Eclairs дома - рецепт за овој месо и опции за највкусни полнење

За многумина, способноста да се подготвуваат вкусни eclairs дома е врвот на кулинарски занаетчиство, што се чини тешко да се постигне и тешко. Всушност, процесот на создавање на деликатес не е незгодно и не долго, и по желба, секој може да се справи со тоа.

Како да се готви eclairs?

Секој рецепт на eclairs дома се состои од едноставни и достапни правила, чие почитување подразбира добивање на посакуваниот резултат:

  1. Првично, тие подготвуваат тесто за тесто за десерт.
  2. Делови од база на брашно се поставуваат на лист за печење и печат во првите 20 минути на 200 степени и понатаму до розова боја на 180 степени.
  3. За полнење, подгответе крем, чиј рецепт, можете да изберете од варијациите прикажани подолу.
  4. Крем е исполнет со печени меки еклаери, користејќи шприц или вреќа со печиво.
  5. Ако сакате, глазурата е подготвена за eclairs и ја покрива површината на производите.

Тесто за eclairs

За да се готви тесто за eclairs дома , ќе ви треба тенџере, тенџере или котел со дебело дно и ѕидови, како и удобен шпатул за мешање на масата при подготовка. Подготвеното тесто треба да се спои и да се стави на пергаментно лист, поставен на лист за печење, на растојание едни од други, земајќи го предвид зголемувањето на заготовките во процесот на печење двапати.

Состојки:

Подготовка

  1. Вода podsalivayut, додадете маргарин или путер, даде вриење.
  2. Се додава сето пресечено брашно одеднаш, интензивно се промешува масата со лажица за да се хомогенизира и се извади од плочата.
  3. По ладење во топла состојба, едно јајце се меси во тестото, секој пат кога се постигнува униформност.
  4. Тестото што се добива се шири на пергамент со лажица.
  5. Печете ги еклаирите дома 20 минути на 200 степени, додека не се розеви на 180 степени и оставете малку да се исуши и да се излади со исклучена печка.

Рецепт за eclairs со месо

Идеалната опција за полнење на производи ќе биде мешавина за eclairs, чиј класичен рецепт е даден подолу. Доколку сакате, можете да го намалите или зголемите количината путер, а наместо ванила да го користите вкусот за лимон, суштина или дури и да додадете неколку лажици рум или коњак.

Состојки:

Подготовка

  1. Заготовките се печат од тестото.
  2. Бришење јајце со шеќер, истурете го во брашното, измешајте и истурете во млекото.
  3. Ставете го контејнерот на шпоретот и загрејте го додека не се згусне и врие.
  4. Извадете го садот од плочата, наместете го шеќерот со ванила и изладете ја масата под филмот.
  5. Додај меко масло и камшик крем додека не се изедначи.

Рецепт eclairs со протеин крем

Заедно со пастата не е помалку популарна користи протеин крем за eclairs. Производите со такво полнење се изненадувачки меки, лесни и воздушни. Од такви деликатеси ќе бидат воодушевени дури и со внимателни гамаши. Пред полнењето на еклаерите крем треба да се чува во фрижидер околу половина час.

Состојки:

Подготовка

  1. Печете ги заготовките од тестото.
  2. Од шеќер и вода, сирупот се готви, постигнувајќи температура од 120 степени или позитивен примерок во вода на мека топка.
  3. Победете со малку сол на лимонска киселина и протеин од ванила, до тесни врвови.
  4. Истурете малку тенок слој од сируп и ставете го кремот додека не се излади.
  5. Пополнете ги eclairs дома со протеинска маса.

Еклери со урда

Во овој случај, полнењето за eclairs е подготвено од урда. За повеќе бујна текстура, крем се додава, содржината на маснотиите треба да биде најмалку 30%. Пред камшикување, производот мора добро да се излади на полицата на фрижидерот. Простории за eclairs се направени и печени од класичен тест на крема основа.

Состојки:

Подготовка

  1. Првично, печете еклерии од тестото дома.
  2. Вашето сирење е скршено со мешалка додека зрнцата не исчезнат.
  3. Студената крема размачкана со густа конзистентност, додавајќи во финалната фаза делови од прав.
  4. Комбинирајте сирење и крем и повторно се мешајте.
  5. Наполнете ги прачките со крем и посипете го на врвот.

Еклерии со кондензирано млеко

Следниот десерт рецепт за вистински сладок заб. Крем за eclairs со кондензирано млеко се претвора слатка, изречена и изненадувачки вкусна. Често, ваква варијација на полнењето е додадена на земјата, претходно пржени кикирики или ореви. Помало полнење на маснотии ќе биде, ако порција од путер се заменува со шлаг.

Состојки:

Подготовка

  1. Печете првично заготовки од тестото.
  2. За кремот, производите се отстранат однапред од фрижидерот.
  3. Погоди малку путер, а потоа додадете делови од кондензирано млеко.
  4. Пополнете го кремот со eclairs.

Еклерии со шлаг

Eclairs со крем дома за готвење не е помалку едноставна. Откако ќе се справи со тестото и печењето на празнините, тоа ќе остане за малата работа - само да ги победи состојките за кремот со миксер. Кремот за ова мора да биде избран со висок процент на масти и да ги излади добро пред обработка. Ванилата често се користи како арома, но можете да користите други адитиви за да изберете.

Состојки:

Подготовка

  1. Пилете го тестото на класичен рецепт, печете ги еклерите во рерната.
  2. Студената крема е прободена од мешалка до густа текстура.
  3. Засладете го кремскиот крем за eclairs со прашок, додадете ванила и размахнете повторно.

Чоколадни еклаери

Следниот рецепт за полнење за eclairs особено ќе ве задоволи љубителите на чоколадото. Кремот се подготвува со додавање на стопено чоколадо, кое по желба може да се замени со дел од какао во прав. Тоа нема да биде излишно за да имате малку ванила или торба со ванилин шеќер што ќе му даде на десертот деликатна арома и ќе го направи вкусен уште посветла.

Состојки:

Подготовка

  1. Печете ги заготовките од тестото.
  2. Млекото се загрее до вриење.
  3. Жолтите се мелат со шеќер и скроб, додадени со постојано мешање во тенџере.
  4. Се топи чоколадата, вбризгувајќи ја во млечната основа.
  5. Загрејте го чоколадниот крем за eclairs уште една минута и нека се излади.

Eclairs со craquelure

Класичната еклеирна торта може да се направи повеќе рафинирана и оригинална, откако ја подготви со апетитен сунѓерен кора. Едноставна, но проблематична технологија за создавање на лекување ќе потрае многу време и трпеливост, но резултатот е вреден за напор. Контрастот помеѓу мек крем, нежно тесто и крцкави врвни облоги ги произведуваат најобичните впечатоци на дегустаторите.

Состојки:

Подготовка

  1. Брашно од брашно со путер и шеќер, додадете ванила.
  2. Собери ги трошките со рацете во сад, ставете го во фрижидер.
  3. Намалете ја грутка помеѓу два слоја пергамент на дебелина од 1 мм и ставете заедно со хартија во замрзнувачот 15 минути.
  4. Исечете го работното парче заедно со хартијата во фрагменти според големината на eclairs и повторно испратете го до замрзнувачот.
  5. На садот за печење, тестото се исцеди со торба на слаткарот, преврските за прибор за јадење се поставени на врвот, отстранувајќи ја хартијата.
  6. Еклаирите за печење традиционално се во рерна, овозможуваат да се излади и да се наполни со крем.