Ние нудиме рецепти за готвење на вкусни крцкави краставици со кратка светлина во саламура. Кога фрлате зеленчук со топла саламура, закуската ќе биде подготвена за неколку часа. И ако не земате премногу време, можете да заштедите витамини и да готвите краставици со ладна саламура. Но, во овој случај, мора да страдате барем еден ден, што исто така не е толку долго.
Вкусно хрупкави лесно солени краставици од инстант готвење - рецепт во саламура со лук
Состојки:
- свежи краставици - 2-2,5 кг;
- сол од камен без јодирање - 60 g;
- мала лук глава - 1 ЕЕЗ;
- чадори со средна големина - 2 парчиња;
- цреша лисја - 5-7 парчиња;
- лисја од црна рибизла - 7-8 парчиња;
- мали листови рен - 2 парчиња;
- црна и слатка пиперка (грашок) - 5 ЕЕЗ.
- средни лаврови лисја - 3 ЕЕЗ.
Подготовка
За мариноване краставици со кратко време, со кратко време за готвење, се погодни мали примероци на бодливи неглави сорти. Идеално, се разбира, ако краставиците свежо се сечат, тие ќе бидат најостри. Ако сте ги купиле на пазарот, подобро е да се апсорбираат неколку часа на зеленчук во ладна вода за да се врати изгубената влага.
Како сад за берба, може да земете тегла од три литри, сад за емајл и само чаша длабока чинија. На дното на контејнерот треба да легнете половина од варените билки, имено чадор за чај, лисја од рен, три вишни листови и четири рибизла. Исто така, фрламе грашок и сладок пипер грашок и ловоров лисја, а исто така чистиме лук заби, пресечете ги на половина и ставете ги на други компоненти.
Сега на крајот на краставици. Ги миеме, ги отсекуваме рабовите и ги ставаме садовите во сад над зачини и зачини. На врвот ги имаме преостанатите зелени мирисни лисја и чадор. Потоа подготвуваме саламура. За еден литар прочистена вода загрева до вриење, додадете две супени лажици камен сол, кои не се нужно јодизирани и се мешаат додека не се растворат сите кристали. Сега пополнете ја топла марината со краставици и оставете ги осум часа во собни услови.
Подготвени, свежо солени краставици мора да се преместат во фрижидер.
Како да се собере крцкави краставици со кратки светлини на брз начин - едноставен рецепт во саламура со шеќер
Состојки:
- свежи краставици - 1,9 кг;
- вода филтрирана или пролет - 1 л;
- песок шеќер - 25 g;
- сол од камен без јодирање - 65 g;
- мала лук глава - 1 ЕЕЗ;
- чадори со средна големина - 2 парчиња;
- лисја од црна рибизла - 7-8 парчиња;
- мали листови рен - 2 парчиња;
- црна и слатка пиперка (грашок) - 5 ЕЕЗ.
- средни лаврови лисја - 3 ЕЕЗ.
Подготовка
Краставици изберете и да се подготват, земајќи ги во предвид препораките опишани во претходниот рецепт. Зеленчукот треба да се измие, доколку е потребно, потопено во ладна вода, а потоа да ги отсече рабовите. Ние исто така исплакнуваме чадори на копар, лисја од рењ и рибизла, а главите на лукот се расклопуваат во забите, кои се чистат и се сечат на половина. Половина од зачините и билки се поставени на дното на садот, во кој се земаат солени краставици. Сега на ред на краставици себе, кои беа правилно подготвени. Композицијата ја завршуваме со преостанатите зачини и билки.
Потоа подготвуваме саламура. Во зависност од тоа колку брзо е неопходно да се добијат лесно солени краставици, оставете ја водата ладна или загрејте до вриење. Кога фрлаат ладна вода, извалкана вода или се варат и оладена филтрирана со сол не йодизирана и шеќерна вода и се промешува со сите растворени кристали. Ние фрламе саламура во теглата и оставиме дваесет и четири часа.
За да добиете лесно солени краставици за неколку часа, истурете ги со врела вода и оставете го додека не се излади, а потоа и да го ставите во фрижидер.