Различни домаќинки поинаку прават зачини на домати за зимата. Некои сол, други се зачувани, други се маринирани. Маринираните домати е најдобриот метод за долгорочно складирање на овие зеленчуци во куќата. Меѓу разните рецепти за мариноване со домати, ние ви го нудиме на твоето внимание најпопуларното.
За овој рецепт можете да користите обични домати и домати од цреша. Со цел да се подготви тегла од кисела домати, ќе ви требаат:
- 10 средни домати (околу 20 парчиња домати од цреша);
- 100 мл оцет;
- 1 под на горчлив пипер;
- 1 лажица сол;
- 1 лажица шеќер;
- 350 ml вода;
- лук (2 чешниња);
- копра.
За маринирање потребно е да се изберат идентични, еластични домати, без присуство на пукнатини и вдлабнатини. Доматите треба да се мијат темелно. Следно, треба да се подготви јадења - стаклени тегли. Најдобар начин за подготовка на лименки е да ги стерилизира. Ова го спречува детонација на веќе валани домати. На дното од садот треба да се стават зачини, потоа - домати.
За да се подготви маринадата неопходно е да се меша вода, оцет, сол и шеќер. Доведете ја оваа течност до вриење, ладете на собна температура. По ова, истурете ги конзервите со маринада и стерилизирајте ги во водена бања 20 минути. Само после стерилизација лименки со домати се подготвени за пресврт.
Црешаните домати маринирани со слатка и кисела маринада се сметаат за одлична закуска за секоја маса и украс за многу јадења. Искусни готвачи за празни маси користат рецепти, вклучувајќи кисела цреша домати.
Маринирани зелени домати
Маринираните зелени домати се наоѓаат многу поретко црвени, па на било која маса изгледа невообичаено. Маринирањето на зелените домати трае подолго, бидејќи неподготвениот зеленчук треба да се подготви за мариноване. За ова, големи зелени домати треба да се стави во емајл тава и истури со ладна 6% солен раствор. По два часа, растворот мора да се исцеди и да ги истури доматите со свежо подготвен саламуд. Треба да ја направите оваа постапка 2-3 пати. После тоа, зелените домати можат да се маринираат со користење на кој било познат метод.
Рецепт за маринирање на краставици и домати (избрани)
Кога маринираат краставици и домати во една тегла, вкусот на овие зеленчук значително се разликува од вкусот, кога тие се маринираат поединечно. Зеленчукот може да се зема во еднакви размери и облечен со миризлива бибер, ловоров лист, копра и листови од рибизла. Маринирањето на овие зеленчуци е практично и практично во мали лименки. Можете да ги користите слатка и кисело или друга маринада. Маринирани краставици со домати во една банка, барем, заштедете простор во фрижидер.
Мали тајни за готвење вкусен мариниран домат:
- за да се добие сладок мариниран домат, треба да додадете малку повеќе шеќер и да ја намалите количината лук;
- доматите маринирани со кромид се повеќе ароматични и остри;
- добро зачинување за кисела домати е лисја од рен.
За оние кои немаат време за таков долг и одземаат многу време процес на маринирање на домат е
Користете различни рецепти, заменете ги состојките, фантазирате и експериментирајте - тогаш маринираните домати ќе ви бидат омилено јадење во кругот на вашите најблиски.