Предјадење од модар патлиџан за зима е еден од најпопуларните празни места, служеше на масата во студената сезона. Причината за ова е дека модринката, во сезона, е финансиски достапна, совршено комбинирана со зеленчук и зачини, ги задржува корисни квалитети пржени, печени или кисела, а садовите создадени со нив се секогаш оригинални, оригинални и вкусни.
Како да се готви закуска со модар патлиџан?
Зимската закуска од модри патлиџани ќе ги задоволи и гурманите и неискусните јадења. Постојат многу рецепти, каде што зеленчукот се пржени, задушени, печени во рерната. Честото модри патлиџани се комбинираат со топла и слатка пиперка, моркови, лук и домати. Традиционално, оцет е додаден во празни места, кој служи како додаток на вкус и конзерванс.
- А вкусно мезе од модри патлиџани ќе се добијат само ако се почитуваат правилата при подготовка на зеленчук. Значи, за да се отстрани горчината можно е со помош на солена вода: неопходно е да се спуштат во текот на 20 минути модар патлиџанот.
- Моливните масти апсорбираат многу масло, па затоа е најдобро да ги извадите или да ги печете.
- За рецепти за пржење модар патлиџан во масло, треба да се стави "бариера" меѓу нив, завиткување на кругови на зеленчук во брашно.
Царовото мезе од модар патлиџан за зима - рецепт
Кралската мезе од модар патлиџан за зимата е популарен вид домашна палка. Името на садот беше примена за богатството на мирисите, разновидноста на состојките и нежното готвење технологија. Овој рецепт е едноставен: модри патливите се задушени со сладок пипер, билки и лук во сок од домати, кои може безбедно да се заменат со свежо зелен домат.
Состојки:
- модар патлиџан - 1,5 кг;
- Бугарски пиперка - 1 кг;
- чешне лук - 8 парчиња;
- сок од домати - 800 ml;
- сол - 50 g;
- шеќер - 60 g;
- оцет - 120 ml;
- масло - 180 ml.
Подготовка
- Зеленчук парче, додадете сок од домати и остатокот од состојките од листата. Стави 30 минути.
- Кралското мезе од модри патлиџани за зимата е поставено на лименки и се лади.
Брзо мезе на морнарите за зимата
Брз мезе на модри патлиџани е класичен домашен препарат. Способноста на модар патлиџан да се комбинира со жешка пиперка и лук води кон различни рецепти, од кои секоја е посебна. Значи, готвење модри патлиџани со овие зачини, можете да акции и закуска, и да се намали телесната тежина, бидејќи остри компоненти совршено согоруваат вишок калории.
Состојки:
- модар патлиџан - 2,7 кг;
- домати - 2,7 кг;
- чили пиперка - 1 ЕЕЗ.
- сол - 40 g;
- лук главата - 1 ЕЕЗ.
Подготовка
- Домати се чистат и варат 10 минути.
- Додај модар патлиџан, чили, лук и многу натопете на оган.
- Снек остро од модри патлиџани за зимата се стерилизира 20 минути.
Снек "Тешин јазик" од модар патлиџан
Снек "Тешин јазик" од модар патлиџан долго време стана производ, симболизирајќи пикантност и горење. Многу домаќинки го олеснуваат лаењето на палетата со прелиминарна термичка обработка на модар патлиџан во печката. Наместо долго време за мелење модри патлиџани во остар адџика, тие се печат, само неколку минути, се потопуваат во него.
Состојки:
- модар патлиџан - 1,5 кг;
- домати - 1,5 кг;
- слатка пиперка - 700 g;
- жешка пиперка - 3 ЕЕЗ.
- оцет - 80 ml;
- шеќер - 150 g;
- масло - 250 ml;
- сол - 40 g;
- лук главата - 1 ЕЕЗ.
Подготовка
- Модар патлиџан се сече и се пече 30 минути на 220 степени.
- Домати, лук и двата вида пиперки, пареа и варете 20 минути.
- Додај модар патлиџан, врие 3 минути и се става во оцет.
- Закуска на модри патлиџани со домати и лук веднаш се стркала во тегли.
Предјадење од модар патлиџан "Кобра" за зима
А брзо мезе од модар патлиџан за зимата "Кобра" ќе им се допадне на љубителите на буџетот "енергични" заготовки, бидејќи тоа е пржена модар патлиџан во масло, раскошно подмачкана со остра маринада. Садот се избалансира, мирисна и може да се сервира самостојно и во улога на зачинет гарнир на компири, житарици и тестенини.
Состојки:
- модар патлиџан - 3 кг;
- Бугарски пипер - 8 парчиња;
- горчлив пипер - 3 парчиња;
- лук главата - 1 парче;
- масло - 120 ml;
- сол - 50 g;
- оцет - 40 ml.
Подготовка
- Модар патлиџан СРЈ.
