Со цел да се готви навистина вкусно lecho од вашиот омилен зеленчук и, се разбира, пиперки треба да ги набљудува сите пропорции, и ние ќе ви кажам како да го подготвите за зима.
Лечо од бугарска пиперка со паста од домати
Состојки:
- Бугарски пипер (црвен) - 2,3 кг;
- доматна паста - 850 g;
- вода - 800 ml;
- сол за готвење - 2/3 суп.л-патки. лажици.
- гранулиран шеќер - 6 суп.л-патки. лажици;
Подготовка
Млечниот бугарски бибер се мие под струја од проточна вода, ги отсекува педуните и се сече на половина, чистејќи ги семињата. Го подготвувавме зеленчук во надолжни (не многу широки) сегменти.
Тестенини изберете богата црвена боја и, ставајќи ја во голем тенџере, додадете вода, во која е темелно растворена. Сега ставете шеќер во сос од домати, додадете ја кујната сол и промешајте повторно.
Ние ставиме сè на плочата за готвење на вклучената плоча и внесете ја содржината на садот на вриење. Потоа изложи парче пиперка и се меша со сос на доматно пире. На најмалиот оган гответе овој вкусен лехо за 20 или дури 25 минути. Потоа внимателно изложувајте го лехото во еднакви размери на пиперка и сос во конзерви, кои внимателно ги сретнавме пред пареата. Исплакнете ги теглите на капаците и завртете ги со топло ќебе. Ние ги откриваме само следниот ден.
Лехо со моркови, зачинета и слатка пиперка
Состојки:
- пипер (бугарски) - 2,8 кг;
- пиперка (зачинета) - 1 парче;
- моркови - 900 g;
- сок од домати - 2,5 литри;
- гранулиран шеќер - 180 g;
- сончогледово масло - 2/3;
- маса оцет - 220 ml;
- кујна сол - 3 лажички (без планина).
Подготовка
Ги отстрануваме пиперките од стеблата и семките кои не ни се потребни. Се сечеме во дебели кругови, а потоа секој од нив е поделен на два. Пред чистење и сечење на топли пиперки, ние ги штитиме рачките со ракавици (го скршиме со мали ситни сламки). Прочистените моркови прво се сечат на тенки прстени, а потоа се сечат во сламки.
Во длабок сад, истурете го претходно подготвениот доматен сок, додадете сончогледово масло, додајте сол и додадете малку шеќер. Промешајте ја целата смеса и ставете го овој сад на вклучената плоча. Кога домат остава околу 3-4 минути, додадете слама за морков и гответе го 10 до 12 минути. Понатаму влегуваме овде и двете видови пиперки и им даваме да готват онолку колку што и моркови. Ние се преливаме во оцетниот оцет и по неколку минути го оставиме настрана од огнот и веднаш ја дистрибуираме на стаклени тегли. Секоја банка е свиткана со подготвен капак и превртена наопаку под ќебе, која ја чистиме наутро. Обвивки и тегли пред употреба стерилизираат!
Лечо од тиквички и бибер со доматна паста
Состојки:
- тиквички (млади) - 2,2 кг;
- црвена пиперка - 1,2 кг;
- доматна паста - 450 g;
- вода за пиење - 1,5;
- сончогледово масло - 280 ml;
- гранулиран шеќер - 120 g;
- сол - 1 десерт лажица;
- маса оцет - 100 мл.
Подготовка
Правилно се подготвува за зачувување на целиот зеленчук. Бибер и млади тиквички се сечат на големи (до 3-4 см) коцки.
Во тенџере во кој планираме да ја подготвиме нашата закуска, се промешува во хомогена состојба доматна паста, сончогледово масло и вода за пиење. Ние овде солидна шеќер со голема кујна сол и испратете го сосот во шпоретот. Кога во тава, сè ќе биде врие, ставете пиперка во него одеднаш со тиквички. По 20 минути полека се става во оцет, а по 7 минути нашето јадење може да се отстрани од огнот. Ние го запечатиме во стерилни стерилни лименки, кои ги поставуваме на капаците и покриваме со нешто топло додека содржината не се излади.