Торта "Француски бакнеж" е многу деликатна, вкусна, и што е најважно, светлина десерт , кој исто така е лесно да се подготви. Но, чаша свежо сварено утро ароматично кафе во комбинација со оваа торта, топење во устата, сигурно ќе ве постави на вистинскиот пат на почетокот на денот.
Класичен рецепт за тортата "Францускиот бакнеж"
Постои класичен рецепт за правење на оваа магична и вкусно вкусна торта која само се топи во устата. Можете да го купите во било кој француски кафе, и можете да се обидете и да готвите дома, откако ќе го изненадите целото вашето домаќинство со нивните извонредни кулинарски вештини.
Состојки:
За тестот:
- пченично брашно - 180 g;
- путер - 100 g;
- жолчка од јајце - 1 парче;
- свежи смокви - 100 гр.
За крем:
- крем 33% - 50 ml;
- свежа мајчина душичка - 5 g;
- мед - 50 ml;
- жолчка од јајце - 2 парчиња;
- Брашно од пченица - 10 g.
Подготовка
Значи, прво подготвуваме тесто со тебе. Ова е едноставно: прво го квасиме брашното. Потоа, на врвот од неа, ние тријте на голем рендерен замрзнат путер и се меша сè темелно додека не се формира униформа мека маса. Ние добро го мачкаме тестото, така што не останува брашно. Ние формираме топка од неа, ја завиткаме во прехранбен филм или во пластична кеса и го фрламе за половина час во фрижидерот, а најдобро од замрзнувачот.
Потоа добро замрзнето тесто се замесува и се дели на мали порции. Ние оставаме неколку мали топчиња на масата за сечење, а ние повторно ги отстраниме сите останати во фрижидерот, извадувајќи се колку што е потребно. Секое парче е малку валано и формираме кругови со шупливи во средината, односно мали бубали, само без дупка, но едноставно со мала депресија. Подмачкајте ги нашите бухти со жолчка од јајце, разредена со вода и ставете ги 8 минути во загреана печка до 180 степени.
Овој пат, истурете го кремот во дамперите, поставете го на слаб оган и загрејте ги до температура од 60 степени. Потоа ставаме свежа мајчина душичка и оставете го кремот некое време да застане и да се излади. Потоа нежно повлечете мајчина душичка и повторно ставете го кремот на оган. Одделно размахване 2 жолчки од јајце и постепено се прелива во топла кремаста маса, постојано, мешајќи се. Потоа посипете малку преливно брашно и нежно истурете претходно стопен топол мед. Темелно измешајте ја целата маса и гответе го кремот на тивок оган додека не стане дебел.
Конечната фаза на подготовка е декорација. Смињата се мијат, сушат со крпа и се сечат на половини. Потоа го натопуваме секое парче во кремот и го ставаме во дупките на тортата. Лесно истурете на врвот од кремот и декорирајте го цветот со мајчина душица. Тоа е сè, вкусно торта торта, само топење во устата, подготвени.
Чоколадо урда торта «француски бакнеж»
Постои уште еден рецепт за правење на оваа торта, но тоа е малку изменета и поедноставна за изведување. Таквата деликатес сигурно ќе ги изненади вашите гости со оригинален вкус и софистицираност.
Состојки:
- темно чоколадо - 10 g;
- какао во прав - 3 лажици.
- ситно-ситно вино 8% масленост - 25 g;
- подготвен тартлет - 3 парчиња;
- млеко - 50 ml;
- сироп од брусница - 10 ml;
- бобинки боровинки, шеќер во прав - за декорација;
- гранулиран шеќер - по вкус.
Подготовка
Виното сирење се меша добро со какао во прав. Темно чоколадо ситно сецкани и додадено на мармаладната маса . Во добиената мешавина, истурете топло млеко и сируп од брусница. Ние се става шеќер по вкус и внимателно го претепаме миксер додека не се добие хомогена маса. Како резултат на кремот внимателно се стави во подготвен песок tartlet и го стави на лекување замрзнување за 50 минути во фрижидер. Пред сервирање, декорација на колачи со брусница бобинки и посипете со шеќер во прав.