Заготовки за зимата од краставици

Никој нема да тврди дека една од најпознатите омилени закуски на зимската трпеза се солени или кисела краставици. Така, практично, секоја самопочитувачка водителка смета дека е нејзина должност да се грижи за присуството на овој вид конзервација во куќата. Но, во прилог на мариноване и мариноване, постојат и други рецепти за домашните краставици за зимата, на пример, краставици во корејски или конзервирани салати.

Салата од краставици и домати

Во лето секој сака да јаде салата од домати и краставици. Но, салатите од краставици и домати можат да дејствуваат како подготовка за зимата. За 1 литарска конзерва, ви се потребни следните производи.

Состојки:

Подготовка

На дното на лименките го истураме маслото. Краставици, домати и кромид се сечат во прстени и се ставаат во слоеви во тегла. На врв со неколку чешниња лук. Потоа, ставете шеќер, истурете го оцет и истурете ја целата варена вода за да го покрие зеленчукот. Покријте ја теглата со капак, стерилизирајте ја за 15-20 минути и закачете го.

Салата од краставици

Но, краставиците и без домати се добри, и ако мислите, исто така, обидете се да ја направите оваа салата од краставици, кромид и зеленчук.

Состојки:

Подготовка

Измијте краставици заедно и во мали парчиња. Извалкани со врела вода и исецкање на зеленчук, исечете го кромидот со прстени. Сите зеленчуци се мешаат и остануваат половина час. Во голем тенџере истурете го оцет, путер, додајте сол, шеќер и зачини, ставете краставици со билки и кромид. Го ставивме тенџерето на огнот и го однесеме до вриење, сеќавајќи се да го промешаме. Штом краставиците почнуваат да ја менуваат бојата, ја земаме салатата од оган и ја шириме преку стерилни тегли, сокот треба да го покрие зеленчукот. Банките се тркалаат капаци (не стерилизираат), се превртуваат наопаку и оставаат да се изладат.

Краставици за зимата во корејски

Ако ви е здодевно со обични заготовки од краставици, обидете се да направите за зимски вкусни краставици на корејски.

Состојки:

Подготовка

Измиени краставици се сече на 4 парчиња, ако краставиците беа големи, а потоа се сече уште помали - парчиња на 6-8. Моркови нанесуваат на корејски морков, лук се пренесува преку печат. Се меша зеленчукот, додава други состојки, се меша сè повторно и покрива со капак. Марганецот го ставаме еден ден на ладно место (не е фрижидер). Во ова време, краставиците мора да се мешаат неколку пати. Откако ќе ги изложиме краставиците на стерилни лименки, истурете во формираниот сапун, покријте ги со капаци и стерилизирајте (за лименки од 0,5 литри, доволно ќе биде 15 минути). Тогаш контејнерите се навива и оставаат на топло место се додека целосно не се излади. Чувајте ги овие краставици на ладно место.

Слатки конзервирани краставици за зимата

Кој рече дека краставицата треба да биде нужно солена? Ништо од таков вид! Тие можат да бидат направени дури и слатки и миризливи.

Состојки:

Подготовка

Геркините треба мали (корни), со иста големина. Внимателно измиени краставици бланширајте 3-4 минути во вода што врие, а потоа се лади и се спушта во ладна вода. Измешајте ја водата, шеќерот и зачините, ставете го на оган и доведете до вриење. Потоа, пожарот е одземен и варен уште 10 минути. По краставици стави во стерилни тегли, истурете оцет и истурете саламура. Ние ги покриваме теглите со капак и стерилизирајте. За лименки од 0,5 литри ќе потрае 8-10 минути, литар ќе биде доволно 10-12 минути.