Джинджифилово е добро, и джинджифилово со вкусно полнење е уште подобро. Покрај тоа, додавањето на кутии за нив е пуста точка, а разликата е во подготовката на тестото за слатка храна. Ајде да научиме да правиме и двете, користејќи ги достапните рецепти од нашата статија.
Рецепт за ѓумбир со карамелско полнење
Состојки:
- путер - 250 g;
- кафеав шеќер - 1 предмет;
- мед - 1/4 ставки;
- јајца - 2 парчиња;
- екстракт од ванила - 2 лажици.
- Земјиште ѓумбир - 2 лажици.
- цимет - 1 лажичка;
- морско оревче - 1 лажичка;
- каранфилче - 1 кафена лажичка;
- брашно - 3 1/2 ставки;
- скроб - 2 суп.л-патки. лажици;
- сода - 1 1/2 лажиче.
- сол - краен случај;
- карамелни бонбони - 24 ЕЕЗ.
Подготовка
Во сад, претепајте мека путер и шеќер за 3 минути. Додадете го медот во мешавината и повторно се мешајте. Сега, без да престанеме да се мешаме, ние во исто време возиме до маслото едно јајце. Измешајте го екстрактот од ванила со цимет, ѓумбир, морско оревче и каранфилче. Додајте зачини во маслената смеса и продолжете да додавате суви состојки: преливно брашно, сода, сол и скроб. Подготвен тесто замеси раце, завиткани во филм и ладење во фрижидер за 30-40 минути.
Ние го делиме тестото на делови, ги завиткаме бомбите од карамели и ги ставаме на садот за печење. Мед джинджиерек со пополнување ќе биде подготвен по 10 минути печење на 180 степени.
Рецепт за Тула джинджифилово со пополнување
Состојки:
- брашно - 430 г;
- шеќер - 200 g;
- јајца - 2 парчиња;
- путер - 125 g;
- мед - 1/3;
- земјата цимет - 1 лажица масло. лажица;
- сода - 1 кафена лажичка;
- цреша џем.
Подготовка
Победете го шеќерот со јајца, сода, цимет и мед. Во резултат на јајца маса, додадете мека путер, внимателно се меша сè и го стави на водена бања. Ние ја подготвуваме основата за тестот 10 минути, мешајќи, потоа почнуваме да додаваме брашно. Прво, ние истурам чаша прелиен брашно и се меша сè темелно. Извадете го тестото од огнот, изладете го и додадете го преостанатото брашно во делови.
Ние внимателно го мешаме подготвеното тесто со рацете и се тркаламе на површина од прашина, до дебелина од 0,5 см. Тестото го исекуваме на еднакви квадрати (вкупно 6 парчиња). Бидејќи решивме да направиме джинджиерек со полнење на цреша, ставивме црешово џем во центарот на една од половините, но традиционалните готвачи од месо од Тула се подготвуваат со полнење на џем од овошје.
Сега покријте сè со втор слој од тесто, ги зацврстуваме рабовите и ги ставаме колачи во рерната, загревани до 180 степени. По 10 минути, джинджифилово ќе биде подготвено.
Ладениот Тула джинджие може да биде покриен со шлаг, мешајќи 2 супени лажици млеко со 5 супени лажици шеќер во прав и врела смеса 5 минути.
Джинджифилово со полнење
Состојки:
- брашно - 1 предмет;
- јајце - 1 парче;
- сода - на врвот на ножот;
- мед - 2 суп.л-патки. лажици;
- павлака - 1 суп.л-патки. лажица;
- путер - 1 суп.л-патки. лажица;
- цимет - изклинвам;
- кардамон - изклинвам;
- anis-pinch;
- каранфилче - 1 пупка;
- џем - за полнење.
Подготовка
Ја победивме јајцата со шеќер и мед. Додај во јајце смеса путер, малку кисела павлака, сода, и повторно се меша сè додека не се изедначи. Ние ставивме сè во водена бања и готвиме, мешајќи 5-7 минути. Кога масата се зголемува во големина, додадете го пресеченото брашно и го месете тестото.
Нанесете го тестото до дебелина од 0,5 см, изложете го горниот слој од џем и покријте го вториот слој од тестото. Поправете ги рабовите на морков и ставете го во загреана рерна за 180 степени за 15-20 минути. Подготвен джинджифилово, ако сакате, можете да ја мастрите глазурата, а вие само може да исечете на делови и да служите на масата.