Шербет е ориентален деликатес, кој е многу драг на слаткиот заб. Впрочем, всушност - тоа е варен млеко шеќер, кој додава различни ореви, суво грозје, захаросани плодови и други полнила. Како база на млеко, можете да го користите целото млеко и кондензирано млеко .
Употребата на шербет во умерена количина само придонесува за телото, благодарение на високата содржина на витамини и разни неопходни елементи во него.
Подготви таква слатка деликатес дома е доволно едноставна, па дури и почетниците љубовница може да го направи тоа. Доволно е само да се изберат потребните производи и да се следат неколку едноставни препораки, кои се детално опишани во рецептите подолу.
Домашен шербет со кикирики - рецепт за млеко
Состојки:
- Содржина на млечна маст од повеќе од 3,2% - 250 ml;
- гранулиран шеќер - 700 g;
- путер - 85 g;
- кикирики - 200 гр.
Подготовка
За подготовка на шербет, посебно внимание треба да се посвети на изборот на млеко. Подобро е да земете дома од пазарот или да чувате добар квалитет и со максимален процент на масти. Истурете го млекото во сад за емајл и поставете го на умерен оган. Истурете шесто грама гранулиран шеќер и постојано се промешува додека кристалите на шеќерот целосно не се растворат. Чуваме слатка млечна маса на огнот, продолжувајќи да се промешува, за триесет до четириесет минути.
Во тоа време, пржете кикирики. За да го направите ова, истурете го во сув тавче, ставете го на оган и застанете на оган додека не добиете златна боја и лесно одвојување на кожата, која потоа мора целосно да се исчисти од секоја орев.
Потоа, во мали дебели ѕидови тава истурете преостанатите сто грама гранулиран шеќер и нека целосно се топи додека не се добие карамела. Потоа го истурам во млечниот сируп, продолжувајќи да се промешува и нека се вари за некое време. Проверете ја густината со замачкајте малку мешавина врз чинија, и ако се шири, вријте ја масата малку повеќе.
По постигнување на саканата конзистентност со вриење, додадете путер и измешајте се додека не се раствори целосно. Потоа обликувајќи ја формата со пергамент, истурајте ги кикириките во неа и пополнете го со мешавината на млеко-карамела. Ние го ставаме садот на ладно место се додека не се целосно зацврсти и може да се обиде.
Едноставен рецепт за шербет со ореви од кондензирано млеко
Состојки:
- испарено млеко - 380 g;
- путер - 60 g;
- шеќер кафена - 400 g;
- мед - 70 g;
- суво грозје (опционално) - 60 g;
- лешник - 100 g;
- Кашу ореви - 100 g.
Подготовка
Стандарна тегла со висококвалитетно кондензирано млеко се истура во садот од емајл, се става кафеав шеќер, лежи путер, го пушта контејнерот и постојано се меша, се загрева до вриење и ги раствора сите кристали од шеќер. Потоа, намалете го интензитетот на огнот на минимум и вари ја масата, периодично мешајќи додека не се добие убава кафеава боја и додека
Во тоа време, лешниците и кечевите пржете во сув загреан тав додека не стекнете златна боја и, ако сакате, малку ја смачкајте. Суво грозје се мијат добро и сушат со ширење на крпа.
Сега додадете мед на млечниот сируп, варијте ја смесата уште три минути и отстранете ја од огнот. Заспавме подготвени ореви и суво грозје, добро се мешаме и ставаме во намалена форма, по желба, со покривање на хартија со пергамент. Оставете го шербет во форма додека не се излади и замрзне, а потоа го извадиме, исечеме на парчиња и служиме во сад или сад.