За многумина од нас, вкусот на детството е поврзан со сусам косинаки, кои сите деца го сакаат, а сега многу возрасни го сакаат тоа. Оваа сладост не е само вкусна, туку и практично безопасна, во споредба со чоколадата, на пример.
Ако сеуште не го одбиете таков десерт, или ако сакате вашите деца да јадат квалитет, добри слатки, ќе ви кажам како да го направите сусам козинаки дома.
Сезам Козинаки - рецепт
Состојки:
- семе од сусам - 180 g;
- шеќер - 400 g;
- путер - 25 g;
- Ванилен шеќер - 2 лажици.
Подготовка
Се сечете го сусам во голема тава и пржете околу 8 минути, измешајте го цело време додека не се претвори во златно. Потоа ставете го на чинија. Во тава се става обичен и ванилин шеќер и додадете 2-3 кафени лажички вода. Направете мал оган, и постојано мешајте шеќер, гответе го додека не се топи целосно. Ова ќе трае околу 10 минути.
После тоа, истурете го сусам од чинија во тава и многу брзо го мешајте заедно. Подмачкајте го садот за печење со путер и истурете ја мешавината од стопен шеќер со сусам. Рашири го брзо и рамномерно со лопата.
Оставете ја садот за печење на собна температура за 20 минути, а потоа исечете го готовиот козинаки во случајни парчиња. Чувајте ги во затворен сад.
Домашна мачка
Ако готвите козинаки за деца, следниот рецепт ќе биде многу корисен, бидејќи користи мед наместо многу шеќер, што е многу покорисно.
Состојки:
- мед - 250 g;
- семе од сусам - 250 g;
- шеќер - 50 гр.
Подготовка
Во сад, комбинирајте го шеќерот со мед и ставете го на мал оган. Периодично мешање, врие за 10-12 минути. Загрејте ја сув тавче и пржете го семето од сусам, постојано мешајќи, сè до златно кафеава боја. После тоа, истурете го сусам во мед и добро се мешајте.
Истурете ја хартијата со пергамент со малку вода, поставете го на готвеното и измазнете го. Косинаците нека се замрзнуваат на собна температура, а потоа ги сече на парчиња и нежно одвојте ги од хартијата.
Козинаки од сусам и ореви
Состојки:
- сусам - 1 суп.л-патки. лажица;
- бадеми - 1 грст;
- лешници - 1 грст;
- шеќер - 1 суп.л-патки. лажица;
- мед - 2 суп.л-патки. лажици.
Подготовка
Мелење ореви со нож. Семињата од сусам се сушат во сува тава, додајте лешник и бадеми на неа, и пржете на 5 минути. Потоа пратете шеќер и мед на тава. Промешајте сè за да се распушти шеќерот, да се шири масата над калапите и да се испрати до ладилникот за да се замрзне.