Конзервираните домати во сопствениот сок се многу популарен вид на заготовки, бидејќи доматите се вкусен, корисен и општо достапен производ, а доматниот сок е еден од најдобрите конзерванси. Плодовите во такви заготовки остануваат непроменети и задржуваат максимум корисни материи, додека тој сок од домати е корисен сам по себе. Во државите на постсоветскиот простор, доматите, сочувани во сопствениот сок, се произведуваат на индустриски начин.
Самоодржувањето на доматите во сопствениот сок дома исто така е прифатливо и лесно. Со вистинскиот пристап, дури и треба да испадне да биде повеќе вкусно, и, се разбира, таквите пралини на домати во сопствениот сок се многу поевтини. За конзервирање е подобро да се изберат не многу големи, густи, зрели и не водени плодови.
Некои конзервирани домати во сопствениот сок со шеќер, оцет, сол и зачини (каранфилче, пипер-грашок и ловоров лист). Ако ви се допаѓа зачинат, ставете го на вашиот вкус. Но оцет и шеќер не може да се користи (овие супстанции не се корисни), исто така, сок од домати не треба дополнителни конзерванси. Без сол не можеме да го сториме тоа - за 1 литар сок од домати со пулпа, додадете 1 лажичка сол без слајд.
Домати во сопствениот сок - рецепт
Зрели, неоштетени густи домати се мијат и сушат. Секое овошје е прободено со чепкалка за заби во 3-4 места околу овошјето. Обидете се да изберете плодови со приближно иста големина и одделение. Густо ги ставаме доматите и зачините во стерилизирани лименки од лименки. Не е лошо и 3-5 чешниња лук за додавање. Покријте со корици.
Сомат од сок од домат подготвуваме повеќе тивко (може да биде во нешто полоша состојба). Ако нема доволно време и опрема (мелница за месо, на пример), можете да ја разредете доматата паста со варена вода. Истурете го сокот во тенџере и ставете го на оган, солете го и доведете го до вриење. Се вари со слаб вриење околу 5 минути, мешајќи. Пополнете го плодот во тегли со жешко полнење, почекајте 5 минути и исцедете го сокот во тенџере. Во овој момент, ние стерилизираат капаци. Уште еднаш го доловуваме со вриење, готвиме 2 минути и потоа ги истураме плодовите во тегли, ги запечатуваме со капаци.
Ги ставаме теглите и покриваме со ќебе. Не можете да кипете 2 пати и стерилизирајте домати во тегли со стеги (ставете ги тегли во базенот).
Ваквите подготовки за куќата се добро сочувани за целата зима и на собна температура, но подобро е да ги чувате во сува изладена подрум или на застаклен балкон (во урбани услови). Направен во летната или есенската домашна конзервирана храна од домати, пријатно ќе ве задоволи во студената сезона и ќе го прошириме вашето мени.
Домати во сопствениот сок имаат ниска содржина на калории, толку е мала што дури и се грижи за фигура може да јаде таков производ без страв, се разбира, во разумна количина.