Веројатно мораше да уживате во вашиот омилен сладолед на топол, сончев ден, но дали треба да готвите сопствениот сладолед? За навивачите на природни производи и рецепти препорачуваме подготовка на домашно замрзнато лекување, но не и едноставно, кое може да се купи во било кој супермаркет и необично - јаболко.
"Епл Шарлот"
Состојки:
За јаболка:
- шеќер - 1/4 од предметот;
- путер - 1 суп.л-патки. лажица;
- јаболка "Грани Смит" - 2 парчиња;
- цимет - 1 лажичка.
За сладолед:
- жолчки од јајце - 5 ЕЕЗ.
- шеќер - 1/3 век;
- крем - 1 ¾ ст.
- млеко - 3/4 статии;
- сол - 1/4 лажиче.
- Краток леб (смачкана) - 1/2 суп.л-патки.
Подготовка
Ајде да почнеме да готвење со јаболка: ставете го штавенот на шпоретот и ставете го шеќерот и маслото веднаш штом мешавината почне да врие и згусне, додајте исечени и излупени јаболка и цимет. Ние ја запалиме јаболката додека не станат меки, а поголемиот дел од течноста нема да испари (10-15 минути). Ја ставаме меката јаболко маса во фрижидер додека не се олади целосно.
Сега одете на сладолед: во сад, измешајте ги жолчките од јајце и 2 ½ лажици шеќер. Во тенџере се меша кремот, млекото, солта, преостанатиот шеќер и загрејте ја на средна топлина. Штом смесата почнува да врие - минимизирајте ја топлината. Постепено додавајте ја топлината на жолчките, без да престанете да мешате. Вратете ја смесата од јајце-млеко во оган и се готват на тивок оган додека не се згусне. Филете ја основата за сладолед преку сито и лади на мраз, повремено мешајќи. Оставете ја смесата во фрижидер за ноќ.
Во блендерот поставуваме сладолед и јаболка, ние протриваме до униформа. Поставивме хомогена маса во производителот на сладолед. Во последните минути на готвење додадете на масата распарчени колачиња и ставете го во замрзнувачот.
Како резултат на тоа, трошката од бисквити го диверзифицира не само вкусот, туку и текстурата на готовиот десерт, а самиот сладолед навистина ќе го потсетува познатото пита од јаболка .
Епл сладолед со цимет
Состојки:
За сладолед:
- крем - 2 ¼ сл .;
- млеко - 1 ст.
- Шеќер во прав - 3/4;
- екстракт од ванила - 1 суп.л-патки. лажица;
- цимет - 1 лажичка;
- сол - 1/2 лажиче.
За база на јаболко цимет:
- путер - 2 суп.л-патки. лажици;
- јаболка - 2 парчиња;
- кафеав шеќер - 1/4;
- цимет - 1 лажичка;
- морско оревче - 1/4 лажичка лажица;
- каранфилче - 1/4 лажиче.
Подготовка
Во длабок сад, измешајте крем, млеко, шеќер, ванила, цимет и сол. Покријте го мешавината со филтер за храна и ставете го во фрижидер додека не се излади целосно 2 часа.
Во меѓувреме, се стопи путер на средна топлина. Излупени и сецкани јаболка се попрскани со шеќер и зачини и се ставаат во путер. Чувајте го мешавината на шпоретот додека јаболката не стане мека, а потоа оставете да се излади во фрижидер.
Пред да почнете да го подготвувате јаболкото, мора да се меша со сладолед, а потоа да се става во сладолед пола час. 5-7 минути пред крајот на готвењето, или кога масата ќе изгледа мека и хомогена, додадете мешавина од јаболка и зачини.
Готовиот сладолед останува да се префрли во контејнер и да остане во замрзнувачот додека не биде целосно зацврстен, т.е. за 1-2 часа.
Ако немате сладолед, тогаш семете се со миксер, или, барем, со размахване. Избегнете го замрзнатото мешање рачно до мека, со цел да се избегне формирање мраз кристали за време на стврднување, а потоа замрзнување во согласност со шемата опишана погоре.
Овој сладолед се служи не само во чаша со вафли, туку и како додаток на печење, други десерти, или како дел од млеко .