Тешко е да се замисли човек кој не сака печење. Јасно е дека постојат диети и многумина го ограничуваат внесот на јаглени хидрати од различни причини, но ова не ги спречува повеќето луѓе да уживаат со пити и колачи, колачи и ролни со задоволство. Сепак, една од најдобрите опции за печење се уште пити печени во рерна. Тие се многу покорисни од пржени, и покрај тоа, ако го готвите тестото правилно, тие не заостанува долго време. Да ви кажам како да готвите пити во рерна.
Овошје тесто
Се разбира, современите продавници и готвење обезбедуваат широк избор на готово тесто, и ако нема време и напор, можете да користите полупроизводи. Сепак, подобро е да се мачкате тестото сами - така што ќе бидете сигурни во квалитетот на состојките. Обично, patties во рерната се пече од тесто од квасец. Може да биде слатка и не слатка - зависи од полнењето и од вашите преференции.
Пити со компири
Состојки:
- брашно во / со пченица - 5 чаши;
- вода филтрирана - 0,4 l;
- сол - 1 кафена лажичка + 2 нотка;
- шеќер - 2 лажици. лажици;
- квасец - 25 g;
- растително масло - 50 ml;
- компири - 8 парчиња;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- копра - 1 мал куп;
- пилешко јајце - 1 парче;
- црн пипер - по вкус.
Подготовка
Квасецот се меша со шеќер и 2 лажици брашно, истурете ја топла вода (температура на водата - околу 40 степени) и нека се зголеми (потребни се околу 15-20 минути). Solim, кваси двапати брашно и додадете го, месете го тестото. Кога станува густа, постепено додаваме масло, подмачкувајќи ги рацете.
Додека тестото е погодно, ние сме ангажирани во полнење. Може да се подготви на два начина. Прво: чистиме компири и кромид, се сече на мали коцки, сол, бибер и се мешаме со ситно сецкан копра. Вториот: варете компири, истурете, се меша со пржен кромид и сецкани копар, сол, пипер.
Кога тестото добро се приближуваше, ние го мешаме и му даваме втор пат да се кренеме, потоа се делиме во мали грутки и ги нанесуваме плочките на пита. На тестото стави го полнењето, поврзете ги рабовите, правилно ги разделувајте и ставете ги во мувла или на лист за печење (не заборавајте да маст). Patties треба да се одделат, потоа ги маснотиите со тепан јајце и печете на средна топлина околу половина час. Времето за готвење зависи од големината на пити и температурата, па погледнете го изгледот.
Можете исто така да се готви пити со сирење во рерната, ако урда е незасладена - само додадете сол и се меша со копра.
Патети направени од тесто
Ако сакате слатки пити, треба да го подготвите тестото поинаку. И полнење за такви пити ќе одговараат на друг: урда со шеќер, исечени овошје или бобинки. Ако времето е кратко, може да се пече пити со џем во рерната.
Состојки:
- јајце - 4 парчиња;
- млеко - 0,4 л;
- свеж квасец - 25 g;
- бел гранулиран шеќер - 130-150 g;
- сол - Ѕ лажиче;
- квалитет на пченично брашно во / s - 1,2 кг;
- рафинирано растително масло - 50 ml;
- џем цреша или јагода - околу 1 чаша.
Подготовка
Ја победивме јајцата и солта, така што тие се затемнуваат и бојата на жолчките станува се повеќе заситена, потоа додадете шеќер и, ако сакате, торба со ванилин. Со користење на миксер, се постигнува хомогеност и целосно растворање на шеќер, а потоа се воведува мелено квасец и топло млеко. Промешајте и постепено додајте го преливото брашно. На крајот, месење тесто,
Не помалку вкусни и бујни пити се добиваат на кефир, варен во рерната. Само заменете го млекото или водата со кефир и месете го тестото. Пополнувањето може да биде различно.