На какао глазура едноставно и без вишок ќе им помогне на декорација на торта, пита или други колачи. Со помош на вообичаените чоколадни прашоци, можете ефикасно да го декорирате празничниот деликатес, да додадете десерт на заситеност или да ги скриете помали недостатоци на шпоретот со печиво кога правите третман.
Како да направите какао глазура?
Имајќи ја предвид основата на која се прави чоколадото замрзнување од какаото, можете да ја одредите нејзината понатамошна употреба.
- Ако рецептот за подготовка на какао глазура вклучува употреба на млеко, крем и масло, такво слатко може безбедно да се користи за декорација на десерт. Излегува мазна, сјајна и замрзнува добро. Честопати се прави мрснотии на рабовите на производот.
- Едноставната какао-глазура на водата брзо ќе зацврсти, нејзиниот вкус нема да биде толку мек како млеко, но не помалку вкусно.
- Можете да ја направите глазурата само од какао, но додавајќи составот на темно чоколадо, конзистентноста на деликатесите ќе биде повеќе мазна и вкусот ќе испадне да биде заситен.
- Сјајна или "огледална" глазура се добива кога се додава желатин во составот, а покрај какаото потребно е да се додаде и топено чоколадо.
- Мека глазура направена од какао е направена врз основа на кисела павлака или кондензирано млеко, не се замрзнува во процесот на импрегнирање на производите.
Какао и млеко мраз
Најлесен начин да ги декорирате домашните колачи е да се направи шлаг за торта од какао и млеко. Наводнување со таква слатка вкус може да ги исправи оригиналните мириси на површината на производот. Исто така, благодарение на конзистентноста на течноста, горниот слој ќе биде дополнително импрегниран пред да се олади глазурата. Во прилог на покривање на тортата, кремот може да се користи за декорација на кекси или како прелив на сладолед.
Состојки:
- какао во прав - 4 суп.л-патки. л .;
- шеќер - 1 суп.л-патки. л .;
- млеко - 1 ст.
- путер - 50 гр.
Подготовка
- Измешајте какао со шеќер.
- Во тенка браздичка, доведете го млекото во сува мешавина, измешајте го, кршејќи ги грутки.
- Загрејте ја масата до вриење, варете 5-7 минути.
- Оставете ја садот, содржината малку се лади, фрлете го маслото, измешајте.
- Глазура на млеко и какао се користи топло.
Чоколадна глазура од какао и павлака
Глазура од павлака и какао е толку вкусно што може да ја јаде со лажица. Таа прави многу различни слатки: колачи, крофни, колачи, eclairs. Малку кисело вкус на павлака е совршено комбиниран со чоколадо. Главната предност на оваа одлична празнина е тоа што не треба да го пиете! Ако користите кафеав шеќер наместо бел, замрзнување ќе излезе со вкус на карамела.
Состојки:
- какао - 3 суп.л-патки. л .;
- павлака - 150 ml;
- вода 100 ml;
- шеќер - 100 g;
- ванила.
Подготовка
- Измешајте шеќер, ванила и какао.
- Внесете ја водата, мешајќи густа кашеста маса без грутки.
- Внесете го киселото доба, добро промешајте и употребувајте веднаш за намената.
Какао и путер глазура
Овој рецепт за какао глазура е едноставен и концизен како и другите слични. Фонтанот излегува мек, сјаен и многу заситен. Додајте половина чаша чоколада и повеќе вкусен вкус. Оваа глазура добро замрзнува во фрижидер и ја одржува формата така што не зацврстува многу, но не се шири. Од овој крем, можете да направите натписи на површината на тортата.
Состојки:
- какао - 5 суп.л-патки. л .;
- масло - 100 g;
- млеко или вода - 150 ml;
- темно чоколадо - 50 g;
- шеќер - 100 гр.
Подготовка
- Измешајте шеќер и какао, истурете во течност, промешајте за да ја извадите смесата од грутки.
- Фрли парчиња чоколада, загрејте го со вриење. Гответе 10 минути.
- Фрлете во глазурата на путер од какао, промешајте и веднаш употребувајте како што е наведено.
Глазура од какао и вода
Глазура од какао и вода за торта се подготвува во брзање. Се користи за целосен или делумен десерт. За поинтересен вкус, додадете ванилин шеќер или неколку капки алкохол (бел рум или ликер) во составот, тоа ќе им даде посебен вкус и сјајно сјај на чоколадната полива. Ако ви треба крената верзија на кремот, заменете го маслото со зеленчук (на пример, кокос) или воопшто не го употребувајте.
Состојки:
- шеќер - 100 g;
- какао - 4 лажици. л .;
- рум - 20 ml;
- вода 100 ml;
- масло - 50 гр.
Подготовка
- Измешајте шеќер со какао, истурете во вода, измешајте.
- Загрејте ја масата до вриење, додајте го румот. Гответе 10 минути, мешајќи постојано.
- Оставете го мрзнењето, малку се лади, испуштете го путерот, измешајте.
- Користете го мразот за топло торта.
Чоколадна глазура на крем и какао
Чоколадната глазура на крем и какао се подготвува според принципот на создавање ганахови. Резултатот е крем кој ги покрива производите со тенок слој и веднаш замрзнува. За поизразен вкус, додадете малку екстра црн чоколадо до составот, но сепак, благодарение на оваа состојка, глазурата е точно задебелена. Резултирачката глазура според овој рецепт е доволна за да се направи торта со мириси на страните.
Состојки:
- чоколада - 50 g;
- какао - 100 g;
- крем - 250 ml;
- масло - 50 g;
- шеќер - 100 гр.
Подготовка
- Во тенџере топлина крем, фрли парчиња чоколадо, се топи.
- Одделно измешајте какао и шеќер, истурете во топла мешавина на топол чоколаден крем, измешајте, кршете ги грутки.
- Загрејте го кремот на тивок оган додека не се згусне, оставете го настрана.
- Фрлете го путерот, промешајте и веднаш ставете го.
Чоколадна глазура направена од кондензирано млеко и какао
Вкусна и нездраво слатка глазура на кондензирано млеко и какао се готви брзо и без проблеми. Во овој случај, шеќерот не може да се додаде. За дополнување и подобрување на вкусот, можете да ги користите кондиторските вкусови: чоколадо, рум или ванила. Не е излишно да додавате арома на кафе, можете да заварите еспресо или да користите растворливи гранули. Оваа глазура може да се користи за покривање на eclairs или крофни.
Состојки:
- какао - 100 g;
- растворливи во кафе - 2 лажици;
- кондензирано млеко - 200 гр.
Подготовка
- Измешајте какао и кафе.
- Комбинирајте го кондензирано млеко со сува мешавина, промешајте додека не се растворат сите гранули.
- Можете да го користите веднаш.
Огледало глазура со какао - рецепт
Најспектакуларниот и особено популарен е огледалната глазура со какао. Направете го тоа секој почетник слатко може, резултатот во секој случај ќе биде позитивен. Тајната на убавото обложување лежи во додавањето на желатин. Во прилог на какао во рецептот, подобро е да се додаде стопена горчлива чоколада, тоа ќе додаде сатурација по вкус и боја. Оваа количина крем е доволна за покривање на мала торта или 10-12 капи.
Состојки:
- крем - 100 ml;
- вода 100 ml;
- какао - 50 g;
- чоколада - 50 g;
- Шеќер во прав - 150 g;
- желатин - 10г.
Подготовка
- Измијте го желатин.
- Измешајте какао со шеќер и парчиња чоколада, истурете вода и крем.
- Доведете ја масата до вриење.
- Поминете преку сито глазура, да се ослободите од грутки и зрна.
- Во топла чоколадна мешавина, поместете го потечениот желатин, измешајте додека гранулите не се растворат.
- Користете ја глазурата кога се лади на собна температура.
Какао глазура без шеќер
Често десертите се премногу слатки, понекогаш дури и зашеќерени. Во таков случај, глазурата на какао во прав без додавање на шеќер ќе помогне да се изедначи вкусот на лекувањето. Вкусот на кремот ќе биде надополнет со мирисни мириси во форма на ванила, сируп или алкохол. Често како глазура напои сладолед или други меки, премногу слатки третира.
Состојки:
- какао - 100 g;
- млеко или крем со малку маснотии - 100 ml;
- рум - 50 ml.
Подготовка
- Истурете го какаото во метален контејнер, истурете го предгреаниот крем (или млеко.
- Мешањето ги распушта групите, ја загрева масата до вриење, готви над минимална топлина 10 минути.
- Додај рум, се меша, користете матирано мрзнување.
Чоколадо глазура во микробранова печка од какао
Едноставна чоколадна глазура со какао, варен во микробранова печка, не е инфериорен во квалитетот на било кој друг, создаден на традиционален начин. Важно е да се следи времето поминато во микробранова печка, маса на секои 10 секунди измешани, бидете сигурни дека глазурата не се вари пред да се мешаат сите состојки. Оваа количина крем е доволна за да се покрие мала торта.
Состојки:
- какао - 100 g;
- шеќер - 100 g;
- темно чоколадо - 100 g;
- крем - 100 ml;
- масло - 50 гр.
Подготовка
- Во микробранова печка, се топи чоколадото, додадете какао и шеќер, се меша.
- Се става во крем, се става во микробранова печка и се меша на секои 10 секунди.
- Кога сите грутки ќе изгубат, а масата ќе стане мазна и малку згуснато, испуштете го маслото, измешајте и употребувајте како што е наведено.