајцата. Додадете путер, рендан, сок од лимон и сол. Ние го мачкаме тестото. Ние внимателно мачкам и делиме на com во 4 дела. Го ставаме во фрижидер за 2 часа. Секоја порција го нанесуваме во слој, нанесуваме масло и нанесуваме еден на врвот на другиот. Се тркаламе во еден слој и повторно се делиме на 4 дела. Повторете го циклусот. Можете да го направите двапати или трипати.
Ние формираме колачи, во секоја шуплина правиме толчник, го шириме на плехот за печење и го наполнуваме со полнење на сирење. Печете 20-25 минути во рерната.
Ние им служиме чизкејки со свеж чај, компот, какао, кафе .