Козинаки е традиционален деликатес на грузиската кујна. Нивниот класичен состав вклучува ореви, целосно наполнети со мед. Вкусот на козинаците е познат на секој од нас уште од детството. Тие се добро воспоставени во Русија и ЗНД, и со задоволство уживаат возрасни и деца. Но, вообичаено, во продавниците ни се нуди класична верзија на козинаци, но поедноставно - семиња покриени со карамела.
Ајде да дознаеме денес како да подготвиме вистински ориентални слатки според различни рецепти и ќе можете да ги задоволите вашите гости со оваа прекрасна деликатес.
Козинаки од семки од сончоглед - рецепт
Состојки:
- гранулиран шеќер - 200 g;
- излупени семки од сончоглед - 100 g;
- варена вода - 3 суп.л-патки. лажици;
- сок од лимон - по вкус.
Подготовка
Како да направите козинаки од семе од сончоглед? За готвење kozinak дома, ние се излупени семки од сончоглед, се исуши во сув тавче за 5 минути и пренос на чинија. Ако времето дозволи, тогаш најдобро е да ги истуриме на лист за печење и испратете 10 минути во загреана рерна на 100 ° C Така тие ќе станат попријатни. Потоа излеете го шеќерот во тава, додајте ја зовриена вода, неколку капки сок од лимон и гответе го карамелот, постојано мешајќи го. Треба да испадне да биде пријатна златна кафеава боја. Сега додајте ги сушените семиња на карамелата и измешајте се сето целосно. Ние го правиме ова многу брзо, без отстранување на тава од огнот, бидејќи карамелата веднаш се стврднува. Следно, топла мешавина внимателно е поставена на пергаментот и рамномерно се распределува. Минути низ 3 остри ножеви направат мали сечи, така што по стврднување беше погодно за вас да го скршат козинаки.
Тоа е сè, вкусното лекување наречено домашна козинаки е подготвено!
Кокинаки од овесни снегулки
Состојки:
- овесни снегулки (херкули) - 2 ставки;
- путер - 125 g;
- гранулиран шеќер - 1 ст.
- кикирики печени - да вкус.
Подготовка
За готвење козинак од овесни снегулки, земаме путер, шијте го во загреан сад за тавче и се топи на тивок оган. Потоа ставете шеќер, овесни снегулки и печени кикирики. Сите темелно се меша додека не се изедначи и готви до затемнување на масата. Ние ги отстрануваме од огнот и ставаме поголема топлина на таблата. Потоа, превртете го во слој и подели го на плоштадите. Ние им даваме на козинаците од овес целосно да се изладат и да им служат на топол чај.
Козинаки од кикирики и лешници
Состојки:
- лешник - 300 g;
- кикирики - 200 гр;
- мед - 500 ml;
- гранулиран шеќер - 1 суп.л-патки. лажица.
Подготовка
Како да се готви путер од кикирики дома? Оревите се поставуваат на лист за печење и се сушат 10 минути во рерната на температура од 100 °.
Потоа внесуваме мед во ковчегот и го ставаме на слаб оган. Откако ќе стане жешко, додадете излупени ореви и ставете лажица шеќер. Промешајте добро, така што шеќерот е целосно растворен, а оревите се прекриени со мешавина. Ние ја пренесуваме масата на претходно подготвена површина и ниво со тркалачки игла. Откако ќе биде запленето, се сече на порции и служи со миризлив силен чај.
Гледате, нема проблеми при подготвување на козинак дома - сè е многу брзо, вкусно и што е најважно - тоа е корисно за децата! Да, и процесот на готвење трае доста време, но гостите од таква чудесна деликатеса едноставно ќе дојдат до занес. Уживајте во чајната забава!