- Двата вида бибер и лук се исекуваат, додадете путер, сол и оцет, и варете 15 минути.
- Натопете ги модардите во смесата и ставете ги во тегли.
- Закуска со модар патлиџан за зимата "Кобра" се стерилизира 20 минути.
Грузиски мезе од морнарите за зима
Грузискиот мезе од модри патлиџани ќе им даде незаборавни ароми и кавкаски вкус, бидејќи во оваа земја модрините имаат посебен став: тие се почитувани и ценети за посебен вкус и многу компатибилен со традиционалните зачини, билки и ореви. Оттука и огромен број на оригинални рецепти, од кои едната е претставена подолу.
Состојки:
- модар патлиџан - 1,5 кг;
- масло - 250 ml;
- ореви - 200 g;
- оцет - 20 ml;
- сол - 60 g;
- кромид - 4 парчиња;
- чешне лук - 6 парчиња;
- семе од цилантро - 5 гр.
Подготовка
- Модар патлиџан ја намали "книгата" и СРЈ.
- Ореви, семе од цилантро и чеснок, додадете прстени, оцет и путер од модар патлиџан.
- Модар патлиџани работи, зацврсти со конец и изгасне.
- Се шири на бреговите.
Предјадење од модар патлиџан и тиквички за зима
Постелнина од модар патлиџан и тиквички - ужива не помалку популарност од моно-заготовки, бидејќи овие состојки не само совршено се надополнуваат меѓу себе, туку и совршено се комбинираат со друг зеленчук: домати, моркови, зачини и билки, што ви овозможува да добиете вкусни, сочни, ароматични зачувување, исполнето со витамини до неуспех.
Состојки:
- модар патлиџан - 1,2 кг;
- тиквички - 1,2 кг;
- моркови - 2 парчиња;
- домати - 800 g;
- лук главата - 1 парче;
- сол - 30 g;
- оцет - 60 ml;
- масло - 80 ml.
Подготовка
- Сите зеленчуци се сечат, сезона и чорба за еден час.
- Истурете во оцет и се тркалаат.
Грчки мезе од морнарите за зима
Грчки мезе од модри патлиџани - создадени за љубителите на хранливи, корисни растителни препарати. Традиционално е подготвена од сина, доматно, слатка пиперка, зачинети зачини и грав. Вториот додава исхрана и дава можност за користење на работното парче како пополнување за посно бореч, чорба и други јадења.
Состојки:
- модар патлиџан - 1,5 кг;
- домати - 2 кг;
- грав - 250 g;
- сладок пипер - 500 гр;
- жешка пиперка - 2 ЕЕЗ.
- чешне лук - 5 парчиња;
- масло - 250 ml;
- оцет - 60 ml;
- шеќер - 80 гр.
Подготовка
- Готви грав.
- Исечете ги доматите и лукот.
- Моркови, слатки пиперки и модар патлиџан треба да се пржат.
- Ставете ја масата домат со грав и вриејте 30 минути.
- Предјадење од модри патлиџани за зимата се втурнат во лименки и се испраќа до магацинот само по целосно ладење.
Предјадење за зима од модар патлиџан на корејски
Корејски мезе од модар патлиџан е еден од популарните празнини. За ова постои објаснување: модри патливите не бараат долга обработка, совршено ја апсорбираат марината, ја задржуваат еластичноста, кризата и природниот витамински арсенал. Тие не треба додатоци и се добри во себе, како што е потврдено со рецептот подолу.
Состојки:
- модар патлиџан - 3 кг;
- горчлив пипер - 2 парчиња;
- лук главата - 1 парче;
- тенџере со црн пипер - 15 g;
- вода - 2 л;
- оцет - 180 ml;
- шеќер - 80 g;
- сол - 60 гр.
Подготовка
- Се сече на модар патлиџан во 500 мл вода за 5 минути.
- Ставете ја во тегла со бибер и лук.
- Од останатите вода, шеќер, сол и оцет, гответе ја марината.
- Предјадење од модар патлиџан за зима е исполнет со топла маринада и се сервира по ладење.
Ерменски ужинка за модар патлиџан за зима
Ерменскиот мезе од модри патлиџани е зачинета, сочна, избалансирана, миризлива чинија, чии карактеристични компоненти се јаболка кои даваат нежност и слатко и кисело вкус и лук, додавајќи пикантна острина. Всушност, подготовката наликува на вообичаениот кавијар, каде зеленчукот се мелени, зачинети и задушени 30 минути додека не се варат.
Состојки:
- модар патлиџан - 2, 5 кг;
- јаболка - 500 гр;
- Бугарски пиперка - 1 кг;
- домати - 2 кг;
- масло - 250 ml;
- лук глава - 2 парчиња;
- шеќер - 60 g;
- сол - 40 гр.
Подготовка
- Зеленчук скролувајте во мелница за месо, сезона, истурете во путер и вриејте 30 минути.
- Врти во тегли.