Познатите кокосови барови во млечно чоколадо одамна ги освоиле срцата на вкоренетите љубовници и не се откажуваат од своите позиции, и покрај разновидноста на нови деликатеси кои се појавуваат секој час на пазарот. Непотребно е да се каже дека класичната комбинација од сладок кокосов полнење со лушпа од чоколада се игра дури и во домашните десерти. Една од нив - наградата "Баунти" - решивме да го посветиме овој материјал.
Торта "Баунти" - рецепт
Да почнеме со необична торта, која е низа слоеви на кокос менинг и чоколаден крем. Оваа верзија на "Баунти" во супермаркет не може да се најде.
Состојки:
За кокос менинг:
- жолчките - 9 ЕЕЗ.
- шеќер - 310 g;
- кокосово бричење - 210 g;
- малку сол.
За крем:
- жолчки од јајца - 11 ЕЕЗ.
- гранулиран шеќер - 115 g;
- темно чоколадо - 310 g;
- путер - 310 g;
- млеко - 55 ml.
Подготовка
Започнете со правење менинг. Покријте ја тавата за печење со пергамент и маслото на хартијата. Изматете ги јајцевите белги додека не се формираат стабилни врвови, истурете им малку сол. Кога врвовите се формираат, не задржувајте го ударот на миксер, туку само малку ја намалуваат брзината и почнете да нарачате шеќер. Дајте мураж да стане сјајна, а потоа нежно измешајте го со кокос чипс. Распределете ја масата на листот на пергамент колку што е можно еднакво.
Merengu треба да се суши со не премногу висока температура, околу 130-150 степени. По првиот половина час на сушење, проверете го слојот од менијангот и ако е суво - отстранете го листот за печење од рерната. По ладењето, поделите го мерибен слој на три.
Сега на кремот. Измешајте ги жолчките од јајце со шеќер и ставете ги на водена бања. Со постојано мешање, почекајте додека мешавината нема кремаста конзистентност, додадете масло, млеко и чоколада. По топењето и мешањето на сите состојки заедно, почнете да ги израмнувате во калапот. Нека торта се лади пред сечењето.
Рецепт за кокосово торта "Баунти" дома
Оваа Баунти торта, исто така, има невообичаена структура. Таа е заснована на чоколаден бисквит, покрај чија пудинг маса со кокос чипс. Завршената торта е покриена со чоколадо замрзнување и може да се сервира веднаш.
Состојки:
За бисквит:
- јајца - 5 ЕЕЗ.
- шеќер - 115 ml;
- брашно - 115 g;
- какао - 45 ml;
- прашок за пециво - 5 g.
За кокосово пудинг:
- млеко - 715 ml;
- шеќер - 85 g;
- сув пудинг - 1 пакет;
- путер - 210 g;
- кокос струготини - 230 гр.
За глазура:
- црно чоколада - 175 g;
- путер - 35 гр.
Подготовка
Пред да направите торта "Баунти", ќе треба да направите бисквит, за кој жолчките се претепани до врвови. Одделно размахване и жолчки, тие претходно истуриле шеќер, а потоа додале какао и прашок за пециво. Жолчките се мешаат со протеински пени и внимателно се прелива брашно, постојано и непречено мешање. Истурете го тестото во пергамент покриен со тавче и испратете го во рерната на 180 минути за половина час.
2/3 од млеко се прелива во тенџере и почнуваат да се загреваат со шеќер и масло. Кога парчињата путер целосно растера, истурете го шеќерот во прав. Во преостанатото ладно млеко, разредете ја содржината на сувиот пудинг и додадете сè на кокос масата.
Поставете ја базата на бисквит во мувлата и шијте го кокосовиот пудинг. Нека лопата замрзне, а потоа покријте сè со чоколадо замрзнување.
Чоколадна торта "Баунти" без печење - рецепт
Состојки:
За основа:
- ореви - 1 предмет;
- датуми - 8 ЕЕЗ.
- какао - 45 g;
- вода 35 ml.
За полнење:
- Кашу (натопена) - 2 парчиња;
- бричење кокос - 1 предмет;
- кокосово масло - 165 g;
- мед - 115 ml;
- вода - 65 ml.
Подготовка
Блендер се размачка до кремстата конзистенција на состојките на основата и полнењето. Поставете ја основата во калапот, мазна, покријте ја со полнење и оставете ја додека не се целосно појачани.