И дали знаевте дека е можно да се готви од зрела слатка цреша неверојатно вкусна, дебела, светла и богата џем што може да се служи како оригинален десерт на масата. Тоа е направено многу едноставно, но резултатот ќе ги затвори сите ваши очекувања. Ајде да размислиме со вас како да направите џем од бело цреша.
Рецептот за џем од бело цреша
Состојки:
- цреша бело - 2 кг;
- варена вода - 750 ml;
- гранулиран шеќер - 2 кг;
- лимон - 1 парче;
- Ванилин - ако сакате.
Подготовка
Значи, за да се подготви џем од бело цреша, внимателно ставете ја бобинки во сито и добро исплакнете со вода, отстранувајќи ги гранчиња и коски. Во тенџере истурете потребното количество чиста изворска вода, истурете го целиот шеќер и поставете го сирупот за готвење на средна топлина. Периодично промешајте ја мешавината и внимателно извадете ја пената. Штом кристали од шеќер целосно се раствораат, извадете ја подготвената бела цреша, нежно измешајте, исклучете го пламенот, покријте го со капак и оставете да врие околу еден ден.
Следниот ден, го чистиме лимонот во чиста вода, избришете го сувото и исечете ги на мали коцки заедно со кожата. Додадете цитрус во џем и се вари околу 6 минути, по што оставаме повторно да инсистираме. По еден ден, вари деликатес за уште 15 минути, фрли ванилин по вкус и се меша. Доколку го подготвите џемот за зима, веднаш веднаш се прелива на брегот, се тркалаат по капакот, се превртуваат наоколу и ја завиткаат во топло ќебе, оставајќи целосно да се излади. Ако нема да почекате до зимата, тогаш ставете ја во сад и служите како десерт со мирисна пунџа и топол чај .
Бело црешое џем со ореви
Состојки:
- цреша бело - 1 кг;
- шеќер - 1 кг;
- филтрирана вода - 0,5 ст.
- ореви - 1 грст;
- кардамон - 2 кутии.
Подготовка
Отстрануваме ореви од лушпата, се разбира, истурете ја нуклеолите со стрмни врела вода и оставете ги 20 минути. Потоа внимателно исцедете ја водата и, со користење на мал нож, се поврзуваме и целосно ја отстрануваме кожата.
Сега ајде да ја подготвиме црешата. Бери ние сортираме и расипано ставаме настрана. Отстранете ги стеблата, исплакнете со ладна вода и внимателно отстранете ја секоја коска од бери. За оваа намена можете да користите посебен уред за јами, но бидејќи белата вишна е многу деликатна, тогаш работиме како редовна фиба. За да го направите ова, ние се фрлам со круг на крајот во основата на стеблото, ротирај во круг, а потоа го земам од дното и внимателно го извади. Следно, земи испукани половини од оревот и ставете ги во формираната дупка на слатката цреша. На ист начин правиме со сите бобинки.
По ова, се земе сад со дебело дно, истурете шеќер во неа, истурете во ладна филтрирана вода и сок, кој е одделен од слатка цреша. Јадењата ги ставаме на слаб оган и се готвиме слатко
Ние го готвевме деликатесот од точка на вриење уште 5 минути, а овој пат ги стерилизиравме теглите и капаците. Подготвен дебел џем од бели цреши без јами се истура врз лименки, валани и исчистени на ладно место. Колку е подолго, подебели, повеќе заситени и мирисни ќе излезат.