За оние кои не сакаат да уживаат во себе и своето семејство со прекрасен и вкусен десерт, препорачуваме да подготвуваме вкусни мафини според класичниот рецепт. Подолу нудиме варијанти на ваква печење врз основа на урда, како и апетитни производи со чоколада и бобинки.
Чоколадни мафини - класичен рецепт
Состојки:
- Брашно од пченица - 210 g;
- целото млеко - 140 ml;
- прашок за пециво - 20 g;
- храна сода - 5 g;
- шеќер ванила - 10 g;
- пилешки големи јајца - 2 парчиња;
- гранулиран шеќер - 95 g;
- путер селски крем - 95 g;
- какао во прав 55 g;
- темно чоколадо - 75 гр.
Подготовка
За да се подготват чоколадни мафини, во една чинија ние го квасиме пченичното брашно, прашокот за пециво, сода бикарбона и какао во прав и се мешаме со шеќер и ванилин шеќер. Во друг сад, разнебите големи пилешки јајца до раскошот, а потоа истурете во млекото, стопете путер и повторно протресете со миксер.
Сега ги поврзуваме сувите компоненти со мешавината од јајце-млеко и се мешаме до хомогена текстура на тестото и целосно растворање на групите од брашно. Темно чоколадо се сече на мали парчиња и се меша во тестото.
Формите за мафини се добро подмачкани или во нив ставаме посебни калапи и ги пополнуваме со три четвртини од подготвениот тест. Потоа ги ставаме работните парчиња во загреана рерна до 175 степени и држете под такви температурни услови за дваесет и пет минути. На крајот на процесот на печење, ние ги пуштаме производите да останат пет минути во рерната, а потоа го отстрануваме и оставаме да се олади.
Мафини со сирење - класичен рецепт
Состојки:
- Брашно од пченица - 155 g;
- средно сирење - 220 g;
- прашок за печење - 10 g;
- павлака со средна содржина на масти - 60 g;
- пилешки големи јајца - 2 парчиња;
- гранулиран шеќер - 195 g;
- путер - 65 g;
- обична сол - 1 нотка;
- Ванилин или ванилин шеќер, суво грозје (по желба) - по вкус.
Подготовка
За подготовка на чај мафини се меша малку шлаг со шеќер песок јајца со рендан урда, додадете павлака, стопен путер, малку сол, брашно и прашок за печење и се меша сè внимателно. Ако сакате, вкусот на производите може да се надополни со додавање ванила или суво грозје.
Пополнете го подготвениот тест со мрсни калапи за мафини и дајте им на производите дваесет и триесет минути за печење во загреана печка до 180 степени.
Американски мафини - класичен рецепт
Состојки:
- пченично брашно - 260 g;
- целото млеко - 175 ml;
- прашок за пециво - 20 g;
- Ванилин или екстракт од ванила - по вкус;
- пилешки големи јајца - 1 парче;
- гранулиран шеќер - 190 g;
- рафинирано растително масло - 95 ml;
- сол - 0,5 кафени лажички;
- Зелен морско оревче - 0,25 лажички;
- боровинки или боровинки - 160 гр.
Подготовка
Клучот за успех во подготовката на податоци мафини, сепак, како и секој друг, во соодветен технолошки процес на создавање на тест. Во еден контејнер, измешајте ги сите суви состојки, потоа протресете го брашното преку цедилка. Во
Овој рецепт за класични американски мафини може да биде малку модифициран со подготовка на нив со цреши или суво грозје. Тоа нема да биде помалку вкусно и апетитот.