Ако сакате да печете слатки, тогаш знаете дека најубавите од сите колачи и колачи се добиваат со крем. Има многу видови на крем, но сакаме да ви кажеме како да направите масло од крем што совршено одговара на секое печење.
Мрсна крема - рецепт
Рецептот за овој крем за масло е совршен за домашна торта.
Состојки:
- путер - 250 g;
- вода - ½ точка;
- шеќер - ½ точка;
- Шеќер од ванила - 1 лажичка;
- жолчка од јајце - 5 ЕЕЗ.
Подготовка
Шеќерот се раствора во вода и се готви преку низок топлински сируп. Размахване жолчки во водена бања и додадете во сируп, додека продолжите. Постепено ставете го мек путер во мешавината, истурете го во шеќерот од ванила, добро се мешајте и оставете го кремот да се излади.
Мрсна крема со кондензирано млеко
Состојки:
- путер - 250 g;
- испарено млеко - 200 g;
- Ванилин - по вкус.
Подготовка
Исплакнете го ублажениот путер додека не се добие бујна маса. После тоа, внесете во него кондензирано млеко во мали порции (една кафена лажичка) без да престанете да мешате со него. На крајот, додадете ванилин и, ако сакате, 2-3 лажици. лажица алкохол или коњак. Користете крем од кондензирано млеко и путер за подмачкување пити или колачи.
Протеински путер крем
Путер крем на протеини е многу популарен кај слаткарниците, бидејќи е многу лесен за работа: додавајте ароми, бои или дури и замрзнување.
Состојки:
- путер - 100 g;
- шеќер - 150 g;
- јајце бело - 2 парчиња;
- алкохол - 2 лажици. лажици.
Подготовка
Омекнат путер, размахване, да се направи конзистентност, како дебела павлака. Протеините се комбинираат со шеќер, се ставаат на парна бања и се меша заедно со миксер додека не се добие густа, бујна маса. Потоа отстранете од топлина и додека продолжите, оставете да се олади малку.
Во замрзнатите протеини внесете една лажичка путер, а не запирање на камшикување на масата. Додадете го ликерот, измешајте сè добро и оставете да се олади пред употреба.
Крем-масло крем
Состојки:
- павлака 25% - 300 g;
- ванилин шеќер - 1 суп.л-патки. лажица;
- путер - 125 g;
- шеќер - 1 суп.л-патки.
Подготовка
Путер и омекне и победи со миксер со обичен и ванилин шеќер. По ова, се става топла кисела павлака и продолжи да се размачка додека шеќерот целосно не се раствори. После тоа, вашиот крем е подготвен.
Мрсна крема со чоколадо
Состојки:
- путер - 150 g;
- шеќер - 200 g;
- чоколадна црна - 100 g;
- ванила - 1 лажичка.
Подготовка
Путер од мека путер или масло се претепаа, постепено додавајќи во него ванила и шеќер, додека последната целосно нема да се раствори. Чоколадото се топи во водена бања или во микробранова печка и се става во маслената смеса додека продолжува да размахва. Треба да се добие хомогена маса, која може да се користи веднаш.
Мрсна течност - рецепт
Состојки:
- брашно - 3 суп.л-патки. лажици;
- шеќер - 1,5 ст.
- јајца - 4 парчиња;
- Млеко - 0,5 литри;
- путер - 350 g;
- алкохол - 3 суп.л-патки. лажици.
Подготовка
За да се подготват јајцата за јајца со масло мора нужно да се оладат, но маслото, напротив, е топло и меко. Загрејте го тавчето и испржете го брашното на средна топлина до златното, зафаќа околу 5-10 минути. Во тоа време
Дозволете мудрото да се излади, а потоа додадете малку мешавина од јајце-шеќер во неа, измешајте темелно, а потоа измешајте сè со остатоците од мешавината. Млеко вари и во мали делови истурете во масата брашно, јајца и шеќер. Ставете ја оваа мешавина на мал оган и доведете до вриење, мешајќи цело време. Потоа изладете ја смесата на собна температура.
Маслото размахване до меки и мешање цело време, да додадете на него мешавина за пијалак. На крајот, се става во алкохолот и се меша повторно. Оладете го кремот во фрижидер пред употреба. Најчесто го користите овој крем за "Наполеон" .