Ви предлагаме да подготвите препарен пипер за зимата. Ова мезе ќе биде главно лекување на секоја табела и ќе им угоди на гостите со оригиналноста и неверојатната арома.
Рецепт за бибер полнети со зеленчук за зима
Состојки:
- Бугарски шарен пипер - 3 кг;
- бела зелка - 2 кг;
- морков просек - 115 g;
- оцет трпезарија 9% - 20 ml;
- ким, сол - по вкус.
За маринада:
- оцет - 455 ml;
- сол - 120 g;
- каранфилче - 8 парчиња;
- магдонос;
- вода - 10 литри.
Подготовка
Зелка ретко се уништува и испраќа во сад. Додај во него рендан излупени моркови, ким, сол по вкус и малку оцет. Земете го зеленчукот добро со раце и оставиме да маринираме 2 часа.
Во меѓувреме, го обработуваме пиперката, ги отсекуваме стеблата, ги отстрануваме семето и ги миеме гроздите со вода. Следно нежно истурете ги пиперките во врела вода и маркаме 3 минути. После тоа, извадиме бучава и по ладењето го подготвуваме кутијата.
На дното од секоја тегла фрламе треви, зачини и изложуваме пиперка. Пополнете со жешка маринада, подготвена од вода, сол и оцет. Стерилизирајте го задржувањето од 20 минути и превртете ги со корици. Ние ги претвораме наопаку и се ладиме за 24 часа, а потоа ги чуваме во фрижидер.
Пиперки полнети со модар патлиџан за зима
Состојки:
- сини модри патлиџани - 145 g;
- вода 130 ml;
- маслиново масло - 20 ml;
- слатка пиперка - 5 ЕЕЗ.
- шеќер - 45 g;
- маса оцет - 25 ml;
- лук - 10 g;
- вода - 1,5 литри;
- зачини.
Подготовка
Модар патлиџан измиен, се сече и се пржи во маслиново масло. Бугарските пиперки се обработуваат и се спуштаат 5 минути во врела вода. Зелените и лукот меленко се исекуваат со нож и ставаат модри патлиџани, претворајќи ги во ролни. Полнети пиперки полнење ролни.
Сега подготвуваме маринада: во вода растворуваме малку сол, шеќер и ставаме во оцет. Во стерилизирана тегла фрламе зачини, лежеше подготвени пиперки и стававме топла маринада. Стерилизирајте го конзервирањето од 30 минути, а потоа затворете го, затворете и изладете. Тоа е сè, полнети со зеленчук, бугарскиот пипер за зимата е подготвен!
Бибер полнети со зеленчук и ориз за зимата
Состојки:
- светилки - 115 g;
- моркови - 115 g;
- слатка повеќебоен пипер - 1,5 кг;
- сончогледово масло - 105 ml;
- Округлиран ориз - 145 g;
- шеќер - 5 g;
- јодирана сол - 5 g;
- вода - 455 ml;
- доматна паста - 190 ml.
Подготовка
Пред полнење на пиперката за зима, исплакнете го оризот и натопете го 15 минути. Во меѓувреме, го чистеме целиот зеленчук и исплакнуваме. Потоа, срушените кромидски полуостров, моркови се нанесуваат на рендерот и ги загреани на загреаното масло. Рајс се вари 10 минути во микробранова печка и додадете го зеленчукот. Темелно измешајте сè и додајте го по вкус. Томато паста е разредена со вода, варени, ние фрли сол и шеќер. Бланши пиперки за неколку минути и нека се излади. Потоа ги ставаме со готвеното полнење и ги ставаме во казанот. Пополнете со сос од домати, доведете до вриење, чувајте 20 минути и ставете ги во тегли. Стерилизирајте го конзервирањето во микробранова печка за 15-20 минути, затегнете ги капаците и ставете го во топло ќебе додека не се излади.
Бибер полнети со домати и лук за зима
Состојки:
- Бугарска слатка пиперка - 1,5 кг;
- лук - 10 g;
- домати зрели - 1,5 кг;
- зачини;
- шеќер - 365 g;
- растително масло - 205 ml;
- оцет - 305 ml;
- сол - 35 g;
- вода - 2 л;
- босилек, ловоров лист - по вкус.
Подготовка
Бибер се мие, ние ги отстраниме семето и бланшираме неколку минути.
Домати се сече на коцки, podsalivaem по вкус, стискаш преку притиснете лук и додадете сецкани босилек. На дното на лименките фрлајте лирова лист. Охладени пиперки полнети со домати и внимателно се шири зеленчукот на бреговите.
За саламура, нека се истури шеќерот, маслото, солта, оцетниот оцет и врелата вода во водата. Наполнете ја миризбата на топла течност со пиперка и стерилизирајте ја конзервацијата 15-20 минути. Потоа се тркалаат и по ладење го отстраниме полнетиот бугарски пипер за зимата во подрумот